دراسة جديدة : من الممكن للمعكرونة تخفيف الوزن
دراسة جديدة : من الممكن للمعكرونة تخفيف الوزن
المعكرونة عبارة عن معجنات جافة مصنوعة من القمح الصلب أو الأرز وتُطهى في الماء أو المرق. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي المعكرونة على 180 سعرًا حراريًا لكل 140 جرامًا و 1.02 بالمائة من الدهون و 0.14 من الدهون المشبعة والألياف. 4.00 ، 3.6 جرام بروتين إن مكان ولادة المعكرونة أو المعكرونة ليس مؤكدًا تمامًا ، ولكن من إيطاليا يمكن للأشخاص الذين لم يتمكنوا من تناول المعكرونة أثناء نظامهم الغذائي تناول المعكرونة الآن. .
على الرغم من الاعتقاد السائد بأن المعكرونة من الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بشكل كبير وغير مناسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، إلا أن هذه الدراسة تؤكد أن المعكرونة نفسها لا تسبب زيادة الوزن. تكمن المشكلة برمتها في الإضافات التي تضاف إلى المعكرونة من حيث الصلصات والصلصات والجبن والكريمات والزيوت واللحوم ، وقد صرحت جمعية الحمية الألمانية مؤخرًا أن السعرات الحرارية في المعكرونة أقل من الأرز ، وهذا يتوقف على الكمية تأكل قليلًا ، بحث منشور أظهر 134 سعرًا حراريًا. تنصح الدراسات بضرورة التركيز على جودة المنتج ، واستخدام معكرونة القمح الكامل ، وتجنب المنتجات عالية السعرات الحرارية عند طهيها ، والاعتماد على الخضار الطازجة. يجب أن تكون الصلصة مصنوعة من الطماطم الطازجة بدلاً من الطماطم المعلبة. .
كيف أجريت الدراسة وأهم النتائج:
أوضح موقع My Doc الألماني أن تناول المعكرونة والكربوهيدرات في المساء هو الأفضل عمومًا وأجرى دراسة مع مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والباحثين عن الرشاقة. تم تقسيم المستجيبين إلى مجموعتين متطابقتين. تناول ثلاث وجبات من الكربوهيدرات في المساء والثانية وبنفس الكمية بعد ذلك تم الكشف عن ثلاثة هرمونات في دم المشاركين في الدراسة الذين تم تحليلهم على مدار ستة أشهر من الدراسة. اللبتين هو هرمون للشبع يفرز بكميات صغيرة خلال النهار ويزيد في الليل ، ويزداد الجريلين ، المعروف أيضًا باسم هرمون الجوع ، في مستويات الدم أثناء النهار وينخفض في الليل. يظهر Adiponectin ، المعروف باسم هرمون التمثيل الغذائي ، بكميات صغيرة عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
ووجد الباحثون أن تناول الكربوهيدرات يغير من معدل إفراز هذه الهرمونات الثلاثة ، مع زيادة هرمون اللبتين أثناء النهار ، وانخفاض هرمون الجريلين ، وزيادة طفيفة في هرمون الجوع أثناء النهار ، والأديبونكتين المرتبط بفقدان الوزن وزيادة الاستجابة. لمستويات السكر في الدم والكوليسترول. لذلك أوضح الباحثون أن الكربوهيدرات يمكن أن تكون طريقة مناسبة لأولئك الذين يهدفون إلى اللياقة البدنية إذا تناولوا الكمية المناسبة دون المبالغة في ذلك واختيار الوقت المناسب لتناول المعكرونة ، كما هو الحال في الدراسة المسائية. .. !!
المعكرونة هي واحدة من الأطباق المميزة التي يمكن للأطفال والكبار الاستمتاع بها ، وتأتي بطرق طهي متعددة وأطباق متعددة.
