فوائد فيتامين (ب)
فوائد فيتامين (ب)
الفيتامينات ضرورية للعمل الطبيعي لجسم الإنسان. على الرغم من أننا نحتاج إلى القليل جدًا من الفيتامينات، إلا أن نقص الفيتامينات يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتنا. لا تستطيع أجسامنا إنتاج الفيتامينات بمفردها، لذا يجب علينا الاعتماد على مصادر خارجية لضمان تلبية احتياجاتنا.
كان يعتقد في السابق أن فيتامين ب هو أحد الفيتامينات. ولكن تبين لاحقا أن الفيتامينات المختلفة كيميائيا تتعايش معا في نفس المصدر الغذائي.
الفيتامينات المختلفة هي:
فيتامين ب1 (الثيامين)
فيتامين ب2 (ريبوفلافين)
فيتامين ب3 (النياسين)
فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)
فيتامين ب6 (البيريدوكسين والبيريدوكسامين)
فيتامين ب7 (البيوتين)
فيتامين ب9 (مثل حمض الفوليك أو حمض الفوليك)
فيتامين ب12 (كوبالامين)
فيتامينات ب ضرورية لكل عملية تحدث في أجسامنا تقريبًا. مهم لعملية التمثيل الغذائي والجهاز العصبي والأعضاء الحيوية والعينين والعضلات والجلد والشعر. تستخدم أجسامنا مصادر الغذاء المنتجة للطاقة مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات كوقود.
تساعد فيتامينات ب الجسم على الاستفادة من هذا الوقود. ينظم التفاعلات الكيميائية في الجسم، وله دور كبير في نشاط الإنزيمات والبروتينات المهمة في تحويل الغذاء إلى طاقة. ومع ذلك، فإن أجسامنا لديها قدرة محدودة على تخزين فيتامينات ب، لذلك يجب استهلاك كميات كبيرة من فيتامينات ب لكي تعمل العمليات المهمة في الجسم بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب في كثير من الأحيان إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية.
مصادر فيتامينات ب:
فيتامين ب قابل للذوبان في الماء في المقام الأول ويمكن تدميره بسهولة، خاصة عن طريق الكحول والطهي. كما أن معالجة الأغذية تقلل من محتوى فيتامين ب في الأطعمة مقارنة بالحبوب الكاملة، كما يظهر في الخبز المعالج.
تحتوي الأسماك على أعلى نسبة من فيتامينات ب. يعد سمك السلمون والتراوت والتونة وسمك القد من بين الأنواع القليلة الغنية بفيتامينات ب.
يعد لحم الضأن ولحم البقر والدجاج والبيض ومنتجات الألبان أيضًا مصادر غنية بفيتامينات ب.
تعتبر بعض الفواكه والخضراوات والبقوليات مصادر جيدة لفيتامينات ب. الأفوكادو والرمان والتمر والبطيخ والتوت هي مصادر غنية بفيتامينات ب. تحتوي الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبطاطس والكوسة أيضًا على كميات كبيرة. تحتوي البقوليات مثل فول الصويا والفاصوليا والعدس أيضًا على كميات كبيرة من فيتامينات ب.
يساعد الثيامين على تحويل الجلوكوز إلى طاقة ويلعب دورًا رئيسيًا في وظيفة الأعصاب. تحتوي بذور السمسم والحبوب الكاملة والبقوليات وجنين القمح والمكسرات والخميرة ولحم الخنزير على كميات عالية من الثيامين.
ويشارك الريبوفلافين في إنتاج الطاقة ويساعد على تحسين الرؤية. كما أنه يحسن صحة الجلد. يحتوي الحليب واللبن والجبن ومنتجات الألبان مثل خبز الحبوب الكاملة والحبوب والبيض والخضروات الورقية الخضراء واللحوم والكبد والكلى على معظم فيتامينات ب.
يساعد النياسين على تحويل الكربوهيدرات والدهون والكحول إلى طاقة. يحافظ على البشرة ويساعد في عمل الجهاز الهضمي والعصبي. المصادر الجيدة للنياسين هي اللحوم والأسماك والدواجن والمكسرات والفطر وجميع الأطعمة التي تحتوي على البروتين.
حمض البانتوثنيك ضروري لتعبئة الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والكحول، ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء والهرمونات الستيرويدية. يوجد حمض البانتوثنيك في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الكبد والحليب والكلى والبيض. اللحوم، الخميرة، البقوليات، الفول السوداني.
البيوتين مطلوب لتخليق الأحماض الأمينية والدهون والجليكوجين وكذلك استقلاب الطاقة. القرنبيط وصفار البيض. يحتوي الفول السوداني والكبد والدجاج والخميرة على نسبة عالية من حمض البانتوثينيك.
البيريدوكسين مطلوب لاستقلاب البروتين والكربوهيدرات، إلى جانب تكوين خلايا الدم الحمراء وبعض المواد الكيميائية في الدماغ. ولذلك فهو يساعد في نمو الدماغ ويحافظ على نشاط الكورتيزون. تحتوي الحبوب والحبوب والبقوليات والأسماك واللحوم والمحار والمكسرات والكبد والفواكه على مستويات عالية من البيريدوكسين.
حمض الفوليك مطلوب أيضًا لتكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى أعضاء مختلفة في الجسم. كما أنه ضروري لتطور الجهاز العصبي للجنين. تحتاج النساء الحوامل إلى كميات كبيرة من حمض الفوليك في نظامهن الغذائي. يستخدم حمض الفوليك على نطاق واسع في شكل مكملات غذائية وأغذية مدعمة. المصادر الجيدة لحمض الفوليك هي الخضار الورقية الخضراء والبقوليات والبذور والكبد والحبوب والحمضيات. وفي الواقع، فإن الدقيق المستخدم في الخبز مدعم أيضًا بحمض الفوليك.
الفوائد الصحية لفيتامين ب:
1. وظيفة الجسم المناسبة:
يساعد فيتامين ب على تحويل الطعام إلى جلوكوز، مما يوفر الطاقة للجسم. يساعد فيتامين ب أيضًا على استقلاب الدهون والبروتينات ويساعد في وظيفة الجهاز العصبي. الثيامين يقوي الجهاز العصبي ويقوي الجسم في المواقف العصيبة. يساعد البيريدوكسين، وهو جزء من مركب فيتامين ب، على إنتاج هرمونات معينة في الدماغ تُعرف باسم الناقلات العصبية. كما أنه يقوي جهاز المناعة.
2. مشاكل الكوليسترول:
يساعد النياسين على خفض نسبة الكولسترول السيئ وزيادة مستويات الكولسترول الجيد. كما أنه يساعد على منع تصلب الشرايين. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من النياسين يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد كأثر جانبي.
3. تعزيز النمو الصحي:
حمض الفوليك، أحد فيتامينات ب، يعزز النمو الصحي للجنين ويساعد الجسم على تكوين خلايا جديدة. حمض الفوليك ضروري لتكوين الحمض النووي الريبوزي (RNA) والحمض النووي (DNA)، مما يساعد على تكوين خلايا جديدة. كما يعمل هذا الفيتامين على تقوية خلايا الدم الحمراء ويساعد على الوقاية من فقر الدم. حمض الفوليك مهم جدًا أثناء الحمل ويمنع تلف الجهاز المحايد. يتم تشجيع جميع النساء في سن الإنجاب على زيادة تناولهن لفيتامينات ب لمنع بعض التأثيرات التوليدية أثناء الحمل والولادة.
4. القضاء على السموم.
النياسين مفيد جدًا في إزالة السموم من الجسم وطرد المواد الكيميائية غير الضرورية من الجسم. وهو مطلوب أيضًا لإنتاج العديد من الهرمونات ذات الصلة بواسطة الغدد الكظرية ولإصلاح علامات تلف الحمض النووي.
5. نمو الخلايا:
يساعد البيوتين وحمض الفوليك في إنتاج خلايا جديدة ويساعدان في تطوير نمو الخلايا. كما أنه يساعد على إنتاج الأحماض الدهنية ويحافظ على مستويات السكر في الدم ثابتة. تساعد بعض فيتامينات ب أيضًا الخلايا على حرق الدهون وتخزين الجلوكوز للحصول على الطاقة.
6. ريح عقلك:
تعتبر فيتامينات ب من العناصر الغذائية الهامة لجميع المشاكل المتعلقة بالعقل مثل التوتر والصداع النصفي والمزاج والذاكرة. تساعد فيتامينات ب أيضًا في السيطرة على القلق وتخفيف الاكتئاب وتعزيز الطاقة. كما أنه يحسن أعراض اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط.
7. السرطان:
تناول فيتامينات ب في شكل دوائي يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
8. مساعدات الجهاز الهضمي :
من المهم التأكد من أن ما تأكله يتم هضمه بشكل صحيح. ينتج فيتامين ب حمض الهيدروكلوريك الذي يكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات. وعندما تتراكم هذه العناصر الغذائية في الجسم، فإنها يمكن أن تسبب فشل الكلى والكبد. زيادة تناول فيتامين ب لتجنب المشاكل الصحية.
9. يحسن الطاقة :
يلعب فيتامين ب دورًا مهمًا في تحويل جميع الكربوهيدرات التي نتناولها إلى جلوكوز. يتم تحويل الجلوكوز إلى طاقة بمساعدة فيتامين ب. ومن المهم جداً التأكد من تزويد الجسم بالطاقة الكافية للقيام بأنشطته اليومية وعدم نقص الطاقة فيه.
أهمية فيتامين ب في العناية بالبشرة:
إن الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من نظامك الغذائي لن يفيد جسمك فحسب، بل سيساعد بشرتك أيضًا. فيتامين ب يعزز عملية التمثيل الغذائي للخلايا ويعزز صحة الجلد. أظهرت الدراسات أن فيتامينات ب مفيدة لبشرتنا، سواء عند تناولها أو عند تطبيقها موضعياً. للحفاظ على بشرة صحية، تأكد من تناول فيتامينات ب من خلال نظامك الغذائي والعناية بالبشرة. تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا جدًا في تعزيز البشرة الصحية والمتوهجة. فهو لا يحافظ على لون بشرة صحي فحسب، بل يمنع أيضًا الأكزيما.
– فيتامين ب1 هو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز الدورة الدموية. كما أنه يحمينا من آثار الشيخوخة والتدخين والشرب.
– فيتامين ب2 يحافظ على صحة البشرة ويمنع ظهور حب الشباب.
ثبت أن فيتامين ب5 يقلل من إنتاج الزيت، وبالتالي يقلل من تكوين حب الشباب. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في صناعة العناية بالبشرة بسبب خصائصها المرطبة. البشرة الرطبة تجعلها تبدو أكثر امتلاءً وصحة، مما يساعد على ظهور علامات الشيخوخة بشكل أبطأ. فيتامين ب5 مطلوب أيضًا للنمو الصحي والإنتاج لمحاربة الأكزيما.
البيوتين ضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر. يمكن أن يساعد أيضًا في علاج بعض الأمراض مثل التهاب الجلد وحب الشباب والأكزيما الجلدية.
يتم استخدام العديد من مشتقات فيتامين ب كمكونات رئيسية في منتجات مكافحة الشيخوخة. ثبت أن النياسين يحسن البشرة ويحتفظ بالرطوبة في الطبقات العليا من الجلد، وقد أدى الاستخدام الموضعي للنيكوتيناميد إلى بشرة أكثر نعومة ونعومة وأقل جفافًا وتقشرًا وتقليل الخطوط الدقيقة.
كما أنه يحمي من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، والتي يمكن أن تسبب سرطان الجلد.
تعمل فيتامينات ب أيضًا كعوامل فعالة لتفتيح البشرة. مع الاستخدام المنتظم، ستلاحظين انخفاضًا في التصبغ. ويمكنه أيضًا علاج الحالات التي تسبب حب الشباب والوردية والبثور.
يساعد فيتامين ب على تقليل الاحمرار والتقشير وتهيجات الجلد الأخرى.
كما يحمي فيتامين ب الجلد من التورم ويطيل عمر الخلايا.
تسهل فيتامينات ب تغلغل الدم والسوائل عبر مناطق مختلفة من الجلد، مما يتيح للطبقات الخارجية من جلد الجسم استقبال الأكسجين المحمول عبر الدم.
فيتامين ب الذي يتم الحصول عليه من منتجات الألبان يحمي بشرتك من التشقق والجفاف.
أهمية فيتامين ب في العناية بالشعر:
فيتامينات ب لها فوائد عديدة للشعر أيضًا. الفيتامينات تمنع تساقط الشعر وتعزز نمو الشعر الجديد. إن دمج فيتامينات ب في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يحسن شعرك بشكل كبير، مما يمنحه لمعانًا وتألقًا.
إذا كنت تعاني من تساقط الشعر، قم بإدخال الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب في نظامك الغذائي. للحصول على شعر كثيف وقوي ولامع، يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على كميات كافية من الفيتامينات والمعادن. إذا كنت تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية بسبب اتباع نظام غذائي غير متوازن، فإن شعرك سيصبح حتماً هشاً، ويفقد بريقه، ويصبح رقيقاً. وفي الحالات الشديدة يمكن أن يؤدي إلى الصلع.
يعمل الثيامين على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. هذا يسرع عملية نمو الشعر ويزود بصيلات الشعر بالأكسجين.
نظرًا لأن فيتامين ب 12 جزء من بنية الشعر، فإن الحفاظ على مستويات مناسبة من فيتامين ب 12 يمكن أن يساعد في تحسين صحة الشعر بشكل عام.
ثبت أن فيتامين ب6 يقلل من الهرمونات التي تسبب الصلع لدى الرجال والنساء. فيتامين ب6 يمنع تساقط الشعر ويعزز صحة الشعر.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين ب فروة الرأس على إنتاج الزهم. ينظم تدفق الزهم إلى بصيلات الشعر، ويحافظ على ترطيب فروة الرأس ويمنع القشرة.
فيتامينات ب مهمة أيضًا لإنتاج الميلانين. وهذا يساعد على الحفاظ على اللون الطبيعي للشعر ويحسن صحة الشعر. البيوتين الموجود في فيتامين ب يمنع الشيب وتساقط الشعر.
يلعب البيوتين، أحد فيتامينات ب، دورًا مهمًا في إنتاج الأحماض الدهنية اللازمة لنمو الخلايا السريع. يزيد من سرعة نمو الشعر بشكل كبير، ويجعل الشعر أكثر كثافة وقوة.
تعمل فيتامينات ب أيضًا على تحسين صحة فروة الرأس. عندما تصبح فروة الرأس صحية، فإنها تصبح أكثر سمكًا وأقل عرضة للتلف. كما أنه يساعد على زيادة متوسط حجم بصيلات الشعر.
أهمية فيتامين ب للأظافر:
تناول نظام غذائي متوازن ومغذي للنمو والصحة. غالبًا ما تنتج أمراض الأظافر مثل الأظافر الهشة وتغير اللون الشاحب عن نقص فيتامين ب. تتطلب الأظافر الصحية الكثير من مشتقات فيتامين ب.
يساعد فيتامين ب12 الجسم على امتصاص الحديد، وهو معدن أساسي ضروري لأظافر صحية وقوية. يؤدي نقص الحديد المعدني إلى أظافر بيضاء هشة وغير متساوية النمو. ويلعب فيتامين ب12 أيضًا دورًا مهمًا جدًا في تكوين خلايا الدم الحمراء، ونقص فيتامين ب12 يمكن أن يجعل الأظافر شاحبة وقبيحة.
حمض الفوليك مهم أيضًا لصحة الأظافر ونموها لأنه يساعد على تطوير خلايا جديدة.
دراسة بحثية
وتظهر الدراسات الأمريكية أن أعراض نقص فيتامين ب تشمل التعب، وتشقق زوايا الفم، والصداع النصفي، والصداع، وفقر الدم، والاكتئاب، والإمساك، وحرقان القدمين. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب أيضًا فقدان الشهية وآلام في البطن، كما يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب أيضًا أمراض الجهاز التنفسي، وتساقط الشعر، والأكزيما، وضعف النمو عند الأطفال، والعيوب الخلقية عند النساء الحوامل.
وأوصت بتناول فيتامينات ب مع الوجبات، لأن تناولها على معدة فارغة أو في الصباح الباكر يمكن أن يسبب الغثيان. (يزيد فيتامين ب 6 من نشاط الخلايا العصبية، لذا فإن تناوله في وقت متأخر من اليوم يمكن أن يؤدي إلى المزيد من الأحلام، مما يؤدي إلى ليالي بلا نوم).
