خمس فوائد صحية فورية (تقريبًا) تتمثل في تناول كميات أقل من اللحوم
يشكل النباتيون اللبنيون والبيضون ، الذين لا يأكلون اللحوم أو الأسماك ، أقلية كبيرة من سكان العالم. يستهلك النباتيون اللبنيون منتجات الألبان و / أو البيض ، بينما لا يأكل النباتيون أي أطعمة مشتقة كليًا أو جزئيًا من الحيوانات.
ركزت المخاوف بشأن العواقب الصحية والبيئية والاقتصادية لنظام غذائي غني باللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى على أولئك الذين يستبعدون بعض أو كل هذه الأطعمة من نظامهم الغذائي.
يختلف انتشار التخلي عن اللحوم بشكل كبير في جميع أنحاء العالم. الهند لديها أعلى نسبة من الناس الذين لم يعودوا يأكلون اللحوم في أي بلد ، مع حوالي 30 ٪ من السكان. في أماكن أخرى ، يكون أقل شيوعًا إلى حد كبير ، مع أقل من 10 ٪ من السكان ، كما هو الحال في الولايات المتحدة.
قامت العديد من الدراسات بتقييم الملاءمة التغذوية للأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم ، وبوجه عام ، أظهرت أن هذه النظم الغذائية جيدة التخطيط توفر جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة جيدة.
اقرأ الأدبيات العلمية، يمكننا أن نرى الكم الهائل من البيانات التي تظهر أن اتباع نظام غذائي بدون لحوم يمكن أن يوفر لنا العديد من الفوائد ، مثل تلك التي نخبرك بها أدناه.
تقليل مخاطر السمنة وزيادة الوزن
يعاني أكثر من مليار بالغ في جميع أنحاء العالم من زيادة الوزن وما لا يقل عن 300 مليون منهم يعانون من السمنة. أظهرت الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين لم يأكلوا اللحوم أن أولئك الذين لم يتناولوا أطعمة من أصل حيواني لديهم مؤشر كتلة جسم أقل (BMI) مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا اللحوم.
على الرغم من صحة أن مؤشر كتلة الجسم لا يعني صحة جيدة ، فمن الصحيح أنه عندما نتوقف عن تناول اللحوم ونبدأ في تقديم المزيد من الأطعمة النباتية الكاملة ، تقل قدرتنا على تناول الطعام لأن الأخير يكون أكثر إشباعًا (بسبب محتواه العالي) في البروتينات والألياف والكربوهيدرات المعقدة ، وما إلى ذلك) ، مما يجعلنا نستهلك سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.
انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري
يرتبط خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بشدة بزيادة الوزن والسمنة. وصلت معدلات مرض السكري الآن إلى نسب وبائية وفقًا لـ من الذى، مما يعكس الزيادة السريعة في انتشار السمنة على مستوى العالم.
على الرغم من أنه من الصحيح أنه من خلال استبدال اللحوم بالخضروات الكاملة ، فإننا نستهلك المزيد من الكربوهيدرات ، إلا أن الاعتقاد السائد هو أن الكربوهيدرات تسبب مرض السكري.
في الواقع ، بشكل عام ، الأشخاص الأكثر وعيًا بنظامهم الغذائي هم أيضًا أكثر وعياً بصحتهم العامة ، لذلك يميلون إلى ممارسة المزيد من الرياضة ، وهذا يقلل بشكل كبير من فرص المعاناة من هذا الاضطراب.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
العوامل التي تؤثر على زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية هي كوليسترول البلازما وارتفاع ضغط الدم.
لقد لوحظ أن الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم لديهم كمية أقل من الكوليسترول في دمائهم ، وخاصة LDL ، الذي نعلم أنه يسبب تصلب الشرايين (يشكل لويحات الكوليسترول).
من المحتمل أن يكون هذا الاختلاف في كوليسترول البلازما كبيرًا بسبب الاختلافات في تناول الدهون ، لأن اللحوم مصدر غني بالأحماض الدهنية المشبعة. من ناحية أخرى ، تعتبر بعض الأطعمة النباتية مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور مصادر غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
وأخيرًا ، فإن المحددات الرئيسية لارتفاع ضغط الدم هي الاستهلاك العالي للملح (الذي يصاحب عادةً استهلاك اللحوم) وزيادة الوزن. بالتعليق على ما سبق ، نعلم أن استبعاد اللحوم من النظام الغذائي يمكن أن يقلل من وزن الجسم (خاصة كتلة الدهون) ، ويقلل من ضغط الدم ويقلل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
انخفاض خطر الإصابة بالسرطان
لقد لوحظ أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من الفواكه والخضروات والبقوليات ، وفي النهاية الأطعمة النباتية ، ويستهلكون كمية أكبر من المنتجات الحيوانية ، لديهم احتمالية أكبر للإصابة بالسرطان (خاصة الثدي والقولون والمستقيم والبروستات والمعدة).
قد يكون هذا ، قبل كل شيء ، بسبب حقيقة أن اللحوم يمكن أن تحتوي على مكونات مسرطنة معينة (عندما يتعلق الأمر بالقلي والشوي …) ، في حين أن الأطعمة النباتية مليئة بالمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة ، إلخ. . ، التي تحمي خلايانا.
في الواقع ، وفقًا لـ دراسة استنادًا إلى البيانات التي تم جمعها من 472،377 بالغًا بريطانيًا لم يكن لديهم أي نوع من السرطان وقت تجنيدهم ، بعد متابعة لأكثر من 11 عامًا ، يُظهر أن استهلاك القليل من اللحوم والأسماك يرتبط بانخفاض مخاطر جميع الأنواع من السرطان.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي
الأمراض التنكسية العصبية هي أيضًا جائحة يتحول أكثر فأكثر بسبب نمط الحياة السيئ الذي نعيشه. من المهم معرفة أن ممارسة الرياضة البدنية والعزف على آلة موسيقية هو أكثر ما يمنعنا من المعاناة من هذا النوع من الاضطراب.
ومع ذلك ، فمن المعروف أيضًا أن الطعام يلعب وظيفة حماية عصبية مهمة جدًا. نعلم بالفعل أن الخضروات تحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تساعد على حماية البنية العصبية ، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بهذه الأمراض.
أبحث في موقع وادي مصر عن | نباتي ونباتي: ما هي اختلافاتهما والقائمة اليومية لكل منهما
أبحث في موقع وادي مصر عن | 23 وصفة نباتية صحية وخفيفة لتضمينها في نظامك الغذائي وفقدان الوزن
الصور | iStock ، Unsplash
