كيفية عمل القرص الطرية
كيفية عمل القرص الطرية
بالإضافة إلى أنواع المكونات التي يتم تناولها في العجين ، هناك أيضًا اختلافات في نوع الطعام والمكونات المستخدمة.في شكل كرة دائرية. تأتي الأقراص اللينة في مجموعة متنوعة من الحشوات ، بعضها حلو وبعضها مالح. سيدتي في هذا المقال سوف أريكم كيف تصنعون الأقراص اللينة بالتمر وكيف تصنعون العجين وكيف تحشو الأقراص اللينة.
المواد اللازمة لإنشاء قرص ناعم:
أولاً: كمية دقيق (3) أكواب.
ثانياً: (2) كمية اللبن الرائب في الكوب.
ثالثاً: ما يعادل نصف كوب دهن أو زيت.
رابعًا: كوب واحد من خميرة أو خميرة البيرة بمقدار ملعقة صغيرة.
خامساً: (1) ما هي كمية السكر في الملعقة؟
سادساً: المقدار المناسب من اللبن والملح حسب رغبة الشخص المتناول.
سابعاً: كمية قليلة من بذور السمسم لعملية التزيين.
طريقة تحضير القرص اللين: –
أولًا ، نذوب الخميرة ونضيفها إلى الماء الدافئ ونضيف السكر ونغطيها لمدة (5-10) دقائق تقريبًا.
ثانيًا: لتحضير العجينة نأخذ وعاءً مناسبًا ونضع كمية الدقيق (3) أكواب ونضيف الملح إليها ونضيف اللبن الرائب في زيت الذرة أو الزيت أو زيت الزيتون ونعجن جيداً ونضيف الخميرة ونعجن جيداً حتى تنقضي. تناول عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء. ثم غطي وعاء العجين واتركيه لفترة (10 دقائق.
ثالثاً: نقطع العجينة إلى أقراص ، ونعمل حتى تنضج العجينة ، ونرش بذور السمسم ، ونضعها في صينية ، ونغلف العجينة. اتركه على قطعة قماش نظيفة لمدة 60 دقيقة للسماح له بالتخمر بالكامل.
4: سخن الفرن على درجة حرارة (180) درجة ، أدخل الصينية في الفرن واخبزيها لمدة (20) دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. بمجرد تلوينه ، أخرجه من الفرن.
فيما يلي المواد التي ستحتاج إليها لإنشاء قرص ناعم مؤرخ:
أولاً: كمية (1) كيلو دقيق.
ثانيًا: كم تبلغ 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم؟
ثالثاً: (4) مقدار السمن في الكوب.
رابعاً: نصف كيلو جرام من الماكريل مع إزالة البذور.
خامساً: كم تبلغ ملعقة بذور السمسم؟
سادساً: – (1) ملعقة كبيرة كمية خميرة فورية.
سابعا: ما هي كمية السكر في ملعقة شاي؟
ثامناً: كمية قليلة من الحليب السائل للعجن.
تاسعاً: – كمية معتدلة من الماء الدافئ.
كيفية التحضير لإنشاء قرص مرن مختوم بالتاريخ: – لإنشاء قرص مرن مختوم بالتاريخ ، تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية.
اولا: نخل الدقيق واصنع ثقب بسيط. إنه في الدقيق. ثم نضيف بذور السمسم ونذوب السمن ونضيفه إلى بذور السمسم. ثم قلب كل هذه المكونات معًا. تخلط مع الدقيق جيدا.
ثانياً: – يترك الدقيق ليبرد ويذوب الخميرة ويضاف السكر والماء الدافئ ثم يغطى لمدة (10) دقائق ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى الدقيق. الحليب حتى يتشكل ، تلك العجينة الطرية التي لا تلتصق بالوعاء ، ثم غطي وعاء العجين واتركيه لمدة (10) دقائق.
3: – حضري حشوة التمر وشكليها على شكل دائرة. هذا لملء القرص.
4: – قطع العجين إلى أقراص ، وملء كل قرص بالعجين من الداخل حتى ينفد ، ثم ضعه على صينية بمسافة مناسبة بين كل قرص. عندما يتم تغليفها بالبيض وخبزها ، يتم تشطيبها بلون فريد أو جميل. 60 دقيقة.
5: سخني الفرن على درجة حرارة (180) درجة ، ادخلي الصينية للفرن واتركيها تنضج لمدة (20) دقيقة ، اتركيها تحمر جيدا ، وعندما يصبح لونها بنيا ذهبيا اخرجيها من الفرن وقدميها بارد أو ساخن ، بالإضافة إلى إمكانية التقديم بجانب الفطور أو الشاي.
