أكلات سودانية شعبية رائعة

أكلات سودانية شعبية رائعة

لكل دولة وصفات خاصة بها تميزها عن طريق طريقة تحضيرها ، بعضها متشابه في المكونات وطريقة الطهي ، لكن الطعم يختلف باختلاف صانعها ، ويتميز المطبخ السوداني بالعديد من الوصفات الرائعة. مع لاذع والتوابل.

بعض الأطباق الشعبية السودانية
1. كيفية صنع قوارب Naiku
المواد: 3
طماطم ، 2 ملعقة كبيرة دكوة ، ملعقة كبيرة فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة ، ماء ، 3 ملاعق كبيرة بامية مسلوقة ومهروسة ، 1 كوب زبادي ، 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف ، قليل من الزيت.

طريقة التحضير:
1. يُسخن الزيت ويُجفف البصل ويُقلى حتى يصبح أحمر.
2. اخلطي الطماطم والتاكوا والملح بالخلاط الكهربائي وأضيفي الماء والفلفل الأسود.
3. يُسكب المزيج فوق البصل على الموقد.
4. ضعي الزبادي والبيض في وعاء آخر واخلطيهم جيداً.
5. تصب في المكونات على النار ، وتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة والاستمتاع بالحرارة.

طريقة صنع الفلافل في السودان
مادة:
2 كوب حمص ، 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى 4 قطع ، 10 فصوص ثوم ، 2 فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، ملح حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة كمون ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة مجففة.

كيف تصنع:
1. اغسل الحمص جيداً وانقعه في ماء فاتر لمدة ساعتين على الأقل.
2. صفّي الحمص جيداً واهرسيه في محضر الطعام ، ثم أضيفي البصل والفلفل الحار والثوم واهرسيهم جيداً.
3. بعد طحن المكونات المذكورة أعلاه ، ضعيها في وعاء وأضيفي الملح والكمون والكزبرة المجففة والبيكنج باودر ونصف ملعقة من النشا.
4. شكليها بالأشكال المرغوبة ، مثل الأقراص أو الأصابع ، وضعيها في الزيت الساخن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. يقدم مع الزبادي مع الملح والكمون والثوم أو الجبن مع الفلفل الحار.

كيفية قرصة السمن والسكر
مادة:
3 أكواب دقيق ، رشة ملح ، 1 ملعقة فانيليا سائلة ، يمكنك إضافة بذر اليانسون ، 2 ملاعق من الخميرة الفورية ، سكر ناعم ، 1 كوب سمن محلي ، زيت للقلي و 1 بيضة.

طريقة:
1. ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي الملح واليانسون والفانيليا واخلطي جيداً ، أضيفي الخميرة والماء الدافئ والبيض ، اخلطي العجينة جيداً واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ستجد أن قوامها ثقيل نسبياً.
2. ضع مقلاة على الموقد ، وأضف بضع قطرات من الزيت ، وأضف كمية مناسبة من العجين ، واقلبها عندما يصبح السطح بنيًا.
3. بمجرد خبزها ، ترفع من على الموقد وتدهن بالسمن وينخل السكر. أضف الملح والكمون بدلاً من السكر.

كيف تصنع خاتم السودان الطويل
مادة:
1 ملعقة كبيرة من السمن ، 2 ملعقة كبيرة من بذور الحلبة المطحونة أو المطحونة ، 1½4 كوب حليب ، 1½ كوب ماء ، 2 ملعقة طعام من مسحوق الكاسترد أو أرز مطحون.

طريقة:
1. سخني السمن جيداً وأضيفي الحلبة حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
2. يضاف الماء ببطء لتجنب تكتلات ويقلب باستمرار.
3. سخني حتى الغليان وأضيفي الحليب.
4. بعد الخلط مع نصف كوب من الماء البارد ، قم بإذابة الكاسترد أو الأرز المطحون في الخليط السابق.
5. يقلب حتى يتكاثف.
6. تحلى حسب الذوق.
7. قدّميها في وعاء وزيّنيها بحبوب السمسم المحمّص.