فوائد الثوم المعمر

فوائد الثوم المعمر

الثوم المعمر هو أحد أصغر أعضاء عائلة الكراث، التي تتكون من البصل والكراث والثوم. موطن هذا النبات هو أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. وهو في الأصل نبات معمر ذو رائحة قوية (نبات يعيش لمدة عامين أو أكثر)، وهو نبات معمر نموذجي ينمو في مجموعات وله شكل ممدود.

يحتوي الثوم المعمر على أوراق طويلة مجوفة ومدببة تظهر فقط في الربيع. من المحتمل أن تكون رائحة الثوم المعمر القوية بسبب مركبات الكبريت العديدة. ومع ذلك، فإن محتوى الكبريت أقل من البصل والثوم. السيقان لها نكهة تشبه البصل وتستخدم في الطبخ. تستخدم أوراق القش الخضراء كعشب توابل. خفيف وأقل حارًا، وغالبًا ما يستخدم لتعزيز نكهة الحساء والسندويشات وأطباق السمك. ومع ذلك، تجنب استهلاك الكثير، حيث يتم تدمير مركبات الفلافونويد الموجودة في مركبات الفلافونويد عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.هذه العشبة لديها أيضا خصائص طاردة للحشرات.

فوائد الثوم المعمر:
لا يستخدم الثوم المعمر في الطهي فحسب، بل له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ومضادات حيوية. غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويوفر العديد من الفوائد الصحية.
1- يساعد في عملية الهضم:
استهلاك كميات كبيرة يعزز الهضم السليم. يعد الثوم المعمر مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، مما يساعد على عمل النخالة في الأمعاء والقولون، ويمنع الإمساك والرتوج ومرض البواسير. يساعد الثوم في القضاء على البكتيريا والخميرة والفطريات في الأمعاء ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي.

الثوم غني بالزنك والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد، التي تساعد على الهضم. تظهر الأبحاث أن الثوم المعمر له أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا يمكن أن تقتل ما يصل إلى 30 سلالة من السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.

2 تأثير مضاد للسرطان:
يمتلك الثوم خصائص مضادة للسرطان (يقاوم تأثيرات المواد المسرطنة). فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تدمر الجذور الحرة وتمنع نمو الخلايا السرطانية والأورام. تساعد هذه الخضار على إنتاج الجلوتاثيون، الذي يسمح للجسم بالتعرف على السموم والمواد المسرطنة الأخرى والتخلص منها. وقد وجد أن الثوم المعمر مفيد في علاج سرطان المريء والمعدة والبروستاتا والأمعاء. كما أنه يحتوي على السيلينيوم الذي يحمي الخلايا من آثار السموم والجذور الحرة.

ثلاث فوائد للقلب والأوعية الدموية:
يحتوي الثوم على الأليسين، وهو كبريت عضوي معروف بتخفيض LDL، أو الكوليسترول السيئ، وزيادة HDL، أو الكوليسترول الجيد، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. يطلق الأليسين أيضًا أكسيد النيتريك، مما يقلل من تصلب الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. تساعد هذه الخضار على منع تكلس الشرايين. يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. يقلل من تراكم الترسبات في الشرايين.فيتامين ب6 الموجود في الثوم يقلل من مستويات الهوموسيستين في الدم

أربع خصائص مضادة للالتهابات:
يتمتع هذا النبات بخصائص خفيفة مضادة للالتهابات ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، وهي حالة طبية شائعة تتطور غالبًا مع تقدم العمر. يمكن استخدام عصير الثوم المعمر كطارد للحشرات وتطبيقه على الجروح لعلاج الالتهابات الفطرية. كما أنه غني بفيتامين C، الذي يساعد على منع الكدمات والجروح ويدعم جهاز المناعة لديك. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة لفيتامين E، مما يعزز جهاز المناعة.يساعد كلا هذين الفيتامينات على إزالة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا

خمس خصائص للمضادات الحيوية:
مثل النباتات الأخرى في هذه المجموعة، يحتوي الثوم المعمر أيضًا على خصائص المضادات الحيوية. تعمل العوامل الطبيعية المضادة للبكتيريا والفيروسات الموجودة في الثوم مع فيتامين C لتدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة.استهلاك هذه الخضار بمثابة دفاع ممتاز ضد بعض نزلات البرد والانفلونزا وعدوى الخميرة

6 صحة العظام:
الثوم المعمر غني بفيتامين K، وهو ضروري لصحة العظام على المدى الطويل. ويساعد هذا الفيتامين على تنظيم الخلايا التي تمنع تآكل العظام. كما أنه يساعد على إنتاج بروتين العظام يسمى أوستيوكالسين، الذي يساعد في الحفاظ على كثافة العظام.

7 مفيد للدورة الدموية :
تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في هذه الخضار على استقرار ضغط الدم وتقليل ارتفاع ضغط الدم، بينما تعمل نسبة الدهون في الدم والكبريتيدات على خفض ضغط الدم. يزيد فيتامين C من مرونة الشعيرات الدموية ويسهل امتصاص الحديد في الجسم. يعمل حمض الفوليك على تحسين الدورة الدموية عن طريق منع انقباض الأوعية الدموية، كما يمكن لبعض المواد الموجودة في الثوم أن تساعد أيضًا في منع جلطات الدم.

8 جلود:
يعد الثوم المعمر مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين، الذي يساعد على مكافحة حب الشباب وهو مثالي للبشرة المتوهجة.

9 تأثيرات مضادة للشيخوخة:
يتمتع فيتامين C وفيتامين E الموجود في الثوم بخصائص مضادة للأكسدة تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتسبب شيخوخة الجلد. غالبًا ما استخدم الرومان القدماء هذه الخضار لعلاج حروق الشمس. يمكن أن يساعد استهلاكها في منع أضرار الجذور الحرة ومنع علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

10-شفاء الجروح:
الثوم المعمر غني بفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء. يعمل هذا الفيتامين على تحسين مرونة الأوعية الدموية والجلد، ويمنع الكدمات ويعزز الشفاء السريع للجروح.

11 قناع للوجه للبشرة الجافة:
يمكن استخدام الثوم المعمر كقناع للوجه لمنع جفاف الجلد. ضعي معجون الثوم المعمر على وجهك واتركيه لمدة 30 دقيقة. نظفي وجهك، واتركيه حتى يجف، ثم ضعي المرطب المفضل لديك.

12 يقوي بصيلات الشعر.
يزيد الثوم المعمر من تدفق الدم إلى فروة الرأس وجذور الشعر، مما يحفز نمو الشعر. يمنع تقصف الشعر ويمنحك شعراً أكثر كثافة ولمعاناً. ويمكنه أيضًا تقليل أو القضاء على حكة فروة الرأس.

13 علاج تساقط الشعر :
ثبت أن قناع الشعر بالكراث يبطئ تساقط الشعر ويحسن نمو الشعر وكثافته. يمنع عصير الثوم المعمر تساقط الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. إذا كنت تعاني من تساقط الشعر، حاول تطبيق عصير الثوم المعمر الطازج مباشرة على فروة رأسك. قم بتدليك فروة الرأس وجذور الشعر بأصابعك، مع الحرص على عدم إتلاف فروة الرأس. ضعي قبعة الدش واتركيها لمدة 30-60 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو.يجب إعطاء هذا العلاج لمدة تصل إلى أسبوعين لتحديد الفعالية

البحوث والدراسات:
أثبتت الأبحاث الأمريكية أن الثوم المعمر يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات A وC وحمض الفوليك والنياسين والريبوفلافين والثيامين. نظرًا لقيمته الغذائية العالية، فهو مفيد كجزء من نظام غذائي صحي.
كما فصلت الرسالة ما يلي:
السعرات الحرارية والدهون في الثوم المعمر: الثوم المعمر منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله بديلاً صحيًا للتوابل الأخرى. ربع كوب من الثوم المعمر يوفر 4 سعرات حرارية فقط. لا يحتوي على الصوديوم ويحتوي فقط على عُشر جرام من الدهون لكل حصة من الثوم.

فيتامين أ: الثوم المعمر غني بفيتامين أ على شكل بيتا كاروتين. أثناء عملية الهضم، يتم تقسيم البيتا كاروتين إلى جزيئات فيتامين أ بواسطة إنزيمين. ربع كوب من الثوم المعمر وحصة واحدة توفر 522 وحدة دولية من فيتامين أ. وهذا يمثل حوالي 17% من السعرات الحرارية الموصى بها البالغة 3000 وحدة دولية للرجال و22% من السعرات الحرارية الموصى بها البالغة 2333 وحدة دولية للنساء.

فيتامين ك: يحتوي ربع كوب من الثوم المعمر على 26 ميكروغرام من فيتامين ك، وهو ما يعادل خمس الكمية اليومية الموصى بها للرجال و29% للنساء. ينشط هذا الفيتامين العديد من الإنزيمات في الجسم، بما في ذلك تلك اللازمة لتمعدن العظام ونمو الخلايا.

مضادات الأكسدة: توجد مضادات الأكسدة الرئيسية، فيتامين K والكيرسيتين، في الثوم. كيرسيتين والفلافونويدات الأخرى تحمي من سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض، وسرطان بطانة الرحم، وسرطان الرئة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم أيضًا على الكاروتينات واللوتين والزياكسانثين، التي تحمي من سرطان الرئة والفم.