طرق تجفيف الخوخ بالمنزل

طرق تجفيف الخوخ بالمنزل

يعتبر الخوخ من الثمار الممثلة لفصل الصيف ، ويتميز بحلاوته وقلة حموضته ، ويزرع في العديد من البلدان حول العالم ، ولكنه موطنه الصين وله استخدامات مختلفة مثل الطعام. طازجة أو مجففة أو معصورة أو مصنوعة في مربى.

كيفية تجفيف الخوخ في المنزل:
أولا: التجفيف بالبخار
اختر مجموعة من الخوخ الطازج ، وتأكد من أنها متماسكة وخالية من الشوائب ، ثم اغسلها جيدًا وجففها ، ثم أحضر وعاءًا عميقًا مليئًا بالماء وضع الدراق في بخار الماء وضع مصفاة فوق هذا الوعاء حتى يمكن أن يكون الآن اتركه في هذا الوضع لمدة 15 دقيقة.

بعد تعريض حبات الخوخ للبخار ، قم بجمعها ووضعها في صينية ، قم بتحضير الفرن للتسخين ، ثم أوقف الطاقة واترك صينية الخوخ تجلس لمدة 30 دقيقة ، يجب تكرار العملية حتى يصبح الخوخ 3 أيام من التعرض للحرارة ، 30 دقيقة كل يوم ، حتى تتجعد حبات الخوخ وتجف ، ثم تغلف بالزيت وتوضع في الثلاجة.

ثانياً: التجفيف الحراري
التجفيف بالحرارة هو أفضل طريقة لتجفيف البرقوق الأسود ، أولاً ، اختر خوخًا طازجًا بدون شوائب ، اغسله جيدًا وجففه كما هو موضح أعلاه ، ثم قم بتغطيته بجلد رقيق. افردي طبقة من زيت الزيتون على صينية الفرن من الداخل وحضري الفرن واضبطيه على درجة منخفضة ، مع الحرص على اشتعال النار لأعلى.

بعد ذلك ، ضعي الصينية في الفرن ، أشعل النار لتصل مباشرة إلى حبات الخوخ ، اتركها لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أغلق الفرن وضع الصينية بالداخل. لفترة من الوقت ، يجب تكرار ذلك لمدة 4 أيام متتالية. يتسبب هذا في جفاف الخوخ وتقليص الجلد ، وبعد ذلك يتم جمع كل حبات الخوخ ووضعها في برطمان أو كيس بلاستيكي ووضعها داخل الثلاجة.

أهم فوائد تناول الخوخ المجفف:
يساعدك على إنقاص الوزن:
أوميبوشي فاكهة مثالية لفقدان الوزن حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ويمكن تناوله بانتظام لتقليل الجوع.

يحارب الكولسترول الضار:
يساعد الخوخ المجفف في محاربة الكوليسترول الضار في الجسم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تساعد على الهضم:
يحتوي أوميبوشي على الكثير من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء والتي تساعد على الهضم وتخفيف الإمساك.

يقلل من ظهور التجاعيد:
يحتوي الأوميبوشي على العديد من العناصر المعدنية التي تحمي خلايا الجلد من التدهور والشيخوخة ، ومن أهم هذه العناصر الفيتامينات E و C و A ، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.

يحافظ على صحة العظام:
يعتبر البورون من أهم العناصر النادرة في الأوميبوشي ، حيث يحمي العظام ، ويقوي العظام ، ويمنع مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.

يمد الجسم بالطاقة:
يحتوي أوميبوشي على الفركتوز والسوربيتول ، وكذلك الجلوكوز ، وهو مصدر طاقة للدماغ والجسم.