طريقة عمل تورتة السويسرول

طريقة عمل تورتة السويسرول

كعكة لطيفة جدًا ، جديدة جدًا ، لم تتم تجربتها. كن أول من يصنع ويدهش عائلتك بالفرق. يتم ترتيب الكعك الملفوف في شكل دائرة.

مادة:

مكونات الكيك:
طحين لجميع الأغراض 1
2 كوب سكر ناعم.
3/4 كوب مسحوق كاكاو.
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب حليب ليب.
1/2 كوب زيت ذرة.
2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 كوب من القهوة الساخنة الفورية.
يحتوي على 42 كيك شوكولاتة هوجوز مبرد.
مكونات الشوكولاتة:
1 1/4 كوب شوكولاتة متوسطة الحلوة مبشورة.
1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
1 صفار بيض كبير في درجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 1/4 كوب سكر بودرة منخول.
1 ملعقة كبيرة حبيبات قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير:
يُسخن الفرن على حرارة متوسطة ، ويُدهن بقليل من الزبد صينيتين دائريتين كبيرتين للكعك ، ثم يُرش بالدقيق ، ويُبطن القيعان بورق زبدة ، ويُدهن بالزبدة.
نخلط الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير.
يُسكب الخثارة في وعاء عميق ، ويُضاف الزيت والبيض والفانيليا ، ويُخفق المكونات بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تمتزج جيدًا.
قللي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق ببطء إلى خليط الحليب واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي القهوة للخليط واستمري في الخفق بسرعة متوسطة حتى تختفي القهوة من الخليط.
يُسكب مزيج الكيك في صواني الخبز المُجهَّزين ويُملس الأسطح بملعقة.
اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينتفخ وتأكدي من نضجه بسكين.
أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على الصينية لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبه على رف التبريد ، وأزيلي ورق الزبدة واتركيه ليبرد تمامًا.
تُسكب الشوكولاتة المبشورة في وعاء عميق وتوضع فوق حمام مائي يغلي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب تمامًا.
ارفعيه عن النار واتركيه حتى يسخن بدرجة كافية لإمساك إصبعك.
توضع الزبدة في وعاء عميق وتُخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى تنفتح وتقصف.
أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الزبدة واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى ينتفخ الخليط ويتجدد الهواء.
قللي سرعة الخلاط وأضيفي السكر البودرة تدريجيًا إلى خليط الزبدة ، ثم زد السرعة إلى متوسطة واستمر في الخفق حتى تتكون كريمة ناعمة ومتفتتة.
تذوب حبيبات القهوة في ملعقتين صغيرتين من الماء المغلي.
أبطئ الحوض مرة أخرى وأضف الشوكولاتة المذابة ثم القهوة إلى الكريمة ، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
لا تترك كريمة التزيين في الثلاجة ، استخدمها على الفور.
كيفية جمع الكيك:
ضعي الطبقة الأولى من الكيك بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى على طبق واستخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع طبقة من كريمة التزيين السميكة.
ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك في الأعلى بحيث تكون القاعدة المسطحة فوق الكريمة.
طبقتا الكيك مغطاة بالكامل بطبقة سميكة من كريمة الزينة من الأعلى والجوانب.
الصق قوالب كيك هوهوز حتى تغطي جوانب الكيك.
تقطع وحدة كعكة هوجوس الأخرى إلى نصفين وتغطى الجزء العلوي من الكيك بثلاث دوائر متناظرة ، ثم تهرم الباقي في الأعلى.
ضعي تارت جوجو في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك القطع قبل الأكل.

نوع الوجبة:
حلويات غربية

ما يكفي من الطعام لـ 10 أشخاص