كيفية عمل حلاوة الجبن الحمصية

كيفية عمل حلاوة الجبن الحمصية

حلاوة الجبن هي أساسًا حلويات تقليدية نشأت في مدينة حماة السورية ، وتعتبر من أشهر الحلويات التقليدية ، حيث تُضاف جبنة عكاوي الممزوجة بمسحوق السميد إلى حشوة الكريمة. نظرًا لأن هذا النوع من الحلويات غالبًا ما يتم تقديمه ، فهو أشهى وصفة للحلويات الكريمية نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكريمة والجبن في مكوناته ، كما أن إنشاء هذا النوع من الحلويات جعله مشهورًا خلال شهر رمضان المبارك. يأتي في شكل رفيع. فكيف تصنع حلاوة جبن الحمص في المنزل؟

المكونات لجعل جبنة الهوموشي حلوة: – لتحضير جبنة الهوموشي الحلوة ، تحتاج إلى تحضير بعض المكونات أولاً.

أولاً: (2) كمية السميد الناعم في الكوب.

ثانياً: (1) كم مسحوق السكر في الكوب؟

ثالثاً: مقدار السمنة في ملعقتين.

رابعاً: (2) كمية الماء في الكوب.

خامساً: نصف كيلو جبن عكاوي.

سادساً: (1) ما مقدار الشراب في الكوب؟

المرة السابعة: مربى زهر الليمون بكمية مناسبة

ثامناً: ربع كوب فستق مطحون ناعماً.

تاسعاً: ثلث كوب قشطة.

عاشراً: ثلث كوب قشطة محليّة.

11: كمية ماء الورد 3 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير لتحضير حلاوة الجبن الحمصي: – لتحضير حلاوة الجبن الحمصي عليك اتباع الخطوات التالية.

أولاً ، ضعي كمية جبنة عكاوي في الماء أولاً. يتم ذلك عدة مرات للسماح بتغيير الماء قبل تحضير حلاوة جبنة الهوموشي.

2: يضاف الماء ويخلط السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما.

ثالثاً: – تصفية الجبن خارج الماء. هذا يكفي. ثم ضعه في الميكروويف لمدة (1) دقيقة وخفق حتى يصبح طريًا جدًا. من السهل خلطها جيدًا مع السميد.

رابعًا: – نأخذ وعاءً مناسبًا ونضع فيه السميد المسحوق ونفّذ عملية التسخين وأثناء إجراء عملية التحميص أضف دهنًا بمقدار 1 ملعقة كبيرة. حتى البني الذهبي.

خامساً: يضاف الماء والسكر إلى السميد المحمص ويخلط جيداً.

سادساً: أضيفي الجبن إلى السميد وخففي درجة حرارة النار واستمري في عملية التقليب السريع لهذا الخليط حتى يختفي لون الجبن.

سابعاً: يضاف ماء الورد للخلطة بطريقة جيدة تسمح باستمرار عملية تقليب الخليط حتى تصل العجينة إلى مستوى عالٍ.

ثامناً: ضع كيس نايلون على المنضدة ، ضع عجينة الجبن في منتصف الكيس ، قم بطي الكيس ومده بسمك (3) بواسطة درفلة. .

تاسعاً: – تترك العجينة لبعض الوقت حتى ترتاح ، ثم تبدأ عملية تقطيع العجين إلى مجموعات مربعة ، ثم توضع في الثلاجة لمدة (3) ساعات.

عاشرًا: في هذه المرحلة ، يتم تحضير الحشوة وملء وعاء مناسب بالكريمة المحلية ، ثم إضافة الكريمة ، ثم تخلط المكونات جيدًا. يمكنك حذف الكريم ، يكفي الكريم المحلي فقط. ملاحظة: هذه الطريقة تجعل الجبن أقل حلاوة.

حادي عشر: – نأخذ مربعاً من الجبن الحلو ونضع الحشوة فيه ونغلفها بإحكام حتى تتشكل لفافة.

12: – كرر الخطوة السابقة مع المربعات المتبقية من عجينة الجبن الحلوة ورش كل مربع بالكمية المناسبة من مربى الفستق وزهر الليمون.

الثالث عشر: – نحضر طبق التقديم ونكدس فيه حلاوة الجبن ، ثم نحضر صحن القطران ونتركها جانباً لتضيف إلى حلاوة الجبن وتواصل عملية التقديم.