طرق الوقاية من التسمم الغذائي في المنزل

طرق الوقاية من التسمم الغذائي في المنزل

يتعرض الكثير من الأشخاص للتسمم الغذائي. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي نتيجة تناول طعام في مطعم خارجي قد يكون ملوثًا أو تم إعداده بشكل غير صحيح، أو بسبب طهي الطعام أو تخزينه في المنزل بشكل غير صحيح والتسبب في فساده، ويحدث لأسباب مختلفة. قد يؤدي عدم غسل الأطعمة الطازجة جيدًا قبل تناولها إلى التسمم الغذائي. لا شك أن الكثير منا يدرك حجم الآثار الجانبية والمضاعفات التي يسببها التسمم الغذائي، وأنه يمكن أن يسبب مرضاً خطيراً، وأحياناً حتى الوفاة. لذلك كان لزاماً علينا وضع بعض النصائح والإرشادات التي تساعدك على الوقاية من خطر التسمم الغذائي في المنزل.

الوقاية من التسمم الغذائي في المنزل:

– اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل الأكل، وبعد لمس الأطعمة النيئة مثل البيض والخضروات واللحوم والأسماك، وبعد استخدام سلة المهملات، وبعد الذهاب إلى المرحاض، وبعد لمس الحيوانات، يرجى تجفيفها.

– يجب غسل أسطح إعداد الطعام، وخاصة تلك المستخدمة للحوم النيئة والبيض والخضروات، بالماء والصابون قبل الاستخدام وبعده.

– يجب غسل المناشف ومناشف الشاي المخصصة لتجفيف أدوات المائدة المنزلية بانتظام وتجفيفها جيدًا قبل استخدامها مرة أخرى لتجنب التعرض لتراكم البكتيريا.

・يرجى استخدام السكاكين لتقطيع المنتجات الجاهزة بخلاف السكاكين المخصصة لتقطيع الأطعمة النيئة مثل اللحوم والخضروات النيئة.

يجب أن تكون ألواح تقطيع الأطعمة المطبوخة مختلفة عن تلك المستخدمة في تقطيع اللحوم أو الأسماك النيئة. لأن الطعام النيئ يمكن أن يحتوي على بكتيريا يمكن أن تصيب أدوات المائدة بسهولة، وخاصة الألواح الخشبية.

أبعدي اللحوم النيئة عن الأطعمة الأخرى مثل الفواكه والخبز والسلطات، وغطيها جيدًا.

يمكن أن تحتوي اللحوم الحمراء أو الوردية على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، لذلك ينصح بطهي الطعام جيدًا حتى درجة الغليان وأن يكون مطهوًا بالكامل بدلًا من نصف مطهو.

يجب أن تكون درجة حرارة تبريد الثلاجة 5 درجات مئوية على الأقل لقتل البكتيريا الموجودة في الأطعمة النيئة.

أما باقي الطعام فيجب حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 90 دقيقة، ولا يجوز حفظه في الثلاجة لأكثر من يومين.

يجب التخلص من الأطعمة منتهية الصلاحية، وخاصة الأطعمة المعلبة، تحت أي ظرف من الظروف.

يمكنك أيضًا قراءة مقالات أخرى:
أعراض التسمم الغذائي وعلاجه
علاج التسمم الغذائي في المنزل
علاج وعلاج التهابات الدم

تسمم غذائي

غسل اليدين بالماء والصابون

إبقاء اللحوم النيئة بعيدا عن الأطعمة سريعة التحضير

استخدم أدوات مائدة مختلفة للأغذية النيئة

اغسل السطح ولوح التقطيع بالماء والصابون