الفرق بين الدهون النافعة والضارة
الفرق بين الدهون النافعة والضارة
بمجرد أن يسمع الناس كلمة سيئة الدهون ، فإنهم يحاولون تجنب جميع أنواع الدهون في طعامهم. لكن الحقيقة هي أن الدهون ليست كلها ضارة ، وهناك بعضها مفيد لصحتك.
يحتاج جسم الإنسان إلى كمية مثالية من الدهون الصحية حتى يعمل بطريقة متوازنة. لذلك ، من الضروري معرفة معلومات عن كلا النوعين من الدهون الصحية والدهون الضارة.
هذه تتعلق أكثر بأنواع الدهون ولجني الفوائد منها تحتاج إلى تجنب تلك غير الصحية واختيار الصحية منها ودمجها في نظامك الغذائي.
1- الدهون الأحادية غير المشبعة: يوجد هذا النوع من الدهون في الأفوكادو وزيت الزيتون وهو مهم للصحة لأنه يحفز عملية “التمثيل الغذائي”.
2-أوميغا 3 الدهون: هذه الأنواع من الدهون مفيدة للقلب وقد تساعد في تقليل الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض القلب. توجد دهون أوميغا 3 في الأسماك مثل السلمون وبعض البذور مثل بذور الكتان. .
3- الدهون المشبعة: يوجد هذا النوع من الدهون في بعض أنواع الصلصات مثل اللحوم والأجبان. هذا النوع ليس جيدًا تمامًا ولا سيئًا تمامًا.
4- الدهون غير المشبعة: الدهون الموجودة في المكسرات وزيت الكانولا المفيدة عند تناولها بالكمية المناسبة ، دون الحاجة إلى جرعة زائدة ، لاحتياجات جسمك. هذه الدهون تمنع خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب والكوليسترول.
5- أحماض أوميغا 6 الدهنية: من أهم مصادرها زيت عباد الشمس والذرة. يتسبب استهلاك هذا النوع من الدهون في حدوث التهاب ويزيد من مخاطر الإصابة بحالات صحية أخرى.
6- الدهون المتحولة “المهدرجة”: يمكن لهذا النوع الخطير من الدهون أن يسد الشرايين ويؤثر على الكبد ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. السمن في طليعة هذا النوع من الدهون.
7- الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة: يعتبر هذا النوع غير صحي وقد يعرضك للإصابة بأمراض القلب. يوجد هذا النوع في زيت النخيل.
فيما يلي قائمة بالأطعمة الدهنية والصحية.
1- الزبدة: يعتقد البعض أن تناول الزبدة مضر بصحتك ، لكن الزبدة في الواقع غذاء غني بالكالسيوم وفيتامين K2 ، وهو مفيد لصحة العضلات والعظام ونموها.
2- صفار البيض: يعتبر صفار البيض أيضًا غذاءً دهنيًا وصحيًا لاحتوائه على فيتامين أ المفيد للعينين ، وفيتامين ب الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم.
3- لحم الخنزير المقدد: يحتوي لحم الخنزير المقدد على مادة غذائية تسمى الكولين ، والتي قد تساعد في الحماية من مرض الزهايمر ومشاكل الصحة العقلية الأخرى. يحتوي لحم الخنزير المقدد أيضًا على الزنك الذي يساعد في بناء أسنان أقوى وأكثر صحة.
4- زبدة الكاكاو: زبدة الكاكاو مشتقة من الشوكولاتة وتعتبر غذاء دهني صحي لاحتوائها على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ويعتقد أنها تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
5- الأفوكادو: غني بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية وحمض الأوليك ، ويعتبر من الأطعمة الدهنية الصحية التي تضيفها إلى نظامك الغذائي لما له من فوائد وتأثيرات على صحتك العامة. لتقوية جهاز المناعة.
6- المكسرات: من المعروف أن المكسرات مثل اللوز والبندق والفول السوداني وحتى زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية العالية. ومع ذلك ، فهي تحتوي على عناصر غذائية صحية رائعة ، وخاصة تلك المفيدة للقلب.
7- جوز الهند: يعتبر الكثير من الناس أن حليب جوز الهند وزبدة جوز الهند يحتويان على نسبة عالية من الدهون ، لذا حاول تجنبها. ومع ذلك ، فهو يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف التي تساعد على الهضم.
