أضرار الشمندر

أضرار الشمندر

جذر الشمندر هو نبات جذري ينمو في أجزاء كثيرة من الوطن العربي وأمريكا ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة ، والأوراق صالحة للأكل ، وقد استخدمت لعلاج العديد من الأمراض منذ العصور الوسطى. فقر الدم له أهمية قصوى لأن البنجر يحتوي على كميات كبيرة من الحديد المعدني الذي يساهم في تدفق الدم المؤكسج إلى جميع أعضاء الجسم الحيوية. البنجر له لون أحمر غامق.

كان البنجر من أشهر الخضراوات في روما القديمة. كان يستخدم لعلاج الحمى والإمساك ومشاكل الجلد والجروح. كما تم استخدامه كمنشط جنسي. يستخدم البنجر الحلو الآن في صنع السلطات والمخللات. غني بالتغذية. الأهم هو فيتامين هـ. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والكربوهيدرات والبروتين ومضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان. تعتبر أوراق الشمندر مصدرًا مهمًا للكالسيوم والحديد والمعادن. بيتا كاروتين وفيتامين سي.

على الرغم من كل هذه الفوائد الصحية ، فضلاً عن القيمة الصحية والغذائية للبنجر ، إلا أن تناوله له العديد من الآثار الجانبية. يمكن أن يسبب استهلاك البنجر أو عصير البنجر عددًا من الأعراض ، وأخطرها تراكم المعادن. يتراكم الحديد والنحاس والمغنيسيوم وما إلى ذلك في الكبد ، مما يتسبب في العديد من المضاعفات والأضرار بصحة الإنسان.

ضرر الشمندر:

تغير لون البول:

وجدت دراسة في المملكة المتحدة أن تناول عصير الشمندر يؤثر على لون البول ، مما يجعله يظهر باللون الوردي. يحدث هذا في الأشخاص المصابين بفقر الدم. أجريت الدراسة على ثمانية أشخاص مع نتائج مماثلة. تم تغيير بولهم ، وأكدت الدراسات وجود مشاكل في التمثيل الغذائي ، على الرغم من أن الحالة نفسها ليست ضارة.

حصاة كلوية:

وفقًا لمدونة Harvard Health Blog ، فإن البنجر غني بالأكسالات ، والتي يمكن أن تسبب حصوات الكلى ، خاصة في الجسم المعرض للحصى ، كما أن الكالسيوم يرتبط بالأكسالات ، مما يتسبب في حصوات الكلى تسمى حصوات أكسالات الكالسيوم. يساهم بشكل مباشر في تكوين الحصوات.

من المعروف أن جذر الشمندر يحتوي على تركيزات أكسالات في البول التي تسبب تكون الحصوات في الكلى ، لذلك تناول جذر الشمندر باعتدال واستهلك 2-3 لترات يوميًا حسب الحاجة ، يجب شرب الكثير من الماء. البنجر إذا كنت تعاني من نقص الحديد.

ظهور الطفح الجلدي:

على الرغم من أن الحالة نادرة ، إلا أنها تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص ، مما يتسبب في ظهور بقع حمراء على الجلد ، وحمى ، وقشعريرة ، وحكة شديدة ، ودم في البول ، ولكن لا يلزم أن تكون هي نفسها عند جميع المرضى. ومع ذلك ، إذا تغير لون البول إلى اللون الوردي ، يجب عليك استشارة اختصاصي تغذية متخصص.

براز ملون

يحتوي البنجر على مادة كيميائية تسمى betacyanin ، والتي تعطي الخضار لونها الأحمر العتيق ، ولكن معظم الأطعمة يتم تغييرها كيميائيًا لمجرد الوصول إلى الجهاز الهضمي ، وقد يكون البراز الملون غير ضار ، ولكن يُنصح باستشارة الطبيب. يُنصح بعدم تناول البنجر لبضعة أيام ، حيث يمكن أن يسبب ظهور خلايا الدم السوداء أو البراز الأسود وتكرار الأعراض التي تشير إلى وجود دم في البراز. مطلوب استشارة الطبيب.

انخفاض مفاجئ في ضغط الدم:

يمكن أن يكون الشمندر مفيدًا في حد ذاته للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، حيث يمكن أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم ، ولكن الإفراط في استهلاك الشمندر يمكن أن يكون خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الطبيعي. لأن الشمندر غني بالنترات ، فإنه يخفض ضغط الدم. يسبب انخفاضًا في ضغط الدم ، وزيادة حادة في أكسيد النيتريك في الدم.

مرض المعدة:

يمكن أن يؤدي تناول البنجر إلى تفاقم مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والتشنجات. وذلك لأن البنجر نبات نباتي ملين ويحتوي على كميات كبيرة من الألياف الملينة. أفادت منظمة الصحة الملكية أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات ويسبب اضطرابًا في المعدة والقيء والإسهال ، وتظهر الأعراض في غضون 18-36 ساعة من ارتفاع استهلاك البنجر.

ارتفاع السكر في الدم:

يعتبر الشمندر مصدر قلق لمرضى السكر حيث ارتبط بآثار جانبية سلبية في رفع وزيادة مستويات السكر في الدم. قد تكون رقائق الطعام مقبولة في نظام غذائي صحي شامل طالما لا يوجد الكثير من الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم. مثل الكربوهيدرات البسيطة.

مشاكل أثناء الحمل:

يحتوي جذر الشمندر على مادة البيتين التي ثبت في الدراسات العلمية أنها ضارة بصحة الإنسان ، وعلى الرغم من عدم وجود دراسات كافية على النساء الحوامل ، إلا أنه قد يكون مفيدًا للنساء اللاتي يعانين من حساسية النترات ، خاصة أثناء الحمل. أسابيع ليست مفيدة. يسبب مستويات عالية من الإجهاد التأكسدي.

تشمل أسباب الإصابة بالنقرس ما يلي:

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة ماريلاند ، يحدث هذا النوع من التهاب المفاصل نتيجة ارتفاع حمض البوليك في الدم ، مما يسبب آلامًا في المفاصل ، فضلاً عن ارتفاع درجة حرارة الجسم والتهاب المفاصل وظهور احمرار. الأطعمة التي تحتوي على أكسالات ، مثل البنجر ، يمكن أن تسبب النقرس.

تلف الكبد والبنكرياس:

كما أنها غنية بالعديد من المعادن أهمها الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور .. وتضرر البنكرياس بشدة. .