طريقة عمل الكنافة النابلسية
طريقة عمل الكنافة النابلسية
الكنافة النابلوشي أخف من الكنافة الشرقية ، مزينة بالفستق ومحشوة بالقشطة أو الجبن الحلو. استمتع بتجربة لذيذة مع هذه الوصفة.
مادة:
500 جرام عجينة كنافة ناعمة
1 كوب زبدة سائلة دافئة
500 جرام جبن عكاوي
100 جرام من جبن الموزاريلا المبشور أو أي نوع من الجبن الحلو
صبغة كنافة (أحمر)
شيرا:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة من ماء الورد
فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير
في اليوم السابق لتحضير الكنافة ، تُقطع جبنة العكاوي إلى قطع صغيرة وتُنقع في الماء البارد طوال الليل ، مع تغيير الماء كل ساعتين حتى تحلى بالكامل.
نصفي جبنة العكاوي جيداً وهرسها واخلطيها مع جبنة الموزاريلا.
افركي الكنافة جيداً بيديك بالسمن.
ضعي الصبغة على القماش وافركيها جيدًا ، وافركي القماش على الخفاش واضغطي عليه جيدًا بيديك.
انشر خليط الجبن فوقه واضغط على العجينة
توضع على الرف السفلي على حرارة 180 درجة ، مع تدوير الصينية في الفرن كل 5 دقائق لمنع الالتصاق.
توضع الكنافة في طبق وتُرش بالشراب البارد وتُزين بالفستق.
نوع الوجبة:
حلويات شرقية
الوجبات تكفي 6 أشخاص
فوائد كنافة وأضرارها:
تحتوي الحلويات على كميات كبيرة من السكر والدهون ، وهي مصدر غني للسعرات الحرارية وهي ضارة بشكل عام ، لكن جسم الإنسان يحتاج إلى كميات معتدلة لتوفير الطاقة بعد صيام يوم واحد.يحتاج السكر.
يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول الكنافة ، لأن تناول الكنافة بكثرة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم بالإضافة إلى السمنة وتسوس الأسنان وغيرها من الآثار الضارة. قطعة صغيرة من الكنافة (حوالي 100 جرام) تحتوي على 400 سعرة حرارية.
لجعل الكنافة صحية ، يستبدل العسل أو محلول السكر بالعسل ويخفف بالماء. يفضل استخدام جبن الماعز على غيره لأنه قليل الدسم. يمكن استبدال الزبدة أو السمن النباتي بزيت الكانولا النباتي. في حالة استخدام الكريم يفضل استخدام النوع قليل الدسم.
ينصح خبراء التغذية ألا تكون الكنافة أكبر من نصف حجم راحة يدك.
