فوائد الجريب فروت

فوائد الجريب فروت

يتمتع الجريب فروت بحلاوة لاذعة ولكنها منعشة، ومنافسه البرتقال متوفر طوال العام، لكن موسمه من الشتاء إلى أوائل الربيع.
يتراوح قطر الجريب فروت عادة من 4 إلى 6 بوصات ويأتي في أصناف تحتوي على بذور وبدون بذور، بالإضافة إلى أصناف وردية وبيضاء. نكهة الجريب فروت الرائعة هي سماوية، كما يوحي اسمها اللاتيني الحمضيات.

الفوائد الصحية
يحتوي على الكثير من فيتامين C المغذي
يعد الجريب فروت مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وفيتامين A، اللذين يساعدان في دعم جهاز المناعة. قد تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الجريب فروت، في تقليل أعراض البرد وشدتها، حيث تشير أكثر من 20 دراسة علمية إلى أن فيتامين C يمكن أن يساعد في مكافحة نزلات البرد. يلعب فيتامين C أيضًا دورًا في تقليل شدة الحالات الالتهابية مثل الربو والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي لأنه يمنع ضرر الجذور الحرة الذي يؤدي إلى سلسلة الالتهابات. فيتامين C مفيد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية لأن الجذور الحرة يمكن أن تؤكسد الكولسترول وتسبب لويحات يمكن أن تمزق وتسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وبالنظر إلى الفوائد الصحية العديدة لفيتامين C، تظهر الأبحاث أن تناول الخضروات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المغذيات يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بسبب جميع الأسباب، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان. وما تم عرضه ليس مفاجئا.

استمتع بفوائد اللايكوبين، وهو مضاد للأكسدة
يرجع اللون الوردي والأحمر الغني للجريب فروت إلى مادة اللايكوبين المغذية للكاروتينات. (ملاحظة: اللايكوبين موجود فقط في الجريب فروت الوردي، ولا يحتوي الجريب فروت الأحمر والأبيض على هذه الكاروتينات.) يبدو أن اللايكوبين له نشاط مضاد للأورام. من بين الكاروتينات الغذائية الشائعة، يتمتع اللايكوبين بأعلى مستويات الطاقة، مما يساعد على محاربة الجذور الحرة للأكسجين، وهي مركبات يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا.
إن اختيار تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين بانتظام مثل الجريب فروت الوردي وشرب الشاي الأخضر قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال، حسبما ذكرت مجلة آسيا والمحيط الهادئ للتغذية السريرية (Jian L، Li H، et al.).
وجدت دراسة الحالات والشواهد هذه التي أجريت على 130 مريضاً بسرطان البروستاتا و274 مريضاً في المستشفى أن الرجال الذين شربوا كميات كبيرة من الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 86% مقارنة بالرجال الذين شربوا كميات أقل. وتبين أن هذا كان صحيحاً.
وتم العثور على علاقة عكسية مماثلة بين تناول الرجال للفواكه والخضروات الغنية بالليكوبين مثل الطماطم والمشمش والجريب فروت الوردي والبطيخ والبابايا والجوافة. الرجال الذين تناولوا هذه الأطعمة في أغلب الأحيان كان لديهم خطر أقل بنسبة 82٪ للإصابة بسرطان البروستاتا مقارنة بالرجال الذين تناولوا كميات أقل من الأطعمة الغنية بالليكوبين.
وأشار الباحثون أيضًا إلى أن الاستهلاك المنتظم لكل من الشاي الأخضر والأطعمة الغنية بالليكوبين يوفر تأثيرًا وقائيًا تآزريًا أقوى من أي منهما.

نصيحة عملية: يمكنك الحصول عليه عن طريق شرب الشاي الأخضر وتناول الأطعمة الغنية بالليكوبين.
• أحضري لتراً من الشاي الأخضر البارد إلى العمل واشربيه طوال اليوم، أو خذيه إلى صالة الألعاب الرياضية لحماية البروستاتا والبقاء رطباً بعد التمرين.
• ضعي كيس زيبلوك الذي يحتوي على المشمش واللوز في حقيبتك أو حقيبتك الرياضية لتناول وجبة خفيفة سريعة.
• ابدأ إفطارك بنصف ثمرة جريب فروت أو كوب من عصير الجريب فروت أو المشمش أو البابايا أو الجوافة.
• ابدأ غداءك أو عشاءك بكوب من عصير الطماطم الدافئ على الصخور مع لمسة من الليمون. وجبة خفيفة من طماطم كروستيني: نحمص خبز القمح الكامل في الفرن حتى يصبح مقرمشًا، ثم نضع فوقه صلصة الطماطم والأعشاب والقليل من الجبن المبشور ونسخنه حتى يذوب الجبن.
• قدّمي معكرونة القمح الكامل مع زيت الزيتون والصنوبر وجبنة الفيتا وصلصة الطماطم الغنية على الغداء أو العشاء.
• للحصول على حلوى لذيذة، رش الجريب فروت إلى نصفين مع القليل من العسل وشوي لمدة دقيقتين. يقدم مع أوراق النعناع الطازجة.

عصير الجريب فروت هو أحد العصائر التي تحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة
ليست كل عصائر الفاكهة متشابهة. وقال آلان كروزير، أستاذ الكيمياء الحيوية النباتية والتغذية البشرية، الذي قام مع زملائه من جامعة جلاسكو بتقييم 13 عصيرًا شائعًا ومتوفرًا تجاريًا، إنهم يختلفون بشكل كبير من حيث نوع المركبات الفينولية ونشاط مضادات الأكسدة، وهذا ما يعنيه ذلك.
تصدّر عنب كونكورد القائمة بأغنى وأوسع مجموعة من مادة البوليفينول وأعلى قدرة إجمالية مضادة للأكسدة (المكونات الرئيسية لعصير العنب الأرجواني هي فلافان -3 – شرايين الحياة، والأنثوسيانين، والهيدروكسيسينامات). وتمثل هذه معًا 93٪. إجمالي محتوى الفينول. )
وكانت أعلى الدرجات الأخرى هي عصير التفاح الغائم وعصير التوت البري وعصير الجريب فروت.
وقيل إن نتائج عصير العنب الأحمر مماثلة لتلك الخاصة بنبيذ بوجوليه الأحمر. ومع ذلك، فمن المثير للاهتمام أن عصير العنب الأبيض، الذي يحتوي بشكل أساسي على هيدروكسيسينامات، كان يحتوي على أقل محتوى إجمالي من الفينول.
المنتجات التي تم تحليلها هي: رذاذ التوت البري الكلاسيكي. العنب الأرجواني ويلش. العنب الأحمر المضغوط النقي من تيسكو. رمان رمان . تيسكو بيور أبل (واضح)، كوبرا أبل (غائم). تيسكو الجريب فروت النقي. تيسكو بيور فاليو أورانج (التركيز)؛ تروبيكانا بيور بريميوم برتقال ناعم (معصور) تروبيكانا بيور بريميوم فاكهة استوائية. العنب الأبيض المضغوط النقي من تيسكو. تيسكو الأناناس النقي. طماطم ديل مونتي الفاخرة.
النتيجة د. نشر كروزير بعد وقت قصير من مشروع CAMI، الذي اقترح أن استهلاك عصائر الفاكهة على المدى الطويل قد يكون له تأثير وقائي ضد مرض الزهايمر (Day et al., J AM Med)، ولكل عصير فاكهة مجموعة فريدة من نوعها. وذلك لأنه يحتوي على قد توفر الأصناف الصالحة للشرب المحمية الفينولية أفضل حماية. نصيحة عملية: “الرسالة هي محاولة خلط هذه العصائر خلال الأسبوع. إذا شربت عصيرًا واحدًا فقط، فإنك تخاطر بفقدان المركبات الموجودة في العصائر الأخرى. وتحصل على جميع المركبات المؤكسدة”، أوضح كروزير.

الجريب فروت يخفض نسبة الكولسترول في الدم
يحتوي الجريب فروت على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي ثبت أنها تبطئ تطور تصلب الشرايين في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. في إحدى الدراسات، كانت الشرايين أضيق بنسبة 24% في الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي عالي الكوليسترول وبكتين الجريب فروت، مقارنة بـ 45% أضيق في الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي عالي الكوليسترول بدون بكتين الجريب فروت.
وأظهرت دراسة نشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية أن الجريب فروت الأحمر والأشقر يمكن أن يخفضا مستويات الكوليسترول الضار في الدم، كما أن الجريب فروت الأحمر يخفض أيضا الدهون الثلاثية.
قام باحثون إسرائيليون في الجامعة العبرية في القدس أولاً بالتحقيق في خصائص مضادات الأكسدة في الجريب فروت الأشقر والأحمر، ثم قاموا بدراسة آثارها على خفض الكوليسترول في البشر. وقد أظهرت دراسات أنبوبة الاختبار أن الجريب فروت الأحمر يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا وإجمالي البوليفينول أكثر من الجريب فروت الأشقر، ولكن محتوى الألياف والأحماض الفينولية الأسكوربيك والفلافونويد والنارينجين أقل من محتوى أي من العنبين. الثمار قابلة للمقارنة، ولكن الجريب فروت الأحمر يحتوي على المزيد قليلا من الفلافونويد والأنثوسيانين.
في هذه الدراسة الأخيرة، أضاف المشاركون الجريب فروت الأحمر، أو الجريب فروت الأشقر، أو لم يضيفوا الجريب فروت على الإطلاق إلى نظامهم الغذائي اليومي. وأظهرت النتائج أن كلا النوعين من الجريب فروت يبدو أنهما يخفضان نسبة الكوليسترول الضار LDL خلال 30 يومًا فقط. انخفض إجمالي الكوليسترول بنسبة 15.5% لدى الأشخاص الذين تناولوا الجريب فروت الأحمر وبنسبة 7.6% لدى الأشخاص الذين تناولوا الجريب فروت الأشقر. وانخفض مستوى الكولسترول الضار بنسبة 20.3% و10.7% على التوالي، وانخفضت الدهون الثلاثية بنسبة 17.2% و5.6% على التوالي. لم تلاحظ أي تغييرات في المجموعة الضابطة (المجموعة التي لم تأكل أي جريب فروت).
كان لكل من الجريب فروت الأحمر والجريب فروت الأشقر تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم، لكن الجريب فروت الأحمر كان أكثر فعالية بأكثر من الضعف في خفض الدهون الثلاثية على وجه الخصوص. بالإضافة إلى ذلك، أدى كل من الجريب فروت إلى تحسين مستويات الدم من مضادات الأكسدة الوقائية بشكل ملحوظ. قد يكون هذا بسبب وجود مركبات مضادة للأكسدة معروفة سابقًا أو التأثير التآزري للمغذيات النباتية مثل اللايكوبين الذي يعزز أداء الجريب فروت الأحمر.
وبعد هذه النتيجة السريعة والإيجابية للغاية، يعتقد الباحثون الآن أن إضافة الجريب فروت الأحمر الطازج إلى النظام الغذائي قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، وخاصة أولئك الذين لديهم أيضًا ارتفاع في نسبة الدهون الثلاثية.
ومع ذلك، يرجى ملاحظة شيء واحد. من المعروف أن المركبات الموجودة في الجريب فروت تزيد من مستويات بعض الأدوية الموصوفة، بما في ذلك الستاتينات. ولذلك، فإن تناول الجريب فروت قد يزيد من خطر سمية العضلات المرتبطة بالستاتين.

منع حصوات الكلى
هل ترغب في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى التي تحتوي على أكسالات الكالسيوم؟ اشرب عصير الجريب فروت. وجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أنه عندما تشرب النساء 1/2 إلى 1 لتر من عصير الجريب فروت أو التفاح أو البرتقال كل يوم، فإن درجة حموضة البول وحمض الستريك تزداد، مما يقلل من حصوات أكسالات الكالسيوم. تم تخفيض التكوين بشكل ملحوظ.

الحماية من سرطان القولون
ليس الجريب فروت غنيًا بفيتامين C فحسب، بل كشفت دراسة جديدة قدمت في الاجتماع الوطني رقم 228 للجمعية الكيميائية الأمريكية عن سببين آخرين لشرب عصير الجريب فروت. يساعد على الوقاية من سرطان الرئة والقولون.
في البشر، تبين أن شرب ثلاثة أكواب سعة 6 أونصات من عصير الجريب فروت يوميًا يقلل من نشاط الإنزيمات التي تنشط المواد الكيميائية المسببة للسرطان في دخان السجائر. إن حقن المواد المسرطنة والجريب فروت ومركباته النشطة المعزولة (أبيجينين، هسبيريدين، ليمونين، نارينجين، نارينجين، نوبيليتين) في الفئران لا يؤدي فقط إلى زيادة انتحار الخلايا السرطانية (موت الخلايا المبرمج)، بل يزيد أيضًا من انتحار خلايا القولون الطبيعية، وقد زاد الإنتاج أيضًا.
وأكد الباحثون أيضًا أن الجريب فروت قد يساعد في منع زيادة الوزن عن طريق خفض مستويات الأنسولين.

نارينجينين لإصلاح الحمض النووي في الجريب فروت
يساعد نارينجينين، وهو فلافونويد يتركز في الجريب فروت، على إصلاح تلف الحمض النووي في خلايا سرطان البروستاتا البشرية (خط خلايا LN CaP)، وفقًا لدراسة مختبرية نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية.
يزداد خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وهو السرطان الأكثر شيوعًا بين الرجال في الولايات المتحدة، مع تقدم العمر. وذلك لأنه كلما تقدمنا ​​في السن، كلما انقسمت الخلايا أكثر وزاد احتمال حدوث طفرات الحمض النووي. يعد إصلاح الحمض النووي أحد آليات الدفاع الرئيسية للجسم ضد تطور السرطان، لأنه يزيل الطفرات المسببة للسرطان داخل الخلايا.
يساعد نارينجينين على استعادة صحة الحمض النووي التالف عن طريق تحفيز إنزيمين يعملان على إصلاح الحمض النووي أثناء مرحلة النسخ. هذه الإنزيمات، 8-أوكسوجوانين-DNA جليكوزيلاز 1 (hOGG1)، وDNA%