فوائد الكراث الاخضر

فوائد الكراث الاخضر

تستخدم الكرات في علاج العديد من الأمراض. وهو عنصر مغذٍ للغاية وغير مكلف ومتوفر بسهولة. يتم استخدامه بأشكال مختلفة، وله نكهة فريدة، ويستخدم أيضًا في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل.

إن مزيج الآليوم الفريد من مركبات الفلافونويد والمواد المغذية المحتوية على الكبريت يجعلها جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي. الآليوم ينتمي إلى عائلة البصل والثوم. مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.

يتم استهلاك الهدف على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من أوروبا وأمريكا وآسيا. على الرغم من أنها تباع على مدار السنة، إلا أنها تكون في أفضل حالاتها في أوائل الربيع.

الفوائد الصحية للكرات:
البصل الأخضر غني بالألياف الغذائية وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C. أسهل للهضم من البصل
الكربوهيدرات:
الكربوهيدرات هي واحدة من العناصر الغذائية الرئيسية الأكثر وفرة في الآليوم. وعاء متوسط ​​يوفر حوالي 10-12 جرام من الكربوهيدرات. تعتبر الكرات أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، وهي كربوهيدرات غير قابلة للهضم. تساعد هذه الألياف على الهضم وتساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.

فيتامين:
وهو غني بحمض الفوليك وفيتامين سي. تحتوي الكرات النيئة على ضعف كمية هذه الفيتامينات الموجودة في نفس الكمية من الكرات المطبوخة. كما أنه مصدر جيد لفيتامين K وB6. بعض حمض الفوليك الموجود في الكرة موجود في الشكل النشط بيولوجيًا 5-ميثيل ميثيلين (5-MTHF).

المعدنية:
البصل الأخضر غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. البوتاسيوم ضروري لوظيفة الأعصاب وإنتاج الطاقة، في حين يساعد الكالسيوم والفوسفور على تقوية الأسنان والعظام. يحتوي الآليوم على الحديد، وهو ضروري لتخليق الهيموجلوبين والتفاعلات الأنزيمية المرتبطة بإنتاج الطاقة.

بروتين:
الكراث منخفض نسبيا في البروتين. يحتوي 100 جرام من البصل الأخضر (بما في ذلك السيقان والأوراق السفلية) على حوالي 1 جرام فقط من البروتين.

سمين:
نسبة الدهون في الكرات منخفضة جدًا، حيث تحتوي الكرة المتوسطة على أقل من 0.5 جرام من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، فهو منخفض في الدهون المتحولة ويحتوي بشكل أساسي على الدهون التي تفيد القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد الكرة للبشرة:
تعتبر هذه الخضار مصادر رائعة للفيتامينات C وA، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لبشرتك. الفوائد العديدة للبشرة هي:
1. لبشرتك:
البصل الأخضر هو مدر طبيعي للبول، ويزيل سموم الجلد عن طريق محاصرة المواد الضارة وطردها من الجسم. إنه ينظف جسمك بشكل مثالي ويجعل بشرتك متوهجة.

2.واقي الشمس:
تحتوي أوراق البصل الأخضر على 100 مرة أكثر من البيتا كاروتين وضعف فيتامين C مقارنة بالأجزاء البيضاء. مزيج الفيتامينات A وC وE ومضادات الأكسدة القوية الأخرى الموجودة في الكرة يحمي بشرتك من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس.

فوائد الكرات للشعر:
الآليوم مصدر جيد للمعادن مثل المنغنيز والحديد وفيتامين C وحمض الفوليك. تناول الكرات سيجعل شعرك صحيًا.

1. يعزز نمو الشعر :
تعتبر الكرات مصدراً مهماً للحديد الذي يساعد على نمو بصيلات الشعر. كما أنه غني بفيتامين C الذي يزيد من امتصاص الحديد في الجسم. نقص الحديد يسبب فقر الدم، وهو أحد أسباب تساقط الشعر.

الفوائد الصحية للكرات:
غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية، وتوفر الكرات مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
1. يحمي الأوعية الدموية :
يحتوي الثوم على مركبات الفلافونويد التي تحمي بطانة الأوعية الدموية من الجذور الحرة. يحفز إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يعمل كموسع طبيعي للأوعية ومرخي للأوعية. فهو يمنح الأوعية الدموية استراحة ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. الكرات غنية بفيتامين K المفيد لجميع أنسجة الجسم. انخفاض مستويات فيتامين K يمكن أن يسبب النزيف ويؤثر سلبا على الدورة الدموية.

2. صحة العظام:
المحتوى العالي من فيتامين K الموجود في الكرات ينشط الأوستيوكالسين، وهو بروتين ضروري لصحة العظام. ويحتوي كوب واحد من الكرات على ما يقارب 42 ميكروغراماً من فيتامين K، أي 47 بالمائة و34 بالمائة من الكمية الموصى بها يومياً للنساء والرجال على التوالي.

3. مفيد لقلبك:
ارتفاع مستويات الهوموسيستين في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين. تحتوي الكرات على شكل نشط بيولوجيًا من حمض الفوليك يسمى 5-ميثيلفولات، والذي ثبت أنه يقلل مستويات الهوموسيستين في الدم. تعمل المركبات الموجودة في الثوميات على تحسين صحة القلب عن طريق تقليل إنتاج أكسيد النيتريك.

4. يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية المزمنة.
الالتهاب المزمن لا يؤثر سلبا على صحة القلب. يتمتع فيتامين K بخصائص مضادة للالتهابات ويمكنه محاربة الأمراض الالتهابية المزمنة مثل مرض السكري والسمنة والتهاب المفاصل الروماتويدي. المحتوى العالي من فيتامين K الموجود في الكرات يمنع الإصابة بالأمراض الالتهابية المزمنة والتكلس غير المرغوب فيه للشرايين. بالإضافة إلى فيتامين K، فإن فيتامين B6 الموجود في الكرات له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات.

5. مساعدات الجهاز الهضمي:
ينشط ويقوي المعدة والكلى والأمعاء أثناء عملية الهضم قبل تكوين الجنين. يمكن تناول الخضار الليفية مثل البصل الأخضر ببطء، مما يبطئ عملية هضم الطعام. هذا سيمنعك من الإفراط في تناول الطعام ويساعدك على الشعور بالشبع.

6. قد يمنع السرطان:
الآليوم هو مصدر ممتاز لكبريتيدات الأليل، التي تمنع المسارات المرتبطة بتكوين الورم الخبيث. مثل الأعضاء الآخرين في عائلة الآليوم، قد يلعبون دورًا مهمًا في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والمبيض.

7. يعزز فقدان الوزن.
الكرات منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على أي دهون، مما يساعدك على إنقاص الوزن ومحاربة السمنة. الكرات هي طعام طبيعي شهي. فهو غني بالألياف الغذائية التي تشعرك بالشبع وتمنع الجوع. تعمل كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في الكرات على تنظيم نشاط الأمعاء وتقليل الانتفاخ. ويمكن أيضًا إضافته إلى الوصفات للحصول على نكهة إضافية دون إضافة سعرات حرارية، لذلك يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم.

8. يحسن الرؤية :
يعتبر الكراث مصدرًا ممتازًا للوتين والزياكسانثين. هذه المركبات ضرورية للرؤية الصحية. يقوم بتصفية الأشعة الضارة من دخول العين ويحمي أنسجة العين من الأكسدة الضارة لأغشية الخلايا والحمض النووي. إن استهلاك كميات كافية من العلق يمكن أن يحمي عينيك من إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

9. مفيد أثناء الحمل :
الكرات غنية بفيتامين ب9، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك. حمض الفوليك جزء مهم من النظام الغذائي للنساء الحوامل. وهي مطلوبة لإنتاج الحمض النووي الجديد اللازم لتكوين خلايا جديدة. يعزز حمض الفوليك أيضًا تكوين الأنبوب العصبي الصحي، والوزن المناسب عند الولادة، والنمو السليم للوجه والقلب والعمود الفقري والدماغ.

10. يحافظ على مستويات الكولسترول الصحية في الدم.
تلعب الألياف دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول عن طريق تعزيز حركات الأمعاء. كما أنه يساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد في الجسم ويقلل إنتاج الكوليسترول في الكبد. الكرات لها خصائص مطهرة وتساعد الجسم على مقاومة الالتهابات. ولذلك، فهي تساعد على خفض الكولسترول LDL وزيادة الكولسترول HDL.

11. يعمل كمضاد للسموم.
الثوميات هي مصدر قيم لمضادات الأكسدة مثل البوليفينول. تساعد مضادات الأكسدة هذه على محاربة الجذور الحرة ومنع الشيخوخة والعديد من الأمراض المزمنة. يحتوي 100 جرام من البصل الأخضر الطازج على حوالي 3 ملجم من معادلات حمض الغاليك (GAE).

12. مثير للشهوة الجنسية :
مثل الثوم والبصل والثوم والكرفس، الثوم منشط جنسي.

13. عمل البلسم :
بسبب الزيوت الطيارة التي يحتوي عليها عصير العنب له تأثير مهدئ على الجهاز التنفسي. ولذلك، فإنه يمكن أن يقلل من الأعراض المرتبطة بالأنفلونزا ونزلات البرد وحمى القش.

14. الجهاز العصبي :
يعد المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك من العناصر الغذائية المهمة اللازمة لأداء الجهاز العصبي بشكل صحي. غني بهذه الفيتامينات والمعادن، يمكن أن يساعد البصل الأخضر في تحسين التركيز والذاكرة وقدرة الدماغ على معالجة المعلومات.

الأبحاث والأبحاث:
وقد أظهرت الأبحاث الأمريكية أن البصل الأخضر يحتوي على كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد وكميات كبيرة من الكبريت. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، وقليل السعرات الحرارية، وتبلغ القيمة الغذائية لكل 100 جرام كما يلي:
الطاقة: 61 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 14.15
بروتين 1.50
إجمالي الدهون 0.30
الألياف الغذائية 1.8
فيتامين:
يحتوي على 64 ميكروجرام من حمض الفوليك
النياسين 0.400 ملغ
حمض البانتوثنيك 0.140 مجم
البيريدوكسين 0.233 ملغ
ريبوفلافين 0.030 ملغ
الثيامين 0.060 ملغ
فيتامين أ: 1667 وحدة دولية
فيتامين سي 12 ملغ
فيتامين هـ 0.92 مجم
فيتامين ك 47 ميكروجرام
المعدنية:
كالسيوم 59 ملغ
النحاس 0.120 ملغ
حديد 2.10 ملغ
مغنيسيوم 28 ملغ
منغنيز 0.481 ملغ
فوسفور 35 ملغ
1 ميكروجرام من السيلينيوم
زنك 1.2 ملغ
العناصر الغذائية النباتية:
بيتا كاروتين 1000 ميكروجرام
لوتين-زياكسانثين 1900 ميكروجرام