فوائد مادة الفلافونويدات

فوائد مادة الفلافونويدات

نعلم جميعًا أن النباتات غنية بالمعادن والفيتامينات ، لكن من ينسى أن والدته أطعمته البروكلي والسبانخ؟ تناول المزيد من السبانخ! بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، تحتوي الأطعمة النباتية أيضًا على ما يعرف بالمغذيات النباتية. هذه مواد كيميائية موجودة بشكل طبيعي في النباتات لمساعدتها على محاربة الأمراض والبكتيريا. يسمح استهلاك الأطعمة النباتية للجسم بالاستمتاع بالعناصر الغذائية. المغذيات النباتية وفوائد الفئة 1. من بين هذه العناصر الغذائية الفلافونويد.

ما هي مركبات الفلافونويد؟
مركبات الفلافونويد هي مركبات مشتقة من النباتات تعطي النباتات وثمارها (بما في ذلك الخضار) مظهرها الملون. هناك 4000 نوع فرعي من مركبات الفلافونويد ، تقدم جميعها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.

الفوائد الصحية لمركبات الفلافونويد:
من أصابع قدميك إلى أعلى رأسك ، تقدم مركبات الفلافونويد العديد من الفوائد الصحية. بعض الفوائد المذهلة للفلافونويد مذكورة أدناه.

خصائص مضادات الأكسدة:
تكمن الفائدة الرئيسية لمركبات الفلافونويد في خصائصها المضادة للأكسدة. هذه عناصر طبيعية تقضي على الجذور الحرة والعناصر الضارة الأخرى في الجسم. يُعتقد أن مضادات الأكسدة الفلافونويدية تساعد في منع العدوى والالتهابات وأنواع معينة من الأمراض المزمنة. تتمتع مركبات الفلافونويد بالقدرة على حماية فيتامين سي من بعض المؤكسدات في الجسم ، والتي يمكن أن تعزز جهاز المناعة في الفيتامين.توجد مركبات الفلافونويد في العديد من الفواكه والخضروات الطازجة

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية:
يمكن أن يساعد تناول الفواكه والخضروات الغنية بالفلافونويد في الوقاية من تصلب الشرايين ، وهي حالة تصلب فيها جدران الشرايين بسبب تكوين البلاك. تجعل هذه الحالة القلب يعمل بجهد أكبر وتزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم والسكتة الدماغية.

الوقاية من السرطان:
بسبب خصائصها المضادة للأكسدة ، من المعروف أن مركبات الفلافونويد تمنع أنواعًا معينة من السرطان عن طريق قمع الطفرات الخلوية والأنشطة المعمارية الخلوية الشاذة.

صحة الأسنان:
يقال أيضًا أن مركبات الفلافونويد تساعد في تحسين صحة اللثة والأسنان على المدى الطويل.

دعم فيتامين سي
تم اكتشاف العلاقة بين مركبات الفلافونويد وفيتامين ج عن طريق الخطأ. كان الدكتور ألبرت زينت جيورجي ، الباحث الحائز على جائزة نوبل والذي اكتشف مركبات الفلافونويد ، يحاول ابتكار مستحضر فيتامين سي لأحد مرضاه الذين يعانون من مشاكل في الأوعية الدموية. فيتامين سي الممنوح للمرضى ليس نقيًا بنسبة 100٪ ، فهو يحتوي على مواد أخرى إلى جانب فيتامين سي وهو فعال بشكل مدهش.

في وقت لاحق ، عندما اشترى الدكتور Zint-Giorgi فيتامين C النقي ، وجد أنه لا يفعل الكثير لمرضاه ، واشتبه في أن إضافة مركبات الفلافونويد إلى فيتامين C كانت سحرية. يوثق البحث الحالي بوضوح علاقة تآزرية (متبادلة المنفعة). من ناحية أخرى ، يبدو أن العديد من الوظائف المرتبطة بفيتامين ج تتطلب وجود مركبات الفلافونويد.

السيطرة على العدوى
يجب دائمًا التحكم في الالتهاب بعناية لمنع تلف جهاز المناعة والاستجابات المناعية غير المرغوب فيها. لقد ثبت أن العديد من أنواع الخلايا تشارك في الجهاز المناعي ، بما في ذلك الخلايا التائية والخلايا البائية والخلايا القاتلة الطبيعية والخلايا البدينة والعدلات.يبدو أن أنواعًا مختلفة من مركبات الفلافونويد تلعب دورًا رئيسيًا في منع الالتهاب المفرط

نشاط المضادات الحيوية
في بعض الحالات ، يمكن أن تعمل الفلافونويد والمضادات الحيوية بشكل مباشر عن طريق تثبيط وظيفة الكائنات الحية الدقيقة مثل الفيروسات والبكتيريا. تم إثبات وظائف مركبات الفلافونويد المضادة للفيروسات ليس فقط لفيروس نقص المناعة البشرية ، ولكن أيضًا لفيروس الهربس البسيط HSV-1.

ما هي أعراض نقص الفلافونويد؟
يمكن أن يكون النزيف المفرط وتورم الأنف بعد الإصابة والبواسير علامات على نقص الفلافونويد. قد يكون ضعف جهاز المناعة بشكل عام ، كما يتضح من نزلات البرد المتكررة والالتهابات ، علامة على عدم كفاية المدخول الغذائي من مركبات الفلافونويد.

ما هي أعراض التسمم بالفلافونويد؟
لم يثبت أن مركبات الفلافونويد تسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها ، حتى عند الجرعات العالية جدًا (على سبيل المثال ، 140 جرامًا في اليوم). ثبت أن مكملات الفلافونويد غير سامة عند مستويات تصل إلى 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية.تظهر دراسات الحمل أيضًا عدم وجود مشاكل مع المستويات العالية من مركبات الفلافونويد

كيف يؤثر الطهي والتخزين والمعالجة على مركبات الفلافونويد؟
يمكن أن يكون للحرارة ودرجة الحموضة (pH) ودرجة المعالجة تأثير كبير على محتوى الفلافونويد في الأطعمة. على سبيل المثال ، السبانخ المقطعة حديثًا وخلاصة السلق 50٪ من إجمالي محتوى الفلافونويد.

بالنسبة للبصل (وهو طعام أقل حساسية) ، فإن الغلي يزيل حوالي 30٪ من مركبات الفلافونويد ، كما أن الإفراط في طهي الخضروات له تأثير إشكالي بشكل خاص على هذه الفئة من العناصر الغذائية.

ما هي العوامل التي تسبب نقص الفلافونويد؟
يعد تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفلافونويد أو تناول الفواكه والخضروات عالية المعالجة بانتظام من الأسباب الشائعة لنقص الفلافونويد. من الصعب المبالغة في تقدير تأثير المعالجة والوجبات الغذائية غير المكتملة على مستويات الفلافونويد ، لكن إزالة اللب وشظايا الفاكهة الليفية من العصائر والتسخين المتكرر يعيد حيوية اللون الطبيعي للخضروات المعلبة.فقد وتزداد كمية الفلافونويد بشكل كبير. هناك خطر من نقص الفلافونويد.

كيف تتفاعل مركبات الفلافونويد مع العناصر الغذائية الأخرى؟
يوثق البحث الحالي بوضوح علاقة تآزرية (متبادلة المنفعة) بين مركبات الفلافونويد وفيتامين سي. من ناحية أخرى ، تزيد كل مادة من نشاط مضادات الأكسدة ، ويبدو أيضًا أن العديد من الوظائف المرتبطة بفيتامين سي تتطلب وجود مركبات الفلافونويد.

قد تلعب مركبات الفلافونويد دورًا في الوقاية و / أو علاج الحالات الصحية التالية.
– حساسية
الربو
مرض في الجلد
عدوى المبيضات
– تعتيم عدسة العين
السكري
النقرس
– بواسير
الضمور البقعي
– صداع نصفي
أمراض اللثة
– قرحة
دوالي الوريد

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على مركبات الفلافونويد؟
تحتوي جميع الفواكه والخضروات والأعشاب والتوابل تقريبًا على مركبات الفلافونويد. توجد أيضًا في أنواع أخرى من الأطعمة ، مثل الفاصوليا المجففة (التي تعطي الفاصوليا الحمراء ، والفاصوليا السوداء ، والفاصوليا المرقطة لونها) ، والحبوب (يُعطى اللون عمومًا بواسطة مركبات الفلافونويد التي تنتمي إلى عائلة الأصفر) ، والمنتجات المصنعة ماسو.عادة ما تحتوي الأطعمة المذكورة أعلاه على مركبات الفلافونويد المختلفة

يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الفلافونويد المسماة بمضادات الاكسدة ، والتي يمكن أن تصل إلى 1000 ملليغرام (أو 1 جرام) لكل كوب. بشكل عام ، تحتوي المكونات الأكثر سخونة في الأطعمة ، مثل قشور الفاكهة ، على أعلى تركيزات من مركبات الفلافونويد. ومع ذلك ، فإن كلا من مركبات الفلافونويد البيضاء والخضراء ملونة وقد تظهر بشكل غير واضح في الأطعمة. مثال على ذلك هو اللحم الأبيض داخل برتقالة. تم العثور على مركبات الفلافونويد البرتقالية في الجزء المائي البرتقالي من الفاكهة (الذي يحتوي تقريبًا على كل مكون البرتقال وفيتامين C) ، وكذلك في اللب الأبيض داخل القشرة والمناطق المحيطة بها.

عادةً ما تكون الفواكه والخضروات الطازجة أفضل مصادر مركبات الفلافونويد. لذا حاول تضمين ما يلي في نظامك الغذائي اليومي:
– فلفل أحمر
– الفراولة
– فاكهة حمضية
بروكلي
– ثوم
سبانخ
– شاي أخضر
الفواكه الاستوائية مثل المانجو والبابايا
– شوكولاتة
– بصل أخضر
– اللفت

البحث والبحث:
وجدت إحدى الدراسات أن هذه العناصر الغذائية الفلافونويدية تعمل كمضادات أكسدة قوية ، وتزيل الجذور الحرة من الجسم ، وتقليل الالتهاب ، وإصلاح تلف الخلايا ، والحفاظ على صحة الشرايين ، وبالتالي مكافحة علامات الشيخوخة المختلفة. يُعتقد أيضًا أن مركبات الفلافونويد تحمي الجسم من مرض الزهايمر والخرف وأنواع معينة من السرطان.

الفلافونويد.

تمنع مركبات الفلافونويد أمراض القلب والأوعية الدموية

الفلفل الأحمر هو أحد أفضل مصادر الفلافونويد

الفلافونويد تحافظ على صحة الأسنان واللثة

تعتبر ثمار الحمضيات من أفضل مصادر الفلافونويد