كيف يؤثر الموز على السكري ومستويات السكر في الدم
كيف يؤثر الموز على السكري ومستويات السكر في الدم
يحتوي الموز على نسبة عالية من السعرات الحرارية وعلى الرغم من فوائده الكبيرة وكونه فاكهة صحية ، إلا أن الكثير من الناس يكرهون الموز لأنهم يعتقدون أنه يرفع مستويات السكر في الدم ، وخاصة لمرضى السكر. على العكس من ذلك ، فإن تناول الموز يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع أو تأخير ظهور المضاعفات الخطيرة لمرض السكري.
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فمن المهم حساب كمية ونوع الكربوهيدرات في نظامك الغذائي. وذلك لأن الكربوهيدرات تزيد من مستويات السكر في الدم ويمكن أن تؤثر بشكل كبير على نقص السيطرة على نسبة السكر في الدم.
عندما ترتفع مستويات السكر في الدم لدى غير المصابين بالسكري ، ينتج الجسم هرمون الأنسولين. يساعد هذا الأنسولين الجسم على نقل السكر من الدم إلى الخلايا التي تستخدمه ، أو إلى خلايا الكبد للتخزين. هذه العملية لا تحدث لمرضى السكر. لا يستطيع الجسم إنتاج الأنسولين لسببين. لا يمكن للجسم الاستفادة من الأنسولين إما بسبب نقص الأنسولين أو لأن الخلايا مقاومة للأنسولين.
يحتوي الموز على 93٪ من الكربوهيدرات 93٪ من السعرات الحرارية في الموز تأتي من السكر والنشا والكربوهيدرات الليفية ، والموز متوسط الحجم يحتوي على 14 جرام من السكر و 6 جرامات من النشا ، أكثر من أي مغذيات أخرى ، وسكر الدم سيرتفع. بالإضافة إلى النشا والسكر ، تحتوي ثمرة الموز المتوسطة الحجم على 3 جرامات من الألياف ، والتي لها فوائد صحية لأنها تبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات ، كما أنها مفيدة لجميع الأشخاص ، وخاصة المصابين بداء السكري.
إحدى الطرق لتحديد نسبة الكربوهيدرات التي تؤثر على مستويات السكر في الدم تتراوح من 0 إلى 100 حسب التصنيف التالي:
1- منخفض: 55 أو أقل.
2- المتوسط: 56-69.
3- مرتفع: 70-100.
يعتبر النظام الغذائي الذي يعتمد على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مفضلًا بشكل خاص لمرضى السكر ، حيث يتم امتصاص الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات بشكل أبطأ ، مما يتسبب في ارتفاع تدريجي وليس مفاجئ في مستويات السكر في الدم. درجات الموز بين منخفضة ومتوسطة. -42) .62 حسب نضجه).
يحتوي الموز الأخضر أو غير الناضج على نسبة منخفضة من السكر وعالي النشا المقاوم. يعمل النشا المقاوم مثل الألياف ، لذلك لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. كما أنه يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء ، وبالتالي يحسن عملية التمثيل الغذائي ، وقد وجدت دراسات أخرى أن النشا المقاوم له آثار مفيدة لمرضى السكر ، من بينها حساسية الأنسولين ، ويشمل ذلك التحسين وتقليل الالتهابات على المدى الطويل.
هل الموز آمن لمرضى السكر؟
يوصي معظم الأطباء مرضى السكر باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل الفاكهة. وذلك لأن تناول الفاكهة والخضروات يعزز الصحة الجيدة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. إن تناول كمية كافية من الفاكهة والخضروات أمر مهم لأن معدل الإصابة بهذه الأمراض يتضاعف لدى مرضى السكري.
الموز مليء بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين C. الفواكه (بما في ذلك الموز) خيار صحي لمعظم مرضى السكر.
كيف تأكل الموز إذا كنت تعاني من مرض السكري؟
حتى لو كنت مصابًا بداء السكري ، فمن الممكن تمامًا الاستمتاع بالفواكه مثل الموز كجزء من نظام غذائي صحي.
إذا كنت تحب الموز ، يمكن للنصائح التالية أن تساعد في تقليل تأثيره على نسبة السكر في الدم.
1- حاول أن تأكل حبات موز صغيرة لتقليل كمية السكر.
2- اختر الموز غير الناضج تمامًا حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ونسبة عالية من النشا.
3- تناول الفاكهة في أجزاء على مدار اليوم للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم واستقرارها.
4- تناول الموز مع الأطعمة الأخرى مثل المكسرات والزبادي كامل الدسم لإبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر.
