ما هو البيتا جلوكان ؟
ما هو البيتا جلوكان ؟
ما هو بيتا جلوكان
بيتا جلوكان هو نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، وهو سكر موجود في جدران خلايا النباتات مثل البكتيريا والفطريات والخميرة والطحالب والشوفان والشعير والفطر والقمح. يرتبط بيتا جلوكان بقوة بتحسين مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب. يحتوي بيتا جلوكان على العديد من الفوائد الصحية بفضل دوره كألياف قابلة للذوبان. مثل العديد من الألياف ، فهو متوفر أيضًا في شكل مكمل.
كيف يعمل بيتا جلوكان؟
نظرًا لأن بيتا جلوكان عبارة عن ألياف قابلة للذوبان ، فإنه يبطئ عملية نقل الطعام في الأمعاء. هذا يعني أن جسمك يستغرق وقتًا أطول لهضم الطعام. يعني الهضم البطيء أن جسمك لا يمتص السكريات بسرعة ، مما يقلل من فرصة ارتفاع السكر في الدم ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. عندما يذوب بيتا جلوكان في الجهاز الهضمي ، فإنه يشكل هلامًا سميكًا يربط الكوليسترول الزائد ويمنع الجسم من امتصاصه.
فوائد بيتا جلوكان
- يعزز صحة القلب
- تنظيم نسبة السكر في الدم
- السيطرة على مستوى ضغط الدم
- يقوي جهاز المناعة ويحارب السرطان
- تحسين صحة الجلد
- يساعدك على إنقاص الوزن
1. يعزز صحة القلب:
هناك دليل قوي على أن بيتا جلوكان يمكن أن يعزز صحة القلب. نظرًا لأن العديد من الدراسات أظهرت أن بيتا جلوكان يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، فقد أوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من بيتا جلوكان مفيدة لصحة القلب. تمت الموافقة على أن تكون مفيدة. أيضًا ، وجدت إحدى الدراسات أن تناول دقيق الشوفان الذي يحتوي على 3 جرامات على الأقل من بيتا جلوكان يوميًا يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) بحوالي 5-7٪.
2. تنظيم سكر الدم:
يقلل بيتا جلوكان من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أنه يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالفعل بمرض السكري.
3. التحكم في مستوى ضغط الدم.
أظهرت الأبحاث والدراسات أن بيتا جلوكان يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.
3. يقوي جهاز المناعة ويحارب السرطان:
يعتقد الباحثون أن بيتا جلوكان قد يكون له بعض الآثار الجانبية على جهاز المناعة ، مما يساعد الجسم على محاربة الأمراض والالتهابات بشكل أكثر فعالية. ومع ذلك ، فإن معظم الدراسات حتى الآن كانت في شكل دراسات على الحيوانات ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
4. تحسين صحة الجلد:
عند استخدامه موضعيًا ، فإن بيتا جلوكان يرطب الجلد ويساعد على التئام الحروق والجروح الطفيفة. يوصى به للعناية بالبشرة لأنه يقلل التجاعيد وينعم البشرة ويعزز مقاومة الشيخوخة.
5. يساعدك على إنقاص الوزن:
يقلل بيتا جلوكان أيضًا من خطر الإصابة بالسمنة. وفقًا لمقال نُشر في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي في عام 2012 ، فإن تناول بيتا جلوكان قد يزيد من الشبع والشبع وقد يساعدك على تناول كميات أقل. تحتاج إلى 4-6 جرام على الأقل من بيتا جلوكان للحصول على هذه النتيجة. كوب واحد من الشوفان النيء يحتوي على 4 جرامات من بيتا جلوكان.
بعض الملاحظات:
قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة والتصلب المتعدد والربو ومرض التهاب الأمعاء إلى مزيد من الحذر عند تناول مكملات بيتا جلوكان. هذا لأن الجهاز المناعي مفرط النشاط. إذا كنت تعاني من أي حالة صحية مزمنة ، فاستشر طبيبك دائمًا قبل تناول أي مكمل غذائي.
ما هي الآثار الجانبية للبيتا جلوكان؟
لا داعي للقلق إذا كنت تستهلك بيتا جلوكان من مصادر طبيعية ، ومكملات بيتا جلوكان آمنة بشكل عام ويبدو أنها تشكل خطرًا ضئيلًا من الآثار الجانبية. سمية أو وفيات.
مصدر بيتا جلوكان
بيتا جلوكان مادة مغذية ذات فوائد صحية قوية ، توجد في العديد من الأطعمة النباتية ، وهي ألياف قابلة للذوبان. تتضمن مصادر بيتا جلوكان بشكل طبيعي مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية.
على سبيل المثال ، تحتوي الحبوب مثل الشعير والشوفان على أعلى نسب من بيتا جلوكان ، كما يوجد بيتا جلوكان في العديد من الأطعمة الأخرى أيضًا.
الشوفان والشعير من بين أغنى مصادر بيتا جلوكان. ترتبط هذه المصادر بالعديد من الفوائد ، بما في ذلك فوائد بيتا جلوكان في خفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب وسكر الدم.
تشمل مصادر بيتا جلوكان مصادر مثل المكملات الغذائية والمصادر الطبيعية مثل:
- الشوفان
- شعير
- الذرة الرفيعة
- الذرة
- حبوب ذرة
- السيكوم
- قمح
- القمح القاسي
- أرز
- فطر
- الأعشاب البحرية
- خميرة.
