طريقة طبخ تبكة الدجاج بالخطوات المصورة

طريقة طبخ تبكة الدجاج بالخطوات المصورة

التبوك هي إحدى وصفات طبخ الدجاج اللذيذ ومن الأطباق الشهيرة والمفضلة في دولة أوزبكستان رغم أنها من أصل جورجي. الدجاج هو أحد البروتينات المفضلة لكثير من الناس. على عكس اللحوم الحمراء ، فهي سهلة الهضم وذات مذاق لذيذ وتنضج بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، للدجاج العديد من الفوائد الصحية حيث أنه غني بالبروتين قليل الدسم وهو مفيد جدًا لتقوية وبناء العضلات. المفاصل والعظام ، الدجاج يساعد أيضا في السيطرة على الأحماض الأمينية التي تسهم في أمراض القلب والشرايين ، والدجاج غني بالفوسفور الضروري للأسنان السليمة.

وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
عدد الأشخاص: 4 أشخاص

مادة:
دجاجة صغيرة كيلو وربع.
– 1 ملعقة كبيرة من الملح
2 ملاعق كبيرة من بذور كاجيرا المجففة.
– نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
– 1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون.
2 ملاعق كبيرة زيت.
– نصف كوب ماء.
مكونات صلصة الطماطم:
– ثوم مفروم.
– 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
نصف كوب عصير طماطم.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة:
– اغسلي الدجاج أولاً جيداً بالملح والخل والدقيق.
صفّي الدجاج ، وقطعيه إلى نصفين من الصدر إلى الأسفل وإلى الأسفل ، وضعيه بشكل مسطح تمامًا على العظم.

نكّهي الدجاج بالبهارات المذكورة أعلاه ، والكمون ، وبذور الكزبرة ، والفلفل الأسود والملح واتركيه لبعض الوقت.

– سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي الدجاج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر مع الضغط حتى ينضج. يضمن ذلك نضج الدجاج جيدًا من الداخل ولونه بني ذهبي.

دجاج تابوكا يقدم مع أرز أبيض ، خضار مسلوق ، بطاطس مهروسة وصلصة طماطم.

يمكن تحضير صلصة الطماطم في المنزل عن طريق خلط عصير الطماطم والثوم المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة والملح وتقديمها.