الفرق بين زيت الزيتون البكر وباقي انواع الزيت الزيتون

الفرق بين زيت الزيتون البكر وباقي انواع الزيت الزيتون

يصنع زيت الزيتون عن طريق عصر ثمار الزيتون. تنمو أشجار الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​ودول الشام. يستخدم زيت الزيتون في كل شيء من العلاجية والطهي والطبية إلى العديد من الصناعات في جميع أنحاء العالم. يوجد حوالي 800 أو أكثر. هناك مليون شجرة زيتون. يُزرع الزيتون الآن في جميع دول العالم. ومع ذلك ، فإن الإنتاج العالمي موجود في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، ومعظم الإنتاج في منطقة الشرق العربي ، ثم منطقة المغرب العربي ، ثم أوروبا. أكثر من 215 مليون شجرة زيتون تنمو على مساحة 2 مليون هكتار في إسبانيا (دولة الأندلس). يعتبر زيت الزيتون من أهم المصادر الغذائية والطبية لمقاومة أمراض النبات ، كما أنه يعمل على: المضادات الحيوية ومضادات الفيروسات التي تقوي جهاز المناعة وتحمي زيت الزيتون من الأمراض ، لكن ربنا سئل ذات مرة لماذا سعر زيت الزيتون مرتفع للغاية عند التسوق. يشعر بعض الناس بالارتباك عند شراء أنواع مختلفة من زيت الزيتون. وأنواع تميز زيت الزيتون البكر عن جميع أنواع الزيوت الأخرى.

زيت الزيتون البكر: يعتبر هذا النوع من أهم وأفضل أنواع زيت الزيتون نظرا لأعلى سعر ويتم إنتاجه من العصر الأول للزيتون بنسبة حموضة 1٪ فقط مقارنة بالأنواع الأخرى في هذا النوع. فكلما زادت الحموضة ، كان الزيت أفضل ، وزادت درجة نقائه ، وارتفع السعر. يحتفظ الزيت بطعمه الأصلي ورائحته الأصلية ويحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة دون الحاجة إلى تسخين لتغيير مواصفاته. مفضل لأطباق السلطة ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، المعروف أيضًا باسم EVOO ، غني بالعناصر الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E. وذلك لأن معظم الفوائد الصحية تُفقد عند استخدامها في درجات حرارة عالية.

يوجد أيضا زيت زيتون بكر. من أفضل أنواع زيت الزيتون جودة أقل من الأنواع السابقة حيث أن مستوى الحموضة يختلف عن نوع زيت الزيتون بمعدل حموضة أعلى بنسبة 2٪ مما يؤثر على الطعم والرائحة والفوائد الصحية. أخيرًا من حيث الجودة وطرق الإنتاج ، ويستخدم هذا النوع لأغراض الطهي ويكون لونه أغمق من الأنواع الأخرى مما يؤثر على مذاقه ونكهته وهو أحد الأنواع. غير مكلف ولا طعم له ولا رائحة ولا يحتوي على عناصر غذائية. مضاف ايضا يوجد زيت زيتون خفيف قليل السعرات الحرارية والدهون له نكهة خفيفة بنكهة الزيتون ومناسب للمخبوزات المستخدمة للقلي والخبز. يتطلب التدخين درجات حرارة عالية. الرقم الهيدروجيني 3٪.

طريقة اختيار زيت الزيتون: يجب أن توضح سبب استخدامك لزيت الزيتون. يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الخام للطبخ أو استخدامه في السلطات. للطبخ يفضل استخدام زيت الزيتون الداكن العادي. يعتبر ثفل الزيتون خيارًا جيدًا للاستخدامات الخارجية مثل الصابون وتلميع الأثاث والأقنعة ، حيث يتحمل الزيت درجة الحرارة. تلف الزيت.

أهم فوائد زيت الزيتون: يساعد زيت الزيتون على تليين الشرايين ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم. يقلل زيت الزيتون من الجوع ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند النساء ، ويساهم في النضارة والنقاء. يؤكسد الجلد ، يمنع حب الشباب والرؤوس السوداء ، يزيل نمش الوجه ، يساهم في إنقاص الوزن ، يعالج حروق الشمس ، يقلل من الإصابة بالسرطان ، الزيت يحسن الذاكرة ، يساعد على الحصول على شفاه ناعمة ، يقلل التجاعيد ويحارب الشيخوخة المبكرة.غني بالسعرات الحرارية ، فهو لا يسبب السمنة. يحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.