الكيوي بجميع نسخه: أخضر ، أصفر وأحمر. تعلم كيف تختلف فيما وراء اللون
الكيوي هو فاكهة يمكن أن نجدها في الموسم خلال هذه الأشهر ولها خصائص قيمة للجسم. بالإضافة إلى الكيوي الأخضر الكلاسيكي ، نجد إصدارات أخرى من هذه الفاكهة الحمراء والصفراء ، نوضح لك كيف تختلف عن اللون.
الكيوي الأخضر ، مركّز كلاسيكي من الألياف
من بين جميع أصناف كيوي بقدر ما نعلم ، فإن الكيوي الأخضر هو الأكثر شعبية على الإطلاق وهو الأكثر انتشارًا في السوق اليوم.
وهو الصنف الذي يحتوي على أعلى نسبة من الألياف بداخله الجلد له نشاط مضاد للأكسدة بالإضافة إلى نسبة عالية من مادة البوليفينول ذات التأثير المضاد للالتهابات على أجسامنا.
من ناحية أخرى ، فإن الكيوي الأخضر هو الأقل حلاوة أو الأكثر حموضة من بين جميع العينات المتاحة ، وهو الوحيد الذي يتم إنتاجه في إسبانيا ، لذلك يتم العثور عليه في منتصف الموسم بسعر أقل.
كيوي ذهبي التي هي اليوم موجودة بسهولة في الأسواق. ومع ذلك ، فقد تم دمج الكيوي الأحمر مؤخرًا لإكمال السوق بهذه الفاكهة الغنية بفيتامين سي.
من بين العينات الثلاث ، فإن الكيوي الأحمر هو النوع الذي يركز على أعلى نسبة من فيتامين سي ، حيث يمكنه تجاوز 100 مجم لكل وحدة 70 جرام تقريبًا.
من ناحية أخرى ، الكيوي الأصفر له نكهة أكثر حلاوة من الكيوي الأخضر والكيوي الأحمر ليس أحلى حتى من هاتين العينتين ، والتي لا يمكن الحصول عليها بسهولة حتى الآن في إسبانيا ، وبالتالي لها سعر مرتفع في السوق.
في جميع الأحوال فهذه الفاكهة هي مصادر لمضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ وفيتامين ج وكذلك مع البوتاسيوم وحمض الفوليك والمركبات الفينولية المفيدة للجسم.
بغض النظر عن الكيوي المختار ، يجب أن نعلم أنه عبارة عن ثمار مركزة في مغذيات عالية الجودة لا يمكننا أن نفشل في الاستفادة منها خلال هذه الأشهر من العام.
صورة | iStock و Zespri
