فوائد الكفير

فوائد الكفير

الكفير هو مشروب صحي يُعرف باسم “الحليب السحري” لفوائده الصحية العديدة.
وهو في الأساس حليب الماعز أو البقر أو الأغنام الممزوج بحبوب الكفير، ولا يمكن الحصول عليه من أنواع الحليب أو الزبادي الأخرى.
يساعد الكفير على إزالة السموم من الجسم، وتطهير الجهاز الهضمي، والقضاء على البكتيريا الضارة، وتحسين جهاز المناعة، وإدارة مرض السكري وعدم تحمل اللاكتوز، وتقليل الوزن، وتحسين صحة ومظهر الجلد والشعر، ودعم الفطريات المختلفة والحماية من الالتهابات الفيروسية.

حبوب الكفير هي في الواقع خليط من الخميرة والبكتيريا، بالإضافة إلى البروتينات والدهون والسكريات المختلفة التي تشكل مجموعات من المستعمرات البكتيرية في الحليب المخمر، مما يعطي المشروب قوامًا غنيًا.
لقد كان الكفير مشروبًا شائعًا في جبال القوقاز لأكثر من 5000 عام، وخلال هذه الفترة انتشر إلى كل من الصين وأوروبا. لقد أصبح مؤخرًا شائعًا في أمريكا والدول الغربية الأخرى بسبب ارتفاع نسبة عدم تحمل اللاكتوز والرغبة في بدائل صحية للأطعمة والمشروبات التقليدية. في تطبيقات الطهي، غالبًا ما يستخدم لصنع الخبز المخمر وكبديل للزبادي في مجموعة متنوعة من الوصفات.

فوائد الكفير الصحية
الهضم
باعتباره مادة بروبيوتيك غنية، فإن الكفير مفيد للغاية لعملية الهضم وصحة الأمعاء. تعمل البروبيوتيك على القضاء على العديد من البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، بينما تساعد أيضًا في امتصاص الطعام بطريقة فعالة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكفير غني بالألياف الغذائية التي تحفز التمعج وتزيل الإمساك. تحتوي حصة واحدة من الكفير على أكثر من 21% من احتياجاتك اليومية من الألياف.

الجهاز المناعي
لا يوفر الكفير كمية كبيرة من فيتامين C فحسب، وهو عنصر مهم في جهاز المناعة، ولكنه يحتوي أيضًا على البكتيريا المفيدة التي تقضي على البكتيريا الضارة الأخرى في الجسم. خصائصه المضادة للأكسدة تمنع مجموعة واسعة من الأمراض، بما في ذلك السرطانات المختلفة وأمراض القلب.

الصحة العامة
الكفير هو مصدر غني للبروتين، والذي يمكن أن يعزز الأداء الفعال لأنظمة الأعضاء ويزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في التئام الجروح، ووقت التعافي من الإصابة، ونمو الخلايا.

صحة القلب
الكفير يخفض ضغط الدم ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يؤدي كلاهما إلى قلوب أكثر صحة وأقل عرضة للإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بعض الملاحظات
لا توجد مخاطر طبيعية لتناول الكفير، ولكن قد يلاحظ بعض الناس زيادة في عدد مرات الذهاب إلى الحمام. بالتأكيد سوف يقوم بتنظيف النظام الخاص بك.

البحث والتحقيق
أظهرت الدراسات أن الكفير له فوائد صحية بسبب غناه ببكتيريا البروبيوتيك والمواد المغذية والفيتامينات والمعادن مثل الألياف الغذائية والبروتين وبكتيريا حمض اللاكتيك والسكريات وحمض النيكوتينيك وفيتامين C وحمض الفوليك وفيتامين B6 والمنغنيز. تبين أنها تحتوي على فوائد. ، الصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم.