فوائد عشبة ستيفيا

فوائد عشبة ستيفيا

تعتبر ستيفيا على نطاق واسع واحدة من أكثر الاكتشافات الجديدة إثارة والمفيدة لصحة الإنسان وتغذيته. ستيفيا هو اسم أكثر من 240 نوعًا من الشجيرات المزهرة التي تنتمي إلى نفس عائلة عباد الشمس. تُعرف ستيفيا بالعديد من الأسماء المختلفة، بما في ذلك الأوراق الحلوة والسكر، لكن اسمها العلمي الرسمي هو Stevia rebaudiana. ينمو في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية. ولن يكون له أي تأثير سلبي على جسمك.

وعلى الرغم من أن هذا النبات قد استخدم منذ مئات السنين بسبب أوراقه شديدة الحلاوة، إلا أنه لم يكن معروفًا في جميع أنحاء العالم. في الوقت الحاضر، أصبحت ستيفيا شعبية في جميع أنحاء العالم لأنها توفر فوائد كبيرة لملايين مرضى السكر وهي بديل للسكر لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. تظهر الأبحاث المتزايدة حول هذا الخيار الرائع للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أن البكتيريا الموجودة في القولون تستفيد منه. وهذا يعني أن هذه الجزيئات لا يتم امتصاصها في مجرى الدم مثل الجلوكوز، وبالتالي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم، ولكنها تجعل مذاق الطعام حلوًا جدًا.

جدول المعلومات الغذائية ستيفيا
على الرغم من أن القيمة الغذائية للستيفيا تكمن في المقام الأول في أوراقها الحلوة وقدرتها على استبدال السكر الغذائي، إلا أن ستيفيا غنية أيضًا بالمركبات المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد، والتربين، والعفص الكيمبفيرول، والكيرسيتين. تحتوي نباتات ستيفيا أيضًا على الألياف والبروتين والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وفيتامين أ وفيتامين ج.

فوائد ستيفيا الصحية
إدارة مرض السكري
الجانب الأكثر أهمية أو انتشارًا في ستيفيا لصحة الإنسان يتعلق بقدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم. بدلاً من السكروز، المكون الموجود في سكر المائدة العادي، يقوم ستيفيا بتحلية الأطعمة تمامًا مثل السكر، ولكنه يحتوي على ستيفيوسيد، وهو مركب أنثراكينون غير كربوهيدرات.الجزيئات التي تحتوي على الجلوكوز تمتصها البكتيريا في القولون بدلاً من امتصاصه في مجرى الدم والتأثير على مستويات السكر في الدم في الجسم. ولذلك فهو بديل مثالي للسكر الطبيعي لمرضى السكر.

فقدان الوزن
ستيفيا منخفضة جدا في السعرات الحرارية. وهذا يعني أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة مثل البسكويت والكعك والحلويات المصنوعة من ستيفيا لا داعي للقلق بشأن الحصول على الكثير من السعرات الحرارية من السكر، حيث أن فرصهم في فقدان الوزن بنجاح لن تتأثر.

ضغط الدم
كما ذكرنا أعلاه، الستيفيوسيد هو نوع من السكر النباتي، لكن الستيفيا تحتوي على جليكوسيدات تعمل على استرخاء الأوعية الدموية، وزيادة التبول، وتعزيز التحكم في الصوديوم في الجسم. وهذا يعني تقليل الضغط الذي يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم، مما يحمي صحة القلب ويمنع بعض الحالات مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

صحة الفم
ثبت أن ستيفيا تقلل من تكوين البكتيريا في الفم وهي مادة مضافة شائعة في معجون الأسنان وغسول الفم. كما أنه يساعد على منع تسوس الأسنان والتهاب اللثة.

صحة الجلد
في وظيفته المضادة للبكتيريا، على غرار أهميته للفم، وجد أن ستيفيا مفيدة للاستخدام الموضعي للأمراض الجلدية مثل الأكزيما والتهاب الجلد. فهو يمنع انتشار البكتيريا ويعمل بمثابة الستيرويد في هذه الحالات، مما يجعله خيارًا شائعًا للعديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون السيطرة على هذه الأعراض.

صحة العظم
على الرغم من أن هذه الفائدة لم يتم اختبارها على نطاق واسع على البشر، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن بيض الدجاج الذي يتغذى على حمية ستيفيا يحتوي على نسبة أعلى بكثير من الكالسيوم المتوسط.

الوقاية من السرطان
تحتوي ستيفيا على مجموعة واسعة من المركبات المضادة للأكسدة، مما يجعلها مكملاً غذائياً مثالياً للوقاية من السرطان. يساعد كيرسيتين وكيمبفيرول والجليكوسيدات الأخرى الموجودة في ستيفيا على التخلص من الجذور الحرة في الجسم، مما يمنع الخلايا السليمة من التحول إلى خلايا سرطانية. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في منع مجموعة متنوعة من الحالات الخطيرة الأخرى، مثل الشيخوخة المبكرة، والخلل المعرفي، وأمراض القلب.

البحث والتحقيق
تظهر الأبحاث الأمريكية أن ستيفيا لها فوائد صحية بما في ذلك فقدان الوزن، وخفض ضغط الدم، وخفض مستويات السكر في الدم، وحماية صحة الفم والأسنان، وبناء عظام قوية، ومنع أنواع معينة من السرطان، ومنع تسوس الأسنان.
على الرغم من عدم اليقين بشأن الآثار الصحية طويلة المدى لستيفيا، إلا أن الأبحاث مستمرة في دعم استخدامه كمُحلي ومضاف غذائي. ومع ذلك، قد تحدث ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نبات القطيفة، والبابونج، والنبات. يشكو بعض الأشخاص أيضًا من الانتفاخ والتشنجات والدوخة والصداع العرضي بعد تناول ستيفيا. مثل هذه الحالات نادرة، ويظل ستيفيا مُحليًا آمنًا ومفيدًا ومضافًا نباتيًا للناس في جميع أنحاء العالم.