فوائد الملفوف البنفسجي
فوائد الملفوف البنفسجي
يطلق عليه أحيانًا الملفوف الأرجواني أو الأحمر ، وهو نوع من الكرنب يحتوي على نسب أعلى من نفس الفيتامينات وأنواع أخرى من المعادن مثل الملفوف الأبيض. لأن الملفوف الأرجواني يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ، يمكن إضافته إلى أطباق السلطة والشوربات ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. يعتبر من أكثر الأطعمة المغذية له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان حيث يعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم وغني بفيتامينات C و A بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد. .
الفوائد الصحية للملفوف الأرجواني:
أولاً: الألياف: يحتوي الملفوف الأرجواني على حوالي 2 جرام من الألياف ، أي ما يقدر بنحو 8 في المائة من الكمية الموصى بها من الألياف للبالغين. وظيفة الألياف هي منع الكوليسترول من دخول مجرى الدم البشري أثناء امتصاصه. والعمل على إزالته من الجسم.
ثانيًا: السعرات الحرارية: كمية ونسبة السعرات الحرارية في الملفوف الأرجواني قليلة ، ومعظم مكوناته من الماء ، فتصل نسبة الماء إلى حوالي (90٪) ، لذا فإن الكوب الواحد يحتوي على 28 سعرًا حراريًا فقط.
ثالثًا ، الملفوف غني بهذه المركبات ، مما يجعله مقاومًا لجميع أنواع السرطان. لأن هذه المركبات مشتقة من (المواد الكيميائية النباتية) ، فقد أظهرت الدراسات العلمية وجود علاقة قوية بين تناول الخضار وقدرتها على الحد من الإصابة بأمراض السرطان. يساهم بشكل مباشر في عملية إزالة المواد السامة المرتبطة بالسرطان من الخلايا البشرية قبل أن تتلفها.
رابعًا: لها قدرة كبيرة على تقليل مستويات التوتر ومستويات التوتر في جسم الإنسان.
خامساً: أظهرت العديد من الدراسات الطبية أن الملفوف عند إضافته إلى الفواكه والخضروات الأخرى له تأثير مخفض للكوليسترول لفترات من (3) إلى (9) أسابيع ، وتنخفض مستويات الكولسترول السيئ لدى المصابين بفرط كوليسترول الدم.
سادساً: الملفوف البنفسجي غني جداً بالفيتامينات والمعادن ، كوب واحد من الكرنب الأرجواني يمكن أن يأخذ 85٪ من فيتامين سي وحوالي (20٪) من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، لذلك فهو غني جداً بالفيتامينات والمعادن. هو. ج- حاجة جسم الإنسان لفيتامين أ. تلعب هذه الفيتامينات دورًا خاصًا في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان والسكري وهشاشة العظام والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وحصوات الكلى والمثانة.
سابعًا: يحتوي الملفوف الأرجواني على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا التالفة في جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السرطان واضطرابات الضغط والسكري ، وتنخفض معدلات الإصابة عند الإنسان.
ثامناً: يمنح جهاز المناعة للإنسان القدرة على مقاومة الأمراض من خلال خواصه الغذائية الفنية.
تاسعاً: – يحتوي الملفوف البنفسجي على عوامل تحارب القرحة المعوية ، لذلك فهو فعال في تجديد الأغشية المخاطية ويحمي المعدة من حمض الهيدروكلوريك.
العاشر: الكرنب الأرجواني يقلل من مستوى الألم الذي يمكن أن تصيب المرأة نتيجة الرضاعة الطبيعية.
أحد عشر: له عوامل وقائية ضد الربو وهشاشة العظام.
12: – الملفوف البنفسجي غني بالكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وهي مهمة جدا لجسم الإنسان.
رقم 13: يعتبر عاملاً جيدًا لنظام التغذية الصحي للطفل ، حيث أنه لا يساهم فقط في النمو الصحي للطفل ، بل يزيد أيضًا من مستوى المناعة.
