طريقة عمل الملوخية
طريقة عمل الملوخية
الملوكية من أشهر الأطباق المصرية التي تميز المرأة المصرية. ومع ذلك ، يتم تحضير كل ملوكية بشكل مختلف ، وعلى الرغم من بساطتها ، فإنها تعتبر مقياسًا للتميز في الطهي. إليك وصفة ستميزك. الذي – التي.
مادة:
1 كيلو موروكيه خضراء
10 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
حساء الأرانب أو البط
ملعقة كزبرة مطحونة ناعماً
طريقة عمل الملوخية:
ما عليك سوى قطع أوراق المرقوة ووضعها في وعاء كبير
انقع أوراق المرققة في الماء لفترة حتى تزول الأوساخ
اشطف أوراق المرقوة بالماء مرة أخرى
يتم قطع مولوكيا على مخارط يدوية ، لكن يفضل استخدام طاحونة كهربائية.
ضعي قدر على النار وسخني ملعقة من السمن المحلي
يُقلى الثوم جيداً في الزبدة ، يُضاف ملعقة من الكزبرة ويُحرّك ويُترك جانباً
يتم غلي المرق جيدًا لأكثر من دمل
أضيفي أوراق الملوخية المفرومة حتى الغليان مرة واحدة
أضف فصًا من الثوم إلى المورقية وحرك المورقية أثناء خفق البيض.
نطفئ النار
نوع الوجبة:
السلع الغذائية الاساسية
الوجبة تكفي 4 أشخاص وتأتي مع أرز ولحوم بأنواعها.
القيمة الغذائية الغذائية:
فوائد مولوكيا / يخفف آلام القلب ، ينظم معدل ضربات القلب ، يعزز البصر ، يعزز الخصوبة ، غني بالفيتامينات والمعادن والحديد والكالسيوم
خلط الأسرار:
أولاً ، عند تسخين الملوقية أو طهيها ، احرصي على عدم تركها تغلي.
لاحظ أنه يمتزج مثل الخفاقة وليس بالطريقة المعتادة للتحريك.
احرص على عدم تغطية الغطاء أثناء التسخين.
