تغذية

لا اللحوم الحمراء ولا اللحوم البيضاء ، يمكن أن يكون هذا اللحم البديل الصحي الجديد ، وفقًا للعلم

لا اللحوم الحمراء ولا اللحوم البيضاء ، يمكن أن يكون هذا اللحم البديل الصحي الجديد ، وفقًا للعلم

لتصنيف اللحوم ، عرفنا حتى الآن اللحوم الحمراء والبيضاء ، لكن اليوم يمكننا دمج فئة جديدة: اللحوم الوردية. نقول لك ما هو وما هي فوائده.

مغذيات اللحوم الوردية

كاللحوم الوردية ، نتعرف على اللحوم الإسبانية الطازجة التي حصلت على ختم IGP (المؤشرات الجغرافية المحمية) Ternasco de Aragón ، أي أنها تشير إلى لحم الضأن ، وهو لحم ضأن حريص بشكل خاص والشباب.

دراسات تقييم التركيب الغذائي لهذا النوع من اللحوم باستخدام قطع قليلة الدهون مثل الكتف أو الساق ، مع نسبة منخفضة من الدهون (حوالي 10٪) ونسبة عالية من البروتين عالي الجودة.

وبالمثل ، فقد ثبت أن هذا اللحم يمكن أن يكون مصدرًا ممتازًا للمعادن والفيتامينات مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامينات ب المختلفة ، فضلاً عن كونه بديلًا منخفض الصوديوم مثل العديد من اللحوم الأخرى.

بالطبع ، ضلع أراغون هو خيار يحتوي على دهون أكثر بكثير. لذلك ، دون البحث عن بدائل صحية حقًا داخل اللحوم ، نوصي باختيار القطع الخالية من الدهون مثل الساق أو الخاصرة أو الكتف.

بنفس الطريقة ، يوصى بالعناية بطرق الطهي التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على الجودة الغذائية للحوم ، واختيار الخيارات المشوية أو مخبوز التي هي دائما صحية ولا تتطلب إضافة الدهون.

دراسات أكدنا أن تناول قطع قليلة الدهن من اللحم الوردي أو لحم الضأن من أراجون يعادل استهلاك قطع اللحم الأبيض الخالية من الدهون ، لذلك يمكننا أن نأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار لتضمين اللحوم التي كانت تعتبر حمراء حتى الآن في نظامنا الغذائي ، كما لو كانت الدجاج أو الديك الرومي في السؤال.

ولكن بعيدًا عن كل هذا ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن اللحم أو الحمل الوردي مع ختم IGP Ternasco de Aragón ، يتم إنتاجه محليًا ويهتم بالنظام البيئي الذي يتم إنشاؤه فيه وتطويره ، ويتغذى بشكل أساسي على الحبوب.

لهذا السبب ، فإن لحم الضأن من أراجون صالح للعناية بالبيئة بما يتجاوز جودة النظام الغذائي ، والقدرة على تضمين هذا النوع من اللحوم الوردية كجزء من نظام غذائي متوازن دون أي صعوبة.

باختصار ، إنه خيار صحي من بين أنواع اللحوم المختلفة التي يمكننا اختيار تضمينها في مائدتنا اليومية.

أبحث في موقع وادي مصر عن | 13 سلطة مع اللحوم لإدراج هذه المجموعة من الأطعمة في النظام الغذائي بطريقة صحية

صورة | قفزة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى