الحساسية من تناول الكسكسي

الحساسية من تناول الكسكسي

كل بلد له طعامه المميز ، وعندما تسمع اسم هذا الطعام في أي مكان ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو ذلك البلد. أيضًا ، توجد بعض الأطعمة في أكثر من بلد ، ولكن يتم تقديمها وتناولها بشكل مختلف ، وقد يكون لها أسماء مختلفة. على سبيل المثال ، موضوع اليوم ، الكسكس ، مشهور في البلدان المغاربية. ولديهم عدة طرق للتعبير عنها ، ويمكنك أن تجدها في مصر بأسماء مختلفة وطرق مختلفة للتعبير عنها.

يُصنع الكسكس بشكل أساسي من دقيق القمح أو دقيق الذرة ، لذلك لا يستطيع الأشخاص المصابون بحساسية القمح تناوله. في هذه المقالة ، بعد إعطاء لمحة موجزة عن الكسكس لأولئك الذين لا يعرفون عن الكسكس ، سأتطرق إلى أعراض الحساسية التي يسببها الكسكس وكيفية علاجها.

حول الكسكس:
يُعرف باسم الكسكس في مصر وموريتانيا وغرب ليبيا.
– وفي الجزائر والمغرب وتونس وشرق ليبيا تحت أسماء Sixo و Saxo و Couscous.
يصنع من الطحين والشعير ودقيق الذرة الممزوج بالماء ويعمر على عدة مراحل حتى يتحول إلى حبيبات صغيرة تشبه الرمل.
بعض الدول تستخدم الملعقة أو تأكل بأيديهم.
في مصر ، يؤكل كطبق حلوى مع مسحوق السكر والمكسرات.
يتم تقديمه في دول المغرب العربي كطبق مالح مع اللحوم والدواجن والخضروات وبعض أنواع الأسماك ، على سبيل المثال بدلاً من الأرز.
لا يقتصر الأمر على الجودة العربية فحسب ، بل إنه أيضًا أحد الأطباق الفرنسية المفضلة.
إنها واحدة من الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية بسبب استخدام الدقيق وإضافة الزبدة والسمن والزيت.

الأشخاص المعرضون لحساسية الكسكس:
هم أشخاص لديهم حساسية من الغلوتين الموجود في كل من الشعير والقمح.

أعراض حساسية الكسكس:
أعراض الجهاز الهضمي:
تورم في المعدة والأمعاء.
وجود كميات كبيرة من الغازات.
– إسهال .
الإمساك المزمن في بعض الأحيان.
– كولي ووبل.
الغثيان والقيء العرضي.

أعراض الجلد:
احمرار الجلد.
– مثير للحكة.
النفخ

اعراض شائعة:
تورم في الشفتين.
– دائِخ.
– صداع.
التهابات الفم.

مضاعفات حساسية الكسكس:
– صعوبة التنفس.
– عدم انتظام ضربات القلب.
– يخفض ضغط الدم.
تورم اللسان والبلعوم.

* ملاحظة مهمة:-
يمكن أن يسبب تناول المنتجات التي تحتوي على الدقيق ثلاثة أنواع من الأعراض لدى بعض الأشخاص ، يرتبط كل منها بمرض مختلف ، لذلك من الضروري التمييز بين الأعراض.
حساسية الغلوتين: تتطور الأعراض بسرعة خلال ساعة من تناول منتج يحتوي على دقيق.
الداء البطني: يتطور ببطء وغالبًا لا يقتصر على أعراض الحساسية ، بل أعراض أكثر حدة مثل فشل النمو واضطرابات امتصاص الحديد.
عدم تحمل الغلوتين: يظهر بشكل بطيء خاصة أثناء عملية الهضم بعد تناول منتجات تحتوي على دقيق. تقتصر الأعراض على مشاكل الجهاز الهضمي والصداع والدوخة.
* نظرًا لأن الموضوع هذه المرة هو الحساسية من النوع الأول ، يرجى الانتباه إلى أنه ليست كل الأعراض التي تظهر هي الحساسية.

علاج أعراض الحساسية بالكسكس:
1) التوقف عن تناول المنتجات التي تحتوي على الدقيق.
2) اشرب الكثير من الماء لمنع الجفاف.
3) استخدام مضادات الهيستامين تحت إشراف طبي.
4) استخدام الأدوية المحتوية على الكورتيزون تحت إشراف طبي.
5) في حالة حدوث مضاعفات ، سيتم حقن المصاب بالأدرينالين ونقله إلى المستشفى لتلقي العلاج العاجل.
6) استخدم مرطب موضعي.