طريقة عمل الكبسة السعودية

طريقة عمل الكبسة السعودية

الكبسة السعودية هي واحدة من الأطباق الشعبية الرئيسية في الخليج والمطابخ الأخرى. يمكنك تقديمها في حفل عشاء أو على طاولة عائلية. غني بالفوائد والتغذية.

مادة:
– 3 أكواب أرز بسمتي
– نقطع 1 كجم من اللحم إلى مكعبات
طماطم
– 3 بصل
– 1/4 كوب صلصة طماطم
ملح ، فلفل أسود
– الهيل ، أوراق الغار ، القرنفل ، الكركم
بهار كبوسة
– زيت

طريقة التحضير:
– اغسل وجفف الأرز
– نأخذ وعاء ونضعه على النار ونضيف القليل من الزيت.
نقطع البصل ونتركه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
– نحضر وعاء ونضيف القليل من الزيت واللحم المفروم ويقلى جيداً
أضف نصف البصل وعصير الطماطم
قشري الطماطم وطريها وأضيفيها إلى اللحم.
– يُضاف الهيل ، ورق الغار ، القرنفل ، الكركم والفلفل الأسود إلى اللحم.
– يضاف 4 أكواب من الماء ويقلب جيدا ويترك حتى يمتزج تماما.
– نضيف الملح وبهارات الكبوسة والأرز ونتركه حتى يستقر الأرز.
يمكنك تزيينها بالمكسرات إذا أردت.

فوائد الارز البسمتي:
غني بالفيتامينات المختلفة مثل النياسين والثيامين
مصدر طاقة جاهز للاستخدام
مصدر جيد للكربوهيدرات
منخفضة الدهون والغلوتين
مصدر جيد للبروتين
مصدر للحديد

عيوب أرز بسمتي:
يجب على مرضى السكر عدم تناول المزيد من الأرز البسمتي لأنه يمكن أن يؤدي إلى السمنة.