فوائد زيت عباد الشمس

فوائد زيت عباد الشمس

تم استخدام عباد الشمس، موطنه الأصلي الولايات المتحدة، على نطاق واسع لاستخراج زيت الطعام منذ العصور القديمة. زيت عباد الشمس هو زيت غير متطاير يتم استخراجه من بذور عباد الشمس. نظرًا لخصائصه المطرية، غالبًا ما يستخدم كزيت صالح للأكل وكذلك في مستحضرات التجميل.

تركيبته المغذية تجعله واحدًا من أكثر الزيوت الصحية التي يمكن تناولها وتطبيقها على بشرتك وشعرك. المكون الرئيسي لزيت عباد الشمس هو حمض اللينوليك. وتشمل المكونات الأخرى حمض الأوليك وحمض البالمتيك. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الليسيثين والكاروتينات والتوكوفيرول وكميات كبيرة من الفيتامينات A وD وE.

هناك نوعان من بذور عباد الشمس: بذور عباد الشمس الحلوة وبذور عباد الشمس الخالية من الزيت. بذور عباد الشمس الحلوة صالحة للأكل وتستخدم لاستخراج الزيت، بينما تستخدم بذور عباد الشمس غير الزيتية كعلف للحيوانات ولا تصلح للاستهلاك البشري.

يتم استخراج زيت بذور عباد الشمس من البذور السوداء والزهور الكاملة. زيت عباد الشمس له لون كهرماني وطعم خفيف وممتع. الزيت المكرر أصفر شاحب. ونظرًا لأن زيت عباد الشمس خفيف جدًا ويحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، فإنه غالبًا ما يُفضل على الزيوت الأخرى مثل زيت الكانولا وزيت العصفر وزيت الذرة وزيت الزيتون لأغراض الطهي. نعومته الممتازة ومدة صلاحيته الطويلة تجعله مثاليًا لمستحضرات التجميل.

القيمة الغذائية لزيت دوار الشمس:
يعتبر زيت بذور عباد الشمس من أكثر الزيوت الصحية لأنه غني بالعناصر الغذائية المعززة للصحة، بما في ذلك المعادن مثل النحاس والفوسفور والزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات E وB1 وغني بـB5 وB6 وC. حمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والريبوفلافين والحديد والنياسين الموجود في زيت بذور عباد الشمس يجعله خيارًا صحيًا للغاية وله العديد من الفوائد الصحية.

هناك ثلاثة أنواع أساسية من زيت عباد الشمس مع مجموعات مختلفة من الأحماض الدهنية. هذه هي أحماض اللينوليك، ويمكن أن تعزى الاختلافات بين الأنواع الثلاثة إلى اختلاف نسب الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة غير المشبعة، والمشبعة. وكلها منخفضة في الدهون المشبعة، مما يجعلها مغذية أكثر.

فوائد زيت عباد الشمس:
الفوائد الصحية لزيت عباد الشمس:
يتمتع زيت دوار الشمس بالعديد من الفوائد التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وقوته. على الرغم من إدراجه في قائمة المنتجات عالية الدهون، إلا أنه أصبح يتمتع بشعبية متزايدة كزيت للطهي بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية الصحية. التوازن المثالي بين الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة يجعلها مثالية لخفض مستويات الكوليسترول السيئ. ولذلك، فإن المزيد والمزيد من الناس يدمجونه في نظامهم الغذائي. بعض فوائده الصحية مذكورة أدناه.

1. فوائد القلب والأوعية الدموية:
زيت عباد الشمس غني بفيتامين E وقليل الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني ببعض المواد الكيميائية النباتية مثل الكولين والأحماض الفينولية المفيدة للقلب. كما أنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة بالإضافة إلى الفيتامينات، مما يجعله واحدًا من أكثر الزيوت الصحية التي يمكن استهلاكها. يحتوي زيت عباد الشمس عالي الأوليك على أكثر من 80% من الدهون الأحادية غير المشبعة. لذلك، يمكن أن يساعد زيت عباد الشمس في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية.

2. يمنع التهاب المفاصل :
زيت عباد الشمس هو الحل النهائي لأولئك الذين يشعرون بالقلق من الإصابة بالتهاب المفاصل. يساعد زيت عباد الشمس على الوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي.

3. الوقاية من الربو وسرطان القولون :
يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامين E أكثر من زيوت الطهي الأخرى. لذلك، فإن إدراج هذا الزيت في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الوقاية من الربو وسرطان القولون.

4. الوقاية من أنواع السرطان الأخرى:
الكاروتينات الموجودة في زيت دوار الشمس يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان الرحم والرئة والجلد. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر جيد لفيتامين أ، الذي يساعد على منع إعتام عدسة العين.

5. يخفض نسبة الكولسترول :
من الصعب تكسير الدهون المشبعة الموجودة في الزيوت الأخرى بشكل كامل أثناء عملية التمثيل الغذائي. ولذلك، يتم نقلها عبر الدم إلى أجزاء مختلفة من الجسم، حيث تترسب وتزيد من مستوى الكولسترول الضار (LDL). وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل الشرايين المسدودة والمتصلبة، وآلام المفاصل، والعيوب الخلقية. زيت عباد الشمس غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة التي لا تحافظ فقط على نسبة LDL / HDL المثالية (الكوليسترول الجيد) في الجسم، ولكنها توفر الطاقة أيضًا. يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على الليسيثين، الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وذلك لأنه يلتصق بالأعصاب والخلايا البطانية ويمنع التصاق الدهون والكوليسترول بالخلايا.

6. مكافحة الجذور الحرة
زيت عباد الشمس غني بفيتامين E، أو التوكوفيرول، وهي مضادات الأكسدة وتساعد على تحييد الجذور الحرة المسببة للسرطان. الجذور الحرة تدمر الخلايا والجهاز المناعي.

7. تحول الجسم:
يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على البروتينات الضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. تتطلب أجسامنا كميات كبيرة من البروتين. وبما أن الجسم لا يخزن البروتين، فيجب تناوله، وزيت عباد الشمس يلبي هذا المطلب.

8. الحفاظ على نظام مناعة صحي.
يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على الزنك الذي يساعد في الحفاظ على نظام مناعة صحي ويساعد على شفاء الجروح. فائدة أخرى للزنك هي أنه يحافظ على الرائحة والطعم.

9. الوقاية من العدوى عند الرضع :
يساعد زيت عباد الشمس على تقليل خطر الإصابة بالعدوى عند الأطفال المبتسرين ذوي الوزن المنخفض عند الولادة. نظرًا لأن الجهاز المناعي والأعضاء الأخرى، مثل جلد الطفل، غير مكتملة النمو، فمن المرجح أن يصابوا بالعدوى. يعمل زيت عباد الشمس كحاجز وقائي ويمنع مثل هذه الالتهابات.

10. صحة الجهاز العصبي :
تعمل فيتامينات ب الموجودة في زيت دوار الشمس على تعزيز صحة الجهاز العصبي والهضم السليم، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة.

11. يخفف من مشاكل القلب :
يحتوي زيت عباد الشمس على السيلينيوم الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتدهور الكبد. تساعد المستويات العالية من السيلينيوم في الدم أيضًا على تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة والجلد.

12. فوائد أخرى:
يساعد حمض الفوليك الموجود في زيت دوار الشمس على تكوين خلايا جديدة. يساعد المغنيسيوم على منع تشنجات العضلات، كما يعمل التربتوفان على استرخاء الدماغ وتعزيز النوم من خلال المساعدة في إنتاج الناقل العصبي السيروتونين.

فوائد زيت عباد الشمس للبشرة:
زيت عباد الشمس هو وسيلة طبيعية وصحية للحفاظ على بشرة جميلة بسبب خصائصه المهدئة والمطرية (المرطبة). نظرًا لغناه بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة، فإنه يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية والتجميلية وقد ثبت أنه فعال ضد حب الشباب والأكزيما والالتهابات والاحمرار العام وتهيج الجلد. بعض فوائد زيت عباد الشمس للبشرة هي:

1. زيت عباد الشمس مرطب ويساعد البشرة على الاحتفاظ بالرطوبة. يمكن استخدام زيت عباد الشمس في العناية اليومية بالبشرة حيث يمكن استخدام زيت عباد الشمس كحاجز وقائي على بشرة طفلك على شكل غسول وتدليكه بهذا الزيت، مما يمكن أن يقلل من التهابات الجلد بحوالي 14%.

2. زيت عباد الشمس غني جدًا بفيتامين E بالمقارنة مع منتجات العناية بالبشرة الأخرى مثل زيت اللوز وزبدة الشيا. فيتامين E ضروري لمنع تلف خلايا الجلد بسبب الأشعة فوق البنفسجية والشمس. يعمل فيتامين E على تحسين مظهر البشرة وصحتها عن طريق منع التندب وتنعيم التجاعيد الموجودة.

3. زيت عباد الشمس غني أيضًا بالفيتامينات A وC وD، بالإضافة إلى الكاروتينات الصحية والشمع التي تشكل حاجزًا وقائيًا على الجلد. ولذلك فإن هذا الزيت فعال في علاج حب الشباب. إنه خفيف وغير دهني بحيث يتم امتصاصه بسهولة في الجلد دون انسداد المسام. تعمل مجموعة الفيتامينات والأحماض الدهنية كمضادات للأكسدة، وتجدد خلايا الجلد، وتزيل البكتيريا المسببة لحب الشباب من الجلد.

4. البيتا كاروتين هو مركب غني بالصبغة قابل للذوبان في الدهون ويمكن تحويله إلى فيتامين أ، وخصائصه المضادة للأكسدة مفيدة للصحة ومظهر الجلد. يعتبر زيت عباد الشمس مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين. تناول هذا المركب يقلل من حساسية الجلد لأشعة الشمس. تعمل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها على تحييد الجذور الحرة التي تخترق الجلد وتسبب حروق الشمس وأنواع أخرى من أضرار أشعة الشمس، مثل سرطان الجلد.

5. الخصائص المضادة للأكسدة لزيت دوار الشمس تساعد على منع علامات الشيخوخة المبكرة. يؤدي التعرض لأشعة الشمس والجذور الحرة إلى تسريع شيخوخة الجلد، مما يتسبب في ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة في سن مبكرة. المواد المضادة للاكسدة الموجودة في زيت عباد الشمس تقلل من خطر الشيخوخة المبكرة.

6. يعمل زيت عباد الشمس، وهو مرطب طبيعي، على تحسين قدرة الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من جفاف الجلد أو الجفاف أو الحساسية. مزيج زيت عباد الشمس وزيت الخروع فعال في جعل البشرة نضرة وإزالة الخلايا الميتة والشوائب. يمكن استخدام هذا الخليط كمنظف وليس هناك حاجة لاستخدام مرطب لأن الزيت يحتوي على أحماض دهنية وفيتامينات تعمل على ترطيب البشرة.

7. زيت بذور عباد الشمس هو زيت عالي الجودة ذو ملمس جيد جدًا للعناية بالعين والبشرة. مناسب للبشرة العادية والجافة، ويستخدم بشكل متزايد في العلاج العطري بسبب رائحته الخفيفة. يتم استخدامه في منتجات البشرة لمنح البشرة ملمسًا ناعمًا.

فوائد زيت دوار الشمس للشعر:
تمامًا كما هو الحال بالنسبة لبشرتك، يتمتع زيت عباد الشمس بخصائص مرطبة لشعرك أيضًا. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية، هناك مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مفيدة للغاية للشعر. ومن فوائد زيت دوار الشمس للشعر ما يلي:

1. بقوامه ونكهته الخفيفة، يعمل زيت دوار الشمس على تنعيم الشعر وإعطائه لمعاناً لذيذاً. زيت بذور عباد الشمس يقلل من تجعد الشعر، ويعالج الشعر الجاف والتالف، ويجعله سهل التصفيف. يحافظ هذا الزيت متعدد الاستخدامات على لمعان الشعر وملمسه ويمكن استخدامه أيضًا كبلسم طبيعي. للحصول على أفضل النتائج، ضعي زيت عباد الشمس على فروة رأسك مرة واحدة في الأسبوع وقم بتدليكه في فروة رأسك قبل الاستحمام.

2. زيت عباد الشمس خفيف جدًا، لذا فهو يساعد على ترطيب الشعر الدهني. يغذي الشعر ويمنع التقصف.

3. زيت عباد الشمس هو مصدر مهم لحمض جاما ألفا لينولينيك (GLA)، مما يساعد على منع ترقق الشعر. وهو فعال في علاج الثعلبة البقعية، الثعلبة البقعية، الثعلبة البقعية التي تتميز بالثعلبة البقعية.

يعتبر زيت دوار الشمس من أكثر الزيوت الصحية نظرًا لفوائده الصحية والبشرة والشعر الواسعة، ويفضل بشكل عام على الزيوت الأخرى مثل زيت جوز الهند الثقيل وزيت اللوز وزيت القرطم وزيت الزيتون. ومع ذلك، بسبب آثاره الجانبية، يوصى باستهلاك كمية صغيرة للحصول على التأثير المطلوب.

الأبحاث والأبحاث:
أثبتت الدراسات الأمريكية أن زيت عباد الشمس، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة، صحي أكثر. زيت عباد الشمس اللينوليك غني بالدهون غير المشبعة، وخاصة أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي تشارك في عمليات مثل تكوين الشعر القوي وشفاء الجروح. يتكون زيت عباد الشمس عالي الأوليك بشكل أساسي من دهون أوميجا 9 الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد في الحفاظ على الذاكرة، والوقاية من السرطان، وخفض ضغط الدم. مزيج من زيوت الأوليك واللينوليك، يمكنه تحمل درجات حرارة الطبخ العالية جدًا ولا ينتج دهونًا متحولة.

أظهرت الدراسات أن تناول زيت دوار الشمس يخفض مستويات الكولسترول السيئ LDL ويحمي من أمراض القلب. لذلك، يمكن استخدامه كبديل للدهون المشبعة لخفض مستويات الكوليسترول غير الصحي.

مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية تحمي من الأمراض عن طريق قتل الجذور الحرة. يحتوي زيت عباد الشمس على العديد من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية مثل فيتامين E والبيتين والأحماض الفينولية والكولين والأرجينين. هذه لديها القدرة على مكافحة السرطان، وتحسين الذاكرة، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي زيت دوار الشمس على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتعزيز المحتوى الغذائي للأطعمة التي تطبخها أو تخبزها.

أظهرت الدراسات أيضًا أن استهلاك هذا الزيت يمكن أن يرفع مستويات الأنسولين والسكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين (تصلب الشرايين) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. بسبب محتواه العالي من أحماض أوميغا 6 الدهنية، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب سرطان الثدي والبروستاتا لدى النساء بعد انقطاع الطمث. ولذلك، ينبغي أن تؤخذ الجرعة المناسبة من هذا الزيت مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر والصحة وغيرها من الظروف. ننصحك باستشارة طبيبك قبل استخدام هذه المنتجات الطبيعية.