طريقة زيادة كمية البوليفينول في الجسم
طريقة زيادة كمية البوليفينول في الجسم
تم اكتشاف ما يسمى بالبوليفينول مؤخرًا وهي ضرورية جدًا للجسم لأنها تعمل بطرق معينة لمنع تطور آليات المرض. تأتي مادة البوليفينول ، مضادات الأكسدة ، من الأطعمة النباتية التي تعمل في الجسم بطريقة معقدة لتعزيز الصحة الجيدة. على هذا النحو ، فهي ليست مجرد مضادات أكسدة ، ولكن تم تحديد آثارها المعززة للصحة بشكل إيجابي ، مما يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية ويحمي بشكل أساسي العديد من أجهزة الجسم من المخاطر والمخاطر. لا يزال قيد الدراسة لأنه من المسلم به عمومًا أنه مفيد ل لا ترجع تأثيرات البوليفينول المعززة للصحة إلى خصائصها المضادة للأكسدة ، بل لأنها تساعد في السيطرة على ارتفاع السكر في الدم بعد الوجبة.
للحفاظ على مستويات عالية من مادة البوليفينول في الجسم ومجرى الدم طوال اليوم ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول طوال اليوم. يؤدي تناول أو شرب الأطعمة الغنية بالبوليفينول الموصوفة أدناه كل بضع ساعات إلى زيادة مستويات الدم. يصل البوليفينول إلى الذروة بسرعة. عند تناولها ثم تقليلها ، لا يتم امتصاص بعض مادة البوليفينول في مجرى الدم وتمر فقط عبر الجهاز الهضمي. تعتبر مادة البوليفينول مهمة جدًا لأنها قد تساعد أيضًا في الوقاية من سرطان القولون والقولون والمستقيم. هذه الأمراض.
تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات غير المكررة. يزيل تكرير الأطعمة مادة البوليفينول ، لذا استبدل الأطعمة المكررة ومنتجات اللحوم بالفواكه الطازجة أو المطبوخة حديثًا والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات. يمكن أن يكون تناول الأطعمة النباتية الطازجة والمطبوخة مصدرًا للبوليفينول المتوفر بيولوجيًا.
اختر الفواكه والخضروات الغنية بالألوان والحبوب الكاملة الألوان الغنية مثل الأحمر والأرجواني والأسود تشير إلى أن الأطعمة النباتية هي مصادر جيدة للبوليفينول العنب والرمان والأحمر أيضًا اختر الأطعمة مثل العنب والتوت البري والبطاطا الحلوة الحمراء أو الأرجواني والتوت الأزرق والأطعمة مثل الأرز الأسود والشعير الأرجواني والذرة الرفيعة السوداء والبطاطا هي مصادر للأنثوسيانين والبوليفينول المسؤولة عن لون الكركم.
اشرب المشروبات الغنية بالبوليفينول أو المركزة ، حيث يتم امتصاصها بسهولة وسرعة كما أنها مصدر لمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول.
الشاي والقهوة غنيان بأنواع معينة من مادة البوليفينول. إذا اخترت الشاي أو القهوة المحتوية على الكافيين ، فإن عملية نزع الكافيين قد تزيل مادة البوليفينول مع الكافيين. هذا ما يحدث مع القهوة منزوعة الكافيين.
اشرب النبيذ الأحمر أو البيرة بدلًا من المشروبات الكحولية الأخرى. المشروبات الروحية المقطرة خالية بشكل أساسي من مادة البوليفينول ، ولكن النبيذ الأحمر هو في الأساس جزء من المفارقة الفرنسية التي بدأت باكتشاف أن النبيذ الأحمر والأطعمة النباتية الأخرى يمكن أن تكون مهمة جدًا للصحة والعافية. الوقاية من الأمراض المزمنة يعتبر النبيذ الأحمر مصدرًا غنيًا للريسفيراترول ، وهو مادة بوليفينول معروفة توجد بتركيزات عالية في القشرة وعنب النبيذ.
للحصول على أعلى مستويات ريسفيراترول ، اختر نبيذ Pinot Noir من المناخات الباردة والرطبة مثل نيويورك أو أوريغون. في مثل هذه المناخات ، هناك حاجة إلى ريسفيراترول لحماية العنب من التعفن ، لذلك يتشكل ريسفيراترول بكميات كبيرة في العنب في مثل هذه المناخات.
تناول الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو. تعتبر الشوكولاتة والكاكاو ، على الرغم من تكريرهما إلى حد ما ، من بين أغنى مصادر مادة البوليفينول. اختر الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة المرة والكاكاو غير المحلى. لا ينبغي للدهون المشبعة في الشوكولاتة أن ترفع الكوليسترول السيئ بكميات معتدلة. .
تميل مادة البوليفينول إلى أن تكون قابضة أو مرّة أو مستساغة. عصير الرمان النقي هو مادة قابضة بشكل ملحوظ. البصل الأصفر الندي غني بالبوليفينول أكثر من البصل الحلو. حاول اختيار الأطعمة الغنية بالبوليفينول التي لم يتم تحليتها بشكل مفرط أو تقليلها. يعتبر زيت الزيتون القابض أيضًا مصدرًا جيدًا للبوليفينول ، حيث قد تلغي المكونات الأخرى الآثار الصحية للبوليفينول غير المرشح.
وجدت دراسة إيطالية أن الخوخ والكمثرى العضوي يحتويان على مستويات أعلى من مادة البوليفينول مقارنة بالمبيدات التقليدية ، مما يشير إلى أن نقص المبيدات الحشرية يعزز نظام دفاع مضاد للأكسدة أقوى – المزيد من البوليفينول.ويظهر أن هناك بالفعل نباتات تنتج مادة البوليفينول لحماية نفسها من الأمراض و الأمراض. تحميك مادة البوليفينول من الآفات ، خاصةً عندما تنمو في ظروف غير مثالية ثم تتغذى على النباتات.
عند اختيار المنتجات ، ابحث عن مادة البوليفينول المدرجة على أرفف محلات البقالة. تسرد العديد من محلات السوبر ماركت استخدام بعض أنواع البوليفينول في قسم المنتجات للعديد من الخضروات ، على الرغم من أن كلمة “بوليفينول” أقل احتمالًا لاستخدامها. يرجى البحث عن يسرد “الأنثوسيانين” أيضًا مركبات نباتية صحية أخرى ليست بوليفينول ، مثل اللوتين الكاروتين. اكتب هذه الكلمات وابحث عبر الإنترنت لتحديد ماهيتها بالضبط.
اقرأ ملصقات الأطعمة واختر الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول. تُدرج العديد من الأطعمة اليوم مادة البوليفينول على عبوة المنتج. قد يتم سرد بعض البوليفينول كمواد مثل الفلافونويد والفلافونول والأنثوسيانين. تم ذكر البوليفينول على وجه التحديد في المنتجات الحالية مثل المشروبات المضادة للأكسدة والشوكولاته. إلى جانب الفلافونول ، من غير القانوني عمومًا إدراج مادة البوليفينول على ملصقات المشروبات الكحولية في الولايات المتحدة.
تجنب الأطعمة التي تحتوي على مولدات الجذور الحرة وتخلص من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة. على هذا النحو ، يتم تحييد مضادات الأكسدة البوليفينولية بطبيعتها أو تدميرها بواسطة الجذور الحرة غير الصحية. من الجيد أنه يمكن حجب الجذور الحرة بواسطة مادة البوليفينول ، لكن البوليفينول لا يمكن أن يدخل الجسم. لذلك ، تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجذور الحرة مثل الأطعمة المقلية واللحوم والأطعمة المكررة. اللحوم المطبوخة أو المتفحمة واللحوم المعالجة كيميائيًا مثل لحم الخنزير المقدد والأطعمة المقلية هي مصادر سيئة السمعة. دائمًا ما يتأكسد زيت القلي الخالي من الجذور الحرة بسبب درجة الحرارة العالية جدًا لطهي الطعام المقلي.
