فوائد أكل السمسم على الريق
فوائد أكل السمسم على الريق
السمسم من أقدم التوابل التي عرفتها البشرية. إنه ينتمي إلى عائلة السمسم. الاسم العلمي Sesamum indicum. تعود أصولها إلى حوالي 1600 عام. يزرع في جميع المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. إنه من أصل قاري. من أفريقيا. يزرع في آسيا. تحتوي بذور السمسم على 60٪ من الزيت. متباينة عن طريق الاستخراج. الزيت عالي الجودة الذي يتم الحصول عليه من البذور له قيمة غذائية وعلاجية. تستخدم بذور السمسم في تحضير الحلويات والأطباق والأطباق. في اليابان والصين ، يستخدم السمسم بشكل أساسي في جميع الأطعمة. يحتوي 100 جرام من السمسم على 4.69 جرام من الماء و 573 سعرة حرارية من الطاقة و 49.67 جرامًا من الدهون. 17.73 سعرة حرارية من البروتين ، و 11 جرامًا من الألياف الغذائية ، و 11 جرامًا من الكالسيوم. المكونات الغذائية 975 جرام ، الحديد 14.55 جرام ، المغنيسيوم 351 جرام ، الفوسفور 629 جرام ، البوتاسيوم 469 جرام ، الصوديوم 11 جرام ، الزنك 7.78 جرام ، الثيامين 0.791 جرام ، الريبوفلافين 0.247 جرام ، حمض الفوليك 97 جرام ، فيتامين إي 0.25 جرام. قيمة بذور السمسم ، صنف العلماء تناول بذور السمسم على معدة فارغة ، فملعقة كبيرة من بذور السمسم يومياً تساهم في الفوائد التالية:
فوائد تناول بذور السمسم على معدة فارغة:
أثبتت الدراسات العلمية التي أجريت على أكلة السمسم أن السمسم له الفوائد التالية:
1- تحتوي بذور السمسم على مواد السمسم التي تمنع تدمير الخلايا العصبية وتمنع ضمور الخلايا العصبية في الدماغ ، وبالتالي تساعد بشكل فعال في مكافحة مرض الزهايمر والخرف.
2- تحتوي بذور السمسم على فيتامين إي لمنع التأخيرات المعرفية التي تتأثر دائمًا بالشيخوخة ، يتم تضمين بذور السمسم في جميع الأطعمة في اليابان والصين لمنع تلف الدماغ وتقليل أمراض الشيخوخة ، ونعلم أن الحياة تبدأ بعد سن الستين ، لأن
3- فعال جدا في تقليل نسبة الكولسترول السيئ في الدم وتقليل الدهون الثلاثية والدهون بفضل مادة تسمى سيسامين. تلعب هذه المادة دورًا فعالًا في تقليل التفاعلات الكيميائية الحيوية الأيضية لكتلة الدهون في الجسم ، وعن طريق أكسدة الدهون ، تعمل هذه المادة أيضًا على تحسين معدل التغيرات الجينية في الإنزيمات التي تشارك بشكل مباشر في إنتاج الدهون.تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تعزيز التعديلات الجينية في إنزيم الماليك الذي يساعد
4- تناول السمسم على معدة فارغة أو تناول ملعقة من زيت السمسم على معدة فارغة يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على عدد كبير من الأحماض الدهنية المتعددة بالإضافة إلى عدم تشبع فيتامين هـ والسمسمن.
5- تلعب مركبات الليجنان الموجودة في بذور السمسم دورًا رئيسيًا في منع جزيئات الدهون مثل البروتينات الدهنية والكوليسترول الضار الذي يتسبب في تلف شرايين القلب ، وبالتالي يعمل كمضادات للأكسدة ويحمي أنسجة الجسم أيضًا ، ويزيد من عامل الحماية.
6- الجذور الحرة التي تتكون من التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية التي تسبب أمراضًا ومضاعفات خطيرة مثل حروق الجلد وسرطان الجلد وتغير لون الجلد عند تناول ملعقة كبيرة من السمسم على معدة فارغة قبل الخروج. ضعيه على الجلد أيضًا للحصول على طبقة ناعمة.
7- تحتوي بذور السمسم أيضًا على كميات عالية من الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعد في تحفيز الشبع والتحكم في الوزن وتقليل مخاطر السمنة وأمراض القلب والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الكالسيوم. هذا مفيد جدًا لمن لا يتناولون منتجات الألبان ، فهو يلعب دورًا رئيسيًا في صحة العظام ويساعد في الحفاظ على وزن صحي ، كما ينص على أنه يمكن أن يساهم في مكافحة أمراض القلب وسرطان القلب.
8- تحتوي بذور السمسم على فيتامينات ب ، وتساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتزويد الجسم بالطاقة ، وهي غنية بالبروتينات وتستخدم أيضًا في الطب الشعبي الصيني لعلاج الإمساك. للمرضعات لزيادة كمية حليب الثدي.
كل هذا يخلص إلى أهمية تناول بذور السمسم يومياً وأهمية إدراج بذور السمسم في نظامك الغذائي. يجب تناول السمسم يومياً ويجب ألا تتجاوز 100 جرام طوال اليوم. التأثير الأكبر للسمسم هو الأكل. يتميز السمسم بمذاقه الجميل ومتوفر في جميع الأسواق حول العالم.
