فوائد سمك الثعبان “الأنقليس”
فوائد سمك الثعبان “الأنقليس”
يتراوح طول الثعابين من 3.75 مترًا (ثعابين موراي العملاقة) إلى 5 سم (ثعابين البحر ذات الفك الواحد).
العديد من أنواع الثعابين ليس لها زعانف حوضية أو زعانف صدرية، وتعيش معظم الثعابين في المياه الضحلة أو في الطبقة القشرية لقاع المحيط، وتعيش بعض الثعابين على أعماق تصل إلى 4000 متر.
يحظى ثعبان البحر بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ويتم استهلاكه وإعداده بطرق مختلفة في بلدان مختلفة، بما في ذلك الولايات المتحدة وأوروبا واليابان وكوريا الجنوبية والصين ونيوزيلندا. وبالإضافة إلى مذاقها الفريد، يتم تناولها لفوائدها الصحية العديدة. اقرأ السطور التالية لتتعرف على فوائد أكل ثعبان البحر وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية لثعبان البحر
كمية ثعبان البحر (النيء/غير المطبوخ): 1 فيليه
الوزن الإجمالي لثعبان البحر (ثعبان البحر الخام، ثعبان البحر الخام): 204
طعام
الكولسترول 257 ملغ
الصوديوم 104 ملغ
بروتين 38 ملغ
ماء 139 ملغ
محتوى الرماد 2.9 ملغ
السعرات الحرارية
إجمالي السعرات الحرارية 375
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0.2
السعرات الحرارية من الدهون 215
بروتين سعرات حرارية 161
الدهون والأحماض الدهنية
إجمالي الدهون 23.8 جرام
4.8 جرام دهون مشبعة
الدهون الأحادية غير المشبعة 14.7 جرام
الأحماض الدهنية المتحولة 1.9 جرام
إجمالي أحماض أوميجا 3 الدهنية 1332 مجم
إجمالي أحماض أوميجا 6 الدهنية 400 مجم
فيتامين
فيتامين أ 7093
فيتامين سي 3.7 ملغ
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) 8.2 ملغ
الثيامين 0.3 ملغ
ريبوفلافين 0.1 ملغ
النياسين 7.1 ملغ
فيتامين ب6 0.1 ملغ
حمض الفوليك 30.6 ميكروجرام
فيتامين ب12 6.1 ميكروجرام
حمض البانتوثينيك 0.1 ملغ
الكولين 133 ملغ
معدن
كالسيوم 40.8 ملغ
حديد 1.0 ملغ
مغنيسيوم 40.8 ملغ
الفوسفور 441 ملغ
بوتاسيوم 555 ملغ
الصوديوم 104 ملغ
زنك 3.3 ملغ
منغنيز 0.1 ملغ
سيلينيوم 13.3 ميكروجرام
آثار ثعبان البحر
• ثعبان البحر لا يحتوي على السكر، وهو منخفض في الصوديوم، وغني بالفوسفور.
• غني جداً بالفيتامينات A، B1، B2، B12، D، وE، الضرورية للصحة العامة للجسم.
• تحتوي الثعابين على مادة مثالية لتجديد شباب الجسم في الصيف.
• يخفض السمك نسبة الكولسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
• يعزز الرؤية الجيدة والنمو الطبيعي للدماغ ووظيفة الجهاز العصبي.
• أظهرت الدراسات أن الثعابين تقلل بشكل كبير من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• نظرًا لأن ثعبان البحر غني بالأوميجا 3، فإن تناول كميات كبيرة من ثعبان البحر يمكن أن يؤخر ظهور مرض السكري لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف تحمل الجلوكوز.
• يمكن أن تساعد الأسماك في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
●يتم تغليف جلد ثعبان البحر واللحوم والعظام في مسحوق وأكثر تركيزًا. يتم استهلاك هذا المسحوق كمكمل غذائي طبيعي بالكامل في اليابان وبعض أجزاء أوروبا.
• تم تطوير شكل المسحوق خصيصًا لكبار السن الذين يرغبون في العيش بقوة وحيوية وطاقة متجددة.
• يستهلك الرجال الكوريون الثعابين كمصدر للقدرة على التحمل.
معلومة
• يستخدم اليابانيون ثعبان المياه العذبة وثعبان البحر في أطباق مثل وعاء ثعبان البحر وثعبان البحر جو.
• ثعبان البحر المدخن هو طعام شهي في ألمانيا وهولندا والدنمارك والسويد.
• جيلي ثعبان البحر هو طعام تقليدي في شرق لندن.
