العوامل التي تؤثر على امتصاص الفيتامينات

العوامل التي تؤثر على امتصاص الفيتامينات

لسوء الحظ ، لا يضمن تناول كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية الامتصاص السليم لهذه الضروريات الهامة من قبل الجسم. ومدى امتصاص جسمك للفيتامينات ، سواء من الطعام أو المكملات الغذائية ، يلعب دورًا مهمًا في منع النقص الغذائي وآثاره الجانبية. يمكن أن تؤثر عدة عوامل على امتصاص الفيتامينات والمعادن المهمة.

عامل النقص الداخلي: البروتين الذي تنتجه الخلايا المبطنة للمعدة ضروري لامتصاص فيتامين ب 12 بشكل صحيح. عند نقص هذا العامل الداخلي ، يحدث سوء امتصاص فيتامين ب 12 ، مما يؤدي إلى انخفاض كمية الفيتامين في الجسم ، مما قد يؤدي إلى فقر الدم الخبيث (فقر الدم الخبيث). أيضا ، إذا تمت إزالة جزء من المعدة ، كما هو الحال في جراحة إنقاص الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، أو إذا كان الشخص يعاني من أمراض المناعة الذاتية ، يمكن أن يتعرض الجسم لنقص في هذا العنصر الحيوي. في هذه الحالة ، يصف الأطباء مكملات فيتامين ب 12 بجرعات عالية أو يعطون فيتامين ب 12 عن طريق الحقن لتجنب المشاكل.

التدخين والكحول: يعد تجنب منتجات التبغ والكحول أحد أهم الأسباب التي تساعد جسمك على امتصاص الفيتامينات إلى أقصى حد. ربما تعلم بالفعل أن التدخين يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض الرئة والسرطان ، ولكن قد تفاجأ بسماع الأخبار التي تفيد بأن التدخين يقلل من امتصاص الفيتامينات. تشير بعض الدراسات إلى أن التدخين يقلل من امتصاص فيتامين سي ويقلل من امتصاص الكالسيوم نتيجة تفاعل النيكوتين مع مستقبلات الكالسيوم في الجسم. وجدت دراسة أخرى عن الكحول أن الاستهلاك المفرط للكحول يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص حمض الفوليك. لذلك ، لتعظيم امتصاص الفيتامينات في الجسم ، يجب تجنب التبغ ومنتجات الكحول.

العناصر الغذائية: من حقك أن تصدق أو لا تصدق أن العناصر الغذائية يمكن أن تؤثر على امتصاص الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، يمكن أن يزيد بيتا كاروتين وفيتامين ج من امتصاص الحديد في الجسم ، بينما يبدو أن الكالسيوم والبوليفينول يقللان من امتصاص الحديد. أيضًا ، نظرًا لأن الجسم يحتاج إلى كميات كبيرة من فيتامين د لمساعدته على امتصاص الكالسيوم بشكل صحيح ، فإن تناول كميات صغيرة من فيتامين د يمكن أن يستنزف الجسم من الكالسيوم ويؤدي إلى هشاشة العظام. لتعظيم امتصاص الفيتامينات ، من المهم استهلاك الكمية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن الأساسية كل يوم ، ولكن لا تتجاوز أبدًا الكمية الموصى بها. أيضًا ، لا داعي للقلق بشأن الحصول على العناصر الغذائية التي تعزز امتصاص الفيتامينات مع الأطعمة الأخرى أو بدونها. كل ما تحتاجه هو تناول متوازن لجميع العناصر الغذائية الأساسية على مدار اليوم ، أو المكملات الغذائية على النحو الموصى به من قبل طبيبك.

الغذاء: يمكن أن يكون للطعام الذي تتناوله تأثير كبير على كيفية امتصاص الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، يزيد تناول اللحوم والمأكولات البحرية من امتصاص الحديد ، بينما يزيد تناول الفواكه الحمضية وعصير البرتقال من امتصاص الحديد لأن فيتامين سي يزيد من امتصاص الحديد. الشاي والقهوة وبروتين الصويا والألياف والأطعمة الغنية بالكالسيوم هي الأطعمة التي تتداخل مع أو تقلل من امتصاص الحديد. لتعظيم جميع الفوائد ، يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على خصائص تعزيز الامتصاص خلال الوجبة نفسها. ومع ذلك ، يمكن للعديد من الأطعمة إما أن تعزز أو تمنع امتصاص العناصر الغذائية المختلفة ، لذلك من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية كل يوم وتناول الفيتامينات المتعددة على النحو الذي أوصى به طبيبك.

ضوء الشمس: يعزز فيتامين (د) من امتصاص الكالسيوم ، لذلك فإن التعرض لأشعة الشمس غير الكافية يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين (د) وتقليل نسبة الكالسيوم في الجسم. يكفي التعرض للشمس لمدة 10-15 دقيقة لمدة ثلاثة أيام في الأسبوع للحصول على كمية كافية من فيتامين د.

الحالة الصحية:
تؤثر بعض الظروف الصحية على قدرتك على امتصاص فيتامينات معينة. من أمثلة هذه الأمراض:

فقر الدم الخبيث.
عدوى بكتيرية معوية.
مرض التهاب الأمعاء أو التهاب القولون التقرحي.
التليف الكيسي (اضطراب وراثي يؤثر على الرئتين والجهاز الهضمي).
مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين).
– أمراض البنكرياس والكبد والمرارة أو استئصالها.
العلاج الإشعاعي الذي يسبب التهابات الأمعاء.

إذا كنت تعاني من أي من هذه الظروف الصحية ، فمن المحتمل أن يكون لديك امتصاص غير كافٍ للفيتامينات ، لذلك من الضروري استشارة طبيبك حول الفيتامينات التي يجب أن تتناولها ، وتناول الفيتامينات بانتظام. اختبار يقيس مستويات الفيتامينات في الجسم.

الالتهابات الطفيلية:
يمكن أن تسبب الأمراض الطفيلية (مثل الديدان الشريطية والديدان الخطافية والجيارديا) سوء امتصاص العناصر الغذائية. لحسن الحظ ، يمكن علاج الأمراض الطفيلية بنجاح.

بعض الأدوية: يمكن أن يؤدي تناول بعض الأدوية إلى سوء امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية عن طريق حجب مواقع مستقبلات الدهون (التي تؤثر على الفيتامينات التي تذوب في الدهون). تشمل الأمثلة مضادات الحموضة والمضادات الحيوية وأدوية إنقاص الوزن والأدوية المضادة للالتهابات وأدوية مرض السكري. لذلك ، إذا كنت تتناول هذه الأدوية على المدى الطويل ، يجب أن تسأل طبيبك عن تناول المكملات الغذائية لتعويض سوء الامتصاص.