فوائد إتباع النظام الغذائي النباتي

فوائد إتباع النظام الغذائي النباتي

يعاني الأشخاص في البلدان المرتفعة الدخل الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا من أمراض مزمنة أقل من أولئك الذين يشتمل نظامهم الغذائي على اللحوم.

على الرغم من أن طرق اختيار نظام غذائي نباتي متوافقة مع ممارسات ثقافية ودينية معينة في بلدان ومعتقدات معينة ، إلا أن هناك عدة أسباب تجعل الأفراد يختارون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

أولا لأسباب صحية:

إذا كانت إزالة اللحوم وسيلة لتقليل الدهون المشبعة وزيادة الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات ذات الصلة بالصحة ، فاحمي نفسك من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء ، وخاصة الأمراض التي تصيب اللحوم مثل مرض جنون البقر.

ثانيًا: أسباب بيئية:

يتطلب إنتاج اللحوم دخلاً أكثر من نفس الكمية من البروتين النباتي.

فوائد اتباع نظام غذائي نباتي:

يلبي النظام الغذائي النباتي احتياجات الإنسان ويساهم في دعم الصحة بطريقة مذهلة. نظرًا لأن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يستهلكون الكثير من الخضروات ، فهناك العديد من الدراسات العلمية التي تربط النظام الغذائي النباتي بانخفاض معدل الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين. والحبوب الكاملة والبقوليات والمعادن تحد من الإصابة بالسرطان ومرض السكري.

1) محاربة السمنة: يتمتع النباتيون بوزن صحي أكثر من غيرهم لأن تناول اللحوم يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وزيادة السمنة.

2) محاربة أمراض القلب: – تشير الدراسات الحديثة إلى أن النباتيين لديهم معدل وفيات أقل بأمراض القلب مقارنة بغير النباتيين لأن النظم الغذائية النباتية تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة ، وهو ما يرتبط مباشرة بمخاطر الإصابة بأمراض القلب. تصلب الشرايين حيث تحل الدهون المشبعة محل هذه الدهون غير المشبعة أمراض القلب بفول الصويا والمكسرات وزيت الزيتون لأن الأطعمة النباتية غنية بالألياف التي تقلل من معدل الكوليسترول في الدم.

ومع ذلك ، فإن بعض النباتيين يأكلون الجبن والقشدة والبطاطا المقلية ، وهذا النظام الغذائي يحمل نفس مخاطر النظام الغذائي غير النباتي القائم على اللحوم ، ولكن أكثر من ذلك بكثير.

3) يحارب ارتفاع ضغط الدم: وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن النباتيين يرفعون ضغط الدم بمعدل أقل من غير النباتيين لأن النباتيين يساعدون في الحفاظ على وزن صحي والحفاظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية. النظام النباتي غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم.

4) مكافحة السرطان: وفقاً لدراسة أجريت عام 2007 ، أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة النباتية والأسماك والدواجن لديهم معدلات أقل من سرطان القولون. السرطان ، على غرار تلك الموجودة في الفوائد الصحية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بانتظام ، تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يساعد النظام الغذائي النباتي أيضًا في الوقاية من مرض السكري وهشاشة العظام وحصى المرارة.

الهرم الغذائي النباتي:

في مؤتمر التغذية الثالث في عام 1997 ، طور قسم التغذية بجامعة لوما ليندا هرمًا غذائيًا نباتيًا يتكون من خمس مجموعات أساسية من أصل نباتي: الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات والفواكه والمكسرات. هذا الهرم هو دليل غذائي يمثل نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا. الهرم الغذائي النباتي له العديد من الاختلافات حسب البلد والثقافة.