فوائد قشور الفواكه
فوائد قشور الفواكه
الفواكه لذيذة بطبيعتها ومليئة بالفوائد، لكن بعض الأشخاص يفضلون تناولها بدون القشرة، على الرغم من أن فوائد معظم الفواكه تكمن في القشرة.
فوائد الفواكه والخضروات وقشورها:
الكيوي: يقول خبراء التغذية أن قشر الكيوي يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة
يحتوي على ثلاثة أضعاف كمية لب الفاكهة ويحمي من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية. أدى قضم ثمرة الكيوي الذهبية الطازجة إلى تقليل الوبر الذي يغطي السطح بنسبة 50%.
البرتقال: وفقاً للخبراء، تحتوي قشور البرتقال على مادة الليمونين.
فهو يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 70٪.
أضف نكهة البرتقال المفرومة أو المبشورة إلى مجموعة متنوعة من السلطات والقرنبيط
يقدم مع الجبن و السلمون المسلوق.
البطاطس: لماذا لا تحاول تناول البطاطس كما هي؟اكتشف الخبراء قشر البطاطس
يزود الجسم بالألياف والبوتاسيوم والحديد والزنك وفيتامين C الذي يحتاجه.
الموز: اكتشف الباحثون أن قشور الموز تحتوي على كميات كبيرة من مادة اللوتين
فهو لا يحمي عينيك فحسب، بل يحمي أيضًا السيروتونين، مما يحسن مزاجك.
التفاح: لا تقشر التفاح أبدًا!يحتوي جلد هذه الفاكهة على مضادات أكسدة فريدة من نوعها
الثوم: تحتوي قشر الثوم على مضادات الأكسدة التي تقاوم عملية الشيخوخة وتحمي القلب.
الرمان : يسحق ويوضع في الماء المغلي ويضاف إليه العسل فهو فعال في علاج قرحة المعدة
بحث عن فوائد قشور الفاكهة
وشملت الأبحاث فوائد قشور الفواكه والخضروات
قشور البرتقال والليمون: أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول قشور الليمون والبرتقال يقلل من الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 30%.
وأظهرت الدراسات أن الليمون غني بالبوتاسيوم وحمض الستريك، مما يمكن أن يساعد في منع تكون الحصوات، بينما يمكن أن تساعد قشور البرتقال في الوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول والأمراض السرطانية. مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
وتجدر الإشارة إلى أن المكونات الداخلية لقشور البرتقال لا تحتوي فقط على الكربوهيدرات، بل تحتوي أيضًا على فيتامين C الضروري للجسم، وألياف غذائية تسمى البكتين.
قشر البطيخ: أكدت دراسة صينية أن قشر البطيخ فعال للغاية في علاج خمسة أمراض: ارتفاع ضغط الدم المزمن، والتهاب الكلية، واحتباس البول، والاستسقاء، والإمساك المزمن. وأجريت الأبحاث والتجارب على مدى ثلاث سنوات وشارك فيها حوالي 9 ملايين مريض في 31 مقاطعة في الصين، ونصح المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ وطحنه إلى مسحوق. ثم يأخذ 20 جراماً ويقلب جيداً في الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، وبعد ذلك يستمر المريض في شربه يومياً دون توقف لمدة شهر على الأقل.
وبالنسبة لمرضى التهاب الكلية، تنصح الدراسة بتقطيع قشر البطيخ إلى قطع صغيرة جداً، ووضعها في الماء، وتقليبها على النار حتى تصبح عينة، وتخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق. ويستمر المرضى في تناول ملعقة واحدة من البطيخ على الريق لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل. للمرضى الذين يعانون من احتباس البول والاستسقاء والإمساك، قم بتقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الماء. تقلب شرائح الطماطم أو البياض المفصول عن صفار بيضة واحدة على النار لمدة 5 دقائق، ثم تبرد وتشرب يوميا لمدة 5 أسابيع.
قشر البطاطس: ينصح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، بتناول البطاطس مع قشرها، لاحتوائها على معادن مهمة تعمل على تقوية مناعة الجسم.
وقال بدران إن قشر البطاطس يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والكروم، وهذه المعادن تساعد على تنظيم ضغط الدم وتوازن سوائل الجسم وتكوين الأسنان والعظام وتحسين القوة العقلية والبدنية، موضحاً أنها مهمة لتنشيط الجهاز الهضمي. الدماغ وتهدئة الأعصاب. لزيادة كفاءة العضلات.
ويقول بدران إن البطاطس تحتوي على الألياف والبروتين التي تعمل كعوامل وقائية من السرطان، وتعزز المناعة وتساعد على تنظيم تدفق الدم، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة بها تقلل الدهون الضارة وتقلل من تصلب الشرايين، مضيفا أنها تعمل أيضا على الوقاية.قشر الباذنجان
كشفت أحدث الأبحاث الأمريكية أن مركب “الباسيولين” المضاد للأكسدة الموجود في قشر الباذنجان يزيل الجذور الحرة من الجسم التي تسبب الشيخوخة.
وأظهرت الدراسة أن قشر الباذنجان يحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، بالإضافة إلى دوره في إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية وتكوين الأملاح الصفراوية الضرورية لامتصاص عدة فيتامينات مهمة.
قشر الباذنجان: وجدت الدراسة أن ثمرة الباذنجان تحتوي أيضاً على مركبات “فينولية” مضادة للأكسدة، وأهمها أحد أقوى مضادات الأكسدة النباتية، وهو أحد أنواع “حمض الهولدوجينيك”، وتكمن أهمية هذا الحمض لمنع حدوث عيوب في الحمض النووي. بالإضافة إلى دوره في خفض نسبة الكولسترول الضار، فإنه يشكل هياكل تمنع تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
قشر التفاح: أثبتت الأبحاث الطبية الحديثة أن قشر التفاح الأحمر يحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم والقضاء على الخلايا السرطانية.
أكد فريق من الباحثين في جامعة كورنيل أن قشر التفاح الأحمر يحتوي على مركبات تسمى ترايتيربينويدات، والتي تلعب دورا رئيسيا في منع نمو الخلايا السرطانية في الكبد والقولون والوقاية من سرطان الثدي.
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد فصل مكونات حوالي 1.4 كيلوغرام من قشر التفاح الأحمر، وتحديد كيفية تركيبه، واختباره في المختبر، ومن ثم إجراء التحليل.
وأوضح الباحثون أن تناول التفاح خلال فترة الحمل يحمي الأطفال حديثي الولادة من الإصابة بالربو والأعراض المرتبطة به. وأوضح أن العصير يساعد أيضا في الحفاظ على مستويات الكولسترول في الدم ضمن المعدل الطبيعي ويمكن أن يحمي الإنسان من تصلب الشرايين لأنه يساعد على تقليل نسبة الدهون الطبيعية في الجسم. دم.
قشور الموز: أفاد الباحثون أن قشور الموز تحتوي على مادة الإيلاتينين، وهي مادة يعتقد أنها من مكونات الدماغ وتعمل على تهدئة الأعصاب وتشعرك بالراحة.
من فوائد فاكهة الموز العديدة، أنها تستخدم لمحاربة الأمراض المعوية، بما في ذلك القرحة، ويعتبر الموز الفاكهة الآمنة الوحيدة التي توصف لمرضى القرحة.
يشير الباحثون إلى أن الموز طعام له فوائد صحية: تناول الموز يساعد على الاحتفاظ بالكالسيوم والنيتروجين والفوسفور، وكلها تساعد في بناء الأنسجة.
وينصح الباحثون مرضى السكري أو أمراض الكبد بعدم تناول الموز.
قشر العنب: أفادت دراسة أمريكية أجراها المعهد الوطني للسرطان التابع للمعاهد الوطنية للصحة أن قشر العنب المسكي قد يمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا، وقد أظهرت التجارب أن مستخلص قشر العنب المسكي لا يحتوي على الكثير من مادة “الريسفيراترول”. هذا مركب مختلف. وهو موجود في قشور العنب ولا يزال موضوع بحث مكثف بسبب آثاره الواعدة كمثبط لنمو سرطان البروستاتا. وباستخدام سلسلة من خلايا سرطان البروستاتا تمثل مراحل مختلفة من العدوى، وجد فريق البحث أن مستخلص قشر العنب المسكي يثبط بشكل كبير نمو خلايا البروستاتا السرطانية، ولكن ليس خلايا البروستاتا الطبيعية، وأظهر أن موت الخلايا المبرمج هو آلية يستخدمها الجسم لقتل الخلايا السرطانية. القضاء على الخلايا عن طريق تعزيز الموت المبرمج للخلايا السرطانية. قبل أن تتمكن الخلية من التكاثر من تلقاء نفسها، يكون بها خلل وراثي لا يمكن إصلاحه. .
بحث يشمل جميع فوائد قشور الموز لكل جزء من الجسم
للبشرة والشعر:
أثبتت الأبحاث العلمية أن فوائد قشر الموز تضاهي فوائد ثمرة الموز نفسها، كما كشف العلماء أن قشر الموز يلعب دوراً ممتازاً في الجمال. عند طحنه ووضعه على الوجه يكون له تأثير مبيض للبشرة ويساعد على تقشير البشرة وإزالة آثار حب الشباب.
أدوات لتطويل الشعر وزيادة كثافته.
كما أشارت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية إلى أن قشور الموز غنية بالمغنيسيوم الذي يخفف التوتر في الأوعية الدموية.
أمراض المعدة:
تستخدم لعلاج الأمراض المعوية كالقرحة وهي الفاكهة الآمنة الوحيدة التي توصف لمرضى القرحة. يعمل الموز على تحييد حموضة العصارة المعدية، مما يقلل من التهاب القرحة عن طريق تغليف بطانة المعدة. تأثير ثمرة الموز لا يخفف آلام قرحة المعدة والأمراض المعوية فحسب، بل يساعد في علاجها أيضاً.
تخفيف الصداع النصفي:
يمكن استخدام قشور الموز لتخفيف الصداع النصفي عن طريق وضع قشر الموز الناضج على رأسك لمدة 15 دقيقة، ولعلاج تقرحات الساق والحروق والجلد والطفح الجلدي الحراري. يستخدم سكان جزر البهاما أيضًا قشور الموز لعلاج ارتفاع ضغط الدم. عن طريق غلي الجلد.
إزالة السموم:
وفي الوقت نفسه، وجدت دراسة برازيلية نشرت في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية أن قطع قشور الموز يمكن أن يساعد في تنقية المياه وإزالة المعادن السامة التي قد تحتوي عليها، وإزالة جميع السموم، وقد ثبت أنه مفيد. وأضافت الدراسة أن قشور الموز تشتهر بقدرتها على تلميع الفضيات والأحذية الجلدية.
الفوائد في التمرين:
يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية: السكروز، والفركتوز، والجلوكوز، وبالطبع الألياف الغذائية، والتي تمنحنا كمية كبيرة من الطاقة المستدامة والفورية. أثبت البحث العلمي أن موزتين فقط يمكنهما توفير طاقة كافية لممارسة تمرين رياضي لمدة 90 دقيقة. لا عجب أن الموز هو الفاكهة الأولى للرياضيين المشهورين، لكنه يوفر أكثر من مجرد الطاقة. ويجب عليك دائماً إضافة الموز لأنه يمنحنا النشاط والصحة ويساعدنا في التغلب على الكثير من الأمراض.
لعلاج الإكتئاب:
وفقا لدراسة جديدة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب، فإن تناول الموز يمكن أن يساعدك لأنه يحتوي على التربتوفان، وهو نوع من البروتين الذي يمنح جسمك الراحة والاسترخاء، ويحسن مزاجك، ويجعلك تشعر بالسعادة، ويقول إنه يشعر بالتحسن. .
الدورة الشهرية:
انسي مسكنات الألم وتناولي الموز قبل وأثناء الدورة الشهرية. ينظم الموز مستويات السكر في الدم، ويحسن المزاج، ويوفر فيتامين ب6، ويخفف الألم.
ضغط الدم:
تحتوي هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ولكنها منخفضة في الصوديوم، مما يجعلها مثالية لمكافحة ضغط الدم.
زيادة الوزن وعبء العمل:
وجدت دراسة أجراها المعهد النمساوي لعلم النفس أن ضغط العمل يجعل الناس أكثر عرضة لتناول الأطعمة المريحة مثل الشوكولاتة ورقائق البطاطس، وأن ضغط العمل كان على الأرجح السبب وراء السمنة لدى أكثر من 5000 شخص. لقمع شهيتك، تحتاج إلى تناول وجبات خفيفة غنية بالكربوهيدرات والفيتامينات كل ساعتين للتحكم في مستويات السكر في الدم، وكان الموز الفاكهة المثالية لمنع السمنة.
قرحة:
بسبب قوامه الناعم، يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية ويعتبر الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن تناولها بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية. كما أنه يحيد الحموضة الزائدة ويقلل من التهاب بطانة المعدة.
تعتقد العديد من الثقافات أن الموز له تأثير على خفض درجة حرارة الجسم العاطفية الطبيعية للأم أثناء الحمل. في تايلاند، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.
الاضطرابات العاطفية الموسمية:
الموز غني بالتريبتوفان، والذي يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الاضطراب العاطفي الموسمي.
البوتاسيوم معدن مهم. فهو يحافظ على نبض القلب بشكل متساوٍ، ويحفز توصيل الأكسجين إلى الدماغ، وينظم توازن الماء في الجسم. عندما تشعر بالتوتر، تزيد مستويات التمثيل الغذائي لديك وتنخفض مستويات البوتاسيوم لديك. قم بموازنة نظامك الغذائي عن طريق تناول الموز الغني بالبوتاسيوم.
