الفوائد الصحية لـ القرع الأسود ” Acorn Squash “
الفوائد الصحية لـ القرع الأسود ” Acorn Squash “
يُطلق على القرع أسماء مختلفة ، مثل اليقطين البلوطي ، اعتمادًا على ثقافة البلد ، والاسم العلمي هو var. يؤكل اليقطين أيضًا في أشكال مختلفة من الطعام جنبًا إلى جنب مع أطباق اللحوم ، أو محمص أو يقدم مع خضروات أخرى.بالإضافة إلى كونه أحد أهم مكونات طعام لذيذ وصحي ومتوازن ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة ، سنلقي نظرة فاحصة.
القيمة الغذائية لفاكهة اليقطين:
يحتوي نبات القرع على العديد من العناصر الغذائية القوية كما ذكرنا أعلاه. تحتوي نباتات الاسكواش على الكثير من الألياف الغذائية مثل الفواكه والخضروات. كما أنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم. والمنغنيز والحديد والنحاس والفوسفور والكالسيوم.
الفوائد الصحية لليقطين:
تشمل الفوائد الصحية لنبات اليقطين قدرته على تعزيز وتقوية جهاز المناعة ، والقضاء على أنواع مختلفة من السرطان ، وتحسين البصر ، وحماية الجلد ، وتقوية العظام ، وخفض ضغط الدم ، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم ، وتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، وتحسين الهضم والحفاظ على التخلص السليم.
القدرة على تقوية جهاز المناعة: اليقطين غني بفيتامين سي وهو أحد أفضل الخيارات لتقوية جهاز المناعة ، والمعروف باسم الحمض. يحفز حمض الأسكوربيك إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحمي الجسم من الأمراض والبكتيريا الأخرى غير المرغوب فيها ، كما أنه مهم لتطوير الجهاز العضلي والأوعية الدموية والأسنان والجلد والأعضاء. وهو مضاد للسم ويساعد على حماية الجسم من أخطر الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
تحسين الرؤية الصحية: – بفضل فيتامين أ وتركيزات عالية من الفيتامينات بيتاكاروتينإنه أحد مضادات الأكسدة التي تشارك في تقليل الإجهاد التأكسدي في العين ، مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي ، لذلك من المهم تناول اليقطين من حين لآخر لضمان مستويات فيتامين أ.
حماية الجلد: – يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد بفضل المركبات المشتقة من فيتامين أ. كما أنه يساعد في التئام الندبات وتعزيز التئام الجروح وإخفاء الشوائب وحماية البشرة من الشيخوخة المبكرة والتجاعيد المبكرة.
يساعد على الهضم: – لعل أهم عامل في اليقطين هو محتواه من الألياف. يحتوي على 9 جرامات من الألياف الغذائية ، وهو ما يمثل أكثر من ثلث احتياجاتك اليومية.
ضغط الدم: – يحافظ على ضغط الدم الآمن ، ويرخي الأوعية الدموية والشرايين ، ويقلل من الضغط على القلب ، ويخفض ضغط القلب ، مع ارتفاع مستويات البوتاسيوم ، ينظم البوتاسيوم توازن السوائل في الخلايا والأنسجة ، ويزيد من كفاءة التمثيل الغذائي ، ويحافظ على الإنزيمات والمسارات الخلوية ، ويعمل بشكل جيد مع المغنيسيوم لتنظيم امتصاص البوتاسيوم.
الوقاية من السرطان: بفضل مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وفيتامين ج ، يساعد في تحييد الجذور الحرة بسهولة قبل أن تتسبب في حدوث طفرات صحية ، وبالتالي علاج ومنع العديد من أنواع السرطان ، فضلاً عن ضعف الإدراك وإبطاء الشيخوخة.
