حقائق صحية حول التفاح
حقائق صحية حول التفاح
يعتبر التفاح من أشهر الفواكه في العالم. يزرع التفاح في جميع أنحاء العالم ، لكن موطنه الرئيسي هو آسيا الوسطى. يعتبر التفاح من الثمار الغنية بالألياف الغذائية وفيتامين ج ومضادات الأكسدة المختلفة ، وهي مادة أخرى. منخفضة السعرات الحرارية ، وقد أظهرت الدراسات أن تناول التفاح له العديد من الفوائد الصحية ولذيذ للغاية في حد ذاته. يؤكل التفاح عادة نيئًا ، ولكنه يستخدم أيضًا في العديد من الوصفات والعصائر والمشروبات.
حقائق غذائية عن التفاح:
تشير الدراسات إلى أن تفاحة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على 95 سعرة حرارية ، وتأتي معظم الطاقة من الكربوهيدرات. يحتوي الجدول أدناه على معلومات مفصلة حول جميع العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في التفاح.
السعرات الحرارية 52٪
ماء 86٪
0.3 جرام من البروتين
13.8 جرام من الكربوهيدرات
10.4 جرام من السكر
2.4 جرام من الألياف الغذائية
الدهون المشبعة 0.2
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.01 جم
أوميغا 3 0.01
أوميغا 6 0.04 جرام
الكربوهيدرات في التفاح: يتكون التفاح أساسًا من الكربوهيدرات والماء ، وغني بالسكريات البسيطة مثل الفركتوز والسكروز والجلوكوز. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر ، إلا أنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، يتراوح من 29:44 إلى 29:44. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم بعد الوجبة. التفاح غني بالألياف والبوليفينول التي تساعد على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات ، لذلك لن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم. يحتوي تفاح الواحة على 4 جرامات من الألياف ، أي ما يقرب من 17٪ من الكمية اليومية الموصى بها. يتكون جزء من محتوى الألياف من ألياف قابلة للذوبان تسمى صديقة للأمعاء. تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتعزز فقدان الوزن. يؤدي خفض مستويات السكر في الدم إلى تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ويمكن أن يساعد أيضًا في تحسين صحة القولون.
الفيتامينات والمعادن: يحتوي التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن ، لكن ليس كثيرًا. ومع ذلك ، عادة ما يكون التفاح مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الشائعة الموجودة في الفواكه ومغذيات غذائية أساسية. له العديد من الوظائف الهامة في الجسم. البوتاسيوم هو المعدن الرئيسي في التفاح ، ويمكن أن يكون لتناول كميات كبيرة من البوتاسيوم آثار مفيدة على صحة القلب.
مركبات نباتية أخرى:
يتكون التفاح في الغالب من الألياف النباتية ، وتوفر هذه المركبات النباتية المضادة للأكسدة العديد من الفوائد الصحية ، من أهمها:
كيرسيتين: مادة مغذية توجد في بعض الأطعمة النباتية ثبت في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان ومضادة للاكتئاب.
الكاتيكين: مضادات الأكسدة الطبيعية التي توجد أيضًا بكميات عالية في الشاي الأخضر وقد ثبت أنها مهمة في تحسين وظائف المخ والعضلات في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
حمض الكلوروجينيك: ثبت أن حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة يخفض مستويات السكر في الدم ويؤدي إلى فقدان الوزن.
الخلاصة: يعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للعديد من مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين ومضادات الاكسدة وحمض الكلوروجينيك ، وهذه المركبات النباتية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية للتفاح.
إنقاص الوزن: نظرًا لارتفاع مستوى الألياف في التفاح ، هناك خاصيتان تساهمان في إنقاص الوزن ، وقد ثبت أن كل منهما تؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن بشكل كبير على المدى الطويل. فالنساء اللائي فقدن تناولن 300 جرام من التفاح يوميا أي ما يعادل 1.3 كيلوجرام في الأسبوع. لهذا السبب ، فإن تناول التفاح ، وخاصة بين الوجبات أو قبلها ، مفيد للنظام الغذائي وإنقاص الوزن.
فوائد التفاح الصحية: التفاح شائع جدًا لدرجة أنه يحتوي على فوائد صحية مذهلة. هناك بعض الأدلة على أن تناول التفاح يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم. يبدو أن بعض مضادات الأكسدة تعمل على إبطاء هضم السكريات.
السرطان: أظهرت العديد من الدراسات المخبرية أن التفاح أو عصير التفاح أو بعض المركبات النباتية الموجودة في التفاح لها خصائص مضادة للسرطان. أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن مغذيات التفاح النباتية يمكن أن تمنع سرطان الرئة والقولون 1. ارتبط تناول تفاحة واحدة أو أكثر يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪.
الآثار العكسية المحتملة: يعتبر التفاح جيد التحمل بشكل عام. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب مشاكل لبعض الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. يحتوي التفاح أيضًا على خريطة الطعام ، والتي تُعرف بتنشيط الجهاز الهضمي. يحتوي أيضًا على الفركتوز ، والذي يمكن أن يمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل: يمكن أن يسبب الفركتوز بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.
