طريقة عمل البوريك التركي

طريقة عمل البوريك التركي

المطبخ التركي فريد من نوعه ، مع العديد من الوصفات لكل وجبة. فيما يلي أفضل وصفات البوريك التركية.

مادة:
2 كوب حليب دافئ
1/2 كوب زيت
1/2 كوب زبدة
ملعقة من خميرة البيرة
ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيضه
3 أكواب طحين
حشوة
150 جرام زبدة
2 كوب دقيق
2 من صفار البيض المخفوق لدهن البورك

طريقة التحضير:
جعل الحشو
نذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة ، نضيف الدقيق ونخلط حتى يصبح لونها عسلي خفيف ورائحتها حلوة ، ثم نطفئ النار ونتركها تبرد.
لتشحيم الكرة المدلفنة
تذوب 1 كوب زبدة مذابة و 1 كوب زيت نباتي
جعل بورك
يُضاف السكر والحليب الدافئ إلى الخميرة ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة قليلاً.
نضيف باقي المكونات ونعجن حتى تنضج العجينة ، ثم نترك العجينة ترتاح وترتفع لمضاعفة حجمها.
– كرة Choreja أكبر قليلاً
افرد الكرة بمسمار على سطح مرشوش بالدقيق
زبدة وزيت وعاء مسطح
وزعي ملعقتين كبيرتين من عجينة الفول على كل دائرة ولفيها.
نمدّ العجينة حتى تصبح اللفافة طويلة ، ثم نلفها لأعلى.
ادهن صفار البيض على البوريك
ضعي البريك في صينية مبطنة بالرق واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً قليلاً.

نوع الوجبة:
المعجنات

الوجبة تكفي 6 أشخاص