ماهو الثوم الاسود
الثوم هو في الأساس نوع من النباتات العشبية يزرع في أجزاء كثيرة من العالم وهو أحد النباتات المفيدة للغاية لصحة الجسم ، بما في ذلك الأملاح المعدنية وأنواع كثيرة من الفيتامينات الهامة. يستخدم الثوم القوي ، خاصة عند تناوله نيئًا ، في عملية طهي العديد من أنواع الطعام.
الثوم الأسود: في الأصل ثوم أبيض ، يتم تخميره وتجفيفه عن طريق إضافة الحرارة والرطوبة حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأسود ويخفف إلى حد ما أثناء عملية التخمير أو الشيخوخة للثوم العادي. إن وضع الثوم في مكان بارد ورطب لعدة أسابيع حتى ينضج يجعله عرضة للعديد من التغيرات الكيميائية في النكهة ، مما ينتج عنه ملمس لزج. يرجع لونه الأسود إلى إنتاج مركب يسمى الميلانودين ، وعلى الرغم من لونه وطعمه ، يتميز الثوم الأسود عن الثوم العادي بطعمه اللاذع الذي يشبه طعم الخل البلسمي إلى حد كبير. يستخدم بشكل متكرر ، خاصة في المطبخ الآسيوي ، نظرًا لأنه بالإضافة إلى فوائده الطبية العديدة في الطب الغربي ، فإن هذا النوع من الثوم غني بالمركبات شديدة الفعالية ضد السرطان بجميع أنواعه. السرطان ، يحتوي الثوم الأسود على مجموعة من المركبات القوية لمكافحة السرطان بنسبة أكبر بكثير من الثوم العادي ، وأنا هنا. يعتبر الثوم أكثر عبقًا ومذاقًا أقوى من الثوم ، لذلك فهو مستساغ أكثر من الثوم العادي ويقبله الكثير من الناس ، لكن هذا في الأساس بسبب انخفاض الطلب عليه كمنتج. ما هي آثار الثوم الأسود على الجسم؟
الفوائد الصحية للثوم الأسود: للثوم الأسود العديد من الفوائد الصحية الهامة ، بما في ذلك:
أولاً ، يعتبر الثوم الأسود من مضادات الأكسدة القوية ضد عمليات الأكسدة في الجسم ، بالإضافة إلى توفير مستويات عالية من الحماية للجسم ضد أمراض القلب والشرايين.
ثانياً: – الثوم الأسود فعال في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
ثالثاً: – يحتوي الثوم الأسود على مجموعة من الخصائص القوية التي تعمل كمضادات حيوية ممتازة ضد الفطريات وبنسبة عالية في حماية الجسم من جميع أنواع الالتهابات والالتهابات. لهذا السبب ، من المعروف أن الثوم الأسود له طعم قوي نظرًا لاحتواء الثوم الأسود على نفس المادة الموجودة في الثوم العادي الطازج: مركب كبريت عضوي (الأليسين) يلعب دورًا مهمًا في قتل الفيروسات. عامل مضاد للفطريات ممتاز ، ويعتبر أيضًا مطهرًا طبيعيًا ممتازًا. هناك فطريات وبكتيريا ميتة في المسار.
رابعاً: الثوم الأسود شديد الحماية ضد جميع أنواع السرطان.
خامساً: الثوم الأسود يعزز امتصاص الجسم للحديد وخاصة الزنك عند إضافته إلى الوجبات والأطعمة.
سادساً: – يتفوق الثوم الأسود على الثوم النيء من حيث محتواه من مضادات الأكسدة.
سابعاً: الثوم الأسود يعمل على تقوية دور جهاز المناعة بالجسم مما يجعله وقائياً للغاية ضد أنواع مختلفة من الالتهابات المرضية.
ثامناً: يقلل الثوم الأسود من الآثار الجانبية المصاحبة للعلاج الكيميائي بمعدل مرتفع وخاصة فقدان الشهية.
