فوائد الطحينية للصحة
فوائد الطحينية للصحة
تعتبر الطحينة من أهم الأطعمة في بلاد الشام. يتم استخدامه في إنتاج العديد من الأطباق المميزة التي لها فوائد صحية كبيرة لصحة الإنسان. تصنع الطحينة من السمسم ، وهو مصدر مهم للدهون. المعادن والفيتامينات والدهون مهمة لصحة الإنسان. تحتوي الطحينة على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، وتحتوي على زيوت أحادية غير مشبعة وزيوت أساسية مفيدة ، حيث تحتوي على 50-60٪ من الزيت. متوسط السعرات الحرارية لكل 100 جرام 585 سعرة حرارية. يوصي الإحصائيون بتناول الطحينة مع الوجبات لأن الطحينة مهمة لصحة الإنسان وتوفر فوائد كبيرة.
فوائد الطحينة:
1- تحتوي الطحينة على مضادات الأكسدة القوية للبشرة وصحة الجلد ، وتمنع ظهور التجاعيد ، وتعمل على إنعاش وترطيب البشرة ، وإزالة التجاعيد والنمش والكلف.
2- تعالج الطحينة التهابات اللثة وتقرحات الفم وتسكين آلام الأسنان.
3- تستخدم الطحينة لعلاج الدمامل ويتم تدليكها بمسحات قطنية نظيفة لعلاج وإزالة القيح.
4- تحتوي الطحينة على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض مستويات الدم. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم اللازم لخفض ضغط الدم المرتفع وعلاج توتر الشرايين ، وبالتالي يخفف الضغط في الأوعية الدموية ويحافظ على صحة القلب. تحتوي الطحينة على السمسمول الذي يمنع تصلب الشرايين.
5- تحتوي الطحينة على مجموعة عالية الكثافة من المعادن التي تساهم في كثافة العظام والعضلات ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور ، مما يمنع هشاشة العظام على المدى الطويل.
6- تحتوي الطحينة على الزنك الذي يعزز صحة الجلد ، والزنك معدن مهم لصحة الورك والعمود الفقري ومصدر مهم للبروتين النباتي.
7- لأن الطحينة تحتوي على زيوت نباتية فهي تعمل كملين للأمعاء وتعالج الإمساك الخفيف والمزمن.
8- تحتوي الطحينة على مضادات الأكسدة القوية التي تقضي على الجذور الحرة وتعالج سرطان القولون والمستقيم وتقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12٪. كما تساهم الطحينة في القضاء على التهاب المفاصل الروماتويدي لاحتوائها على النحاس الذي يساهم في إفراز الإنزيمات المضادة للالتهابات. كما أنه يستخدم لتقليل الألم وعلاج المفاصل المنتفخة ، ويقوي الأوعية الدموية للعظام ، ويفيد في علاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي بسبب وجود المغنيسيوم.
ملحوظة: الطحينة غنية بالسعرات الحرارية وهي مناسبة لعلاج فقدان الوزن ولكن ليس لها تأثير على السمنة والسمنة وليست مناسبة للرجيم ويفضل استخدامها
عن أهمية السمسم:
تعد بذور السمسم من أكثر البذور المغذية وتستخدم لصنع العديد من الأطعمة مثل الطحينة وزيت السمسم. يحتوي السمسم على الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض المختلفة. من الأعراض التالية:
1- تقلل بذور السمسم من نوبات الربو الحادة وتعالج أمراض الجهاز التنفسي.
2- يساهم زيت السمسم والسمسم في صحة الفم والأسنان ، وكذلك صحة الجهاز الهضمي ، ويبيض الأسنان بإزالة طبقة الجير ، بل ويساعد في علاج القرحة وحرقة المعدة. يدفع الطعام إلى الأمعاء ويسهل إفراغ البراز.
3. السمسم الدهني: يحتوي على السمسم الفعال الذي يفيد مرضى النحافة.
4- مناسب للبشرة الصحية والنضرة ، ويحتوي على البروتين النباتي والزنك لعلاج خلايا الجلد التالفة.
5- مفيد لمرضى السكر لأنه يمنع مرض السكري في المقام الأول.
6- يعزز صحة القلب ويخفض ضغط الدم.
7- غني بالكالسيوم لتعزيز صحة العظام ، والنحاس لمنع الالتهابات والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل وهشاشة العظام ، ومضاد أكسدة قوي يقلل من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
يمكن تناول الطحينة مع أي طعام ، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك ، ولكن يجب تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن.
