دراسة بريطانية : تحذر من الأفراط في تناول اللحوم

دراسة بريطانية : تحذر من الأفراط في تناول اللحوم

اللحوم الحمراء هي المصدر الرئيسي للبروتين والحديد والزنك والفيتامينات. ينقسم اللحم إلى لحم أحمر ولحم أبيض. تختلف مصادر اللحوم الحمراء بين الأبقار والأغنام والإبل. يكمن الفرق بينهما في نسبة الميوجلوبين في العضلات ، فزيادة هذه المادة تجعل اللحم أحمر. قال الأطباء إنه على الرغم من الفوائد الغذائية المختلفة للحوم ، إلا أنها سلاح ذو حدين يمكن أن ينقل العديد من الأمراض الخطيرة إلى الإنسان. لذلك حذرت دراسة بريطانية من مخاطر الجرعة الزائدة.

مخاطر اللحوم الحمراء:
السرطان: أظهرت التجارب العلمية أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم والذين يكون نظامهم الغذائي منخفضًا بالألياف ومضادات الأكسدة لديهم خطر متزايد للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
أمراض القلب: أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن الأشخاص الذين يعتمدون فقط على اللحوم الحمراء للحصول على البروتين الذي يحتاجونه لبناء أجسامهم لديهم عوامل خطر متزايدة لمرض الشريان التاجي والأوعية الدموية والنوبات القلبية.
أمراض الدماغ: الإفراط في تناول اللحوم يتعارض مع إمداد الدماغ بالدم ، مما يسبب السكتة الدماغية.
السمنة: خلص الأطباء إلى أن الاستهلاك المفرط للبروتين الحيواني يؤدي إلى زيادة الوزن ، خاصة عند النساء أكثر من الرجال.
داء السكري: خلص الأطباء إلى أن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول ، مما يسبب مرض السكري من النوع الثاني.

دراسة بريطانية تحذر من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء: نظر الأطباء البريطانيون في المخاطر العديدة للحوم الحمراء ووجدوا أن ذلك دفعهم لتحذير الجمهور من اللحوم الحمراء. نتيجة لذلك ، حذر ما يقرب من ثلث مواطني المملكة المتحدة (ما يقدر بنحو 29٪) من استهلاك الكثير من اللحوم الحمراء. قام تسعة في المائة من الناس بتقليل تناول اللحوم الحمراء ، وتوقف 3 في المائة عن تناول اللحوم الحمراء ، وأولئك الذين تحولوا بالفعل إلى الأطعمة النباتية هم:

نتائج الدراسات السابقة:
– أولئك الذين لم يمارسوا الرياضة وأكلوا كميات أقل من اللحوم فقدوا قدرًا كبيرًا من الوزن ، حوالي 4.5 كجم.
يقلل تقليل تناول اللحوم الحمراء من بكتيريا الأمعاء الضارة ويزيد من نشاط البكتيريا المفيدة ، وبالتالي يحسن صحة الجهاز الهضمي. يحمي الأمعاء من البكتيريا الضارة.
انخفاض العوامل المسببة للسرطان بعد الأدلة العلمية التي أظهرت أن اللحوم الحمراء ، وخاصة اللحوم المصنعة ، زادت من عوامل خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا ، بنحو 18٪.

تعليقات ونصائح الأطباء على الدراسة السابقة: علق الأطباء على ما سبق وتوقفوا تدريجياً عن تناول اللحوم الحمراء للوقاية من الأمراض واتجهوا إلى البقوليات لتعويض نقص الحديد في اللحوم الحمراء. يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، بما في ذلك الحديد (Getty Images) 3- اختر الأطعمة الموصى بها مثل فيتامين د وفيتامين “ب” والعدس والفول والمكسرات والخضروات ذات الأوراق الداكنة والفاكهة ، من فضلك أعطني.

طريقة تناول اللحوم والكمية الموصى بها: اللحوم ليست غنية بالبروتين فحسب ، بل لها أيضًا مذاق مألوف ، لذلك لا يستطيع بعض الناس التوقف عن تناولها. يتم تقديم اللحوم مع الأطعمة الصحية مثل الخضار والسلطات الخضراء ، ويفضل أن تكون اللحوم مشوية. أيضًا ، لا يتجاوز وزن شريحة اللحم 120 جرامًا ، وهو ما يتوافق مع حجم مكعب اللعب.