طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف

من أشهر الحلويات الرمضانية

القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية ، بما في ذلك الحلويات والمالحة.

مادة:
طريقة عمل عجينة الكاتاييف بالمنزل
1 كوب وربع دقيق
ملعقة من السكر
نصف كوب حليب
ماء في كوب
مسحوق الخبز
ملعقة الخميرة

طريقة التحضير

يذوب السكر في الحليب مع الخميرة ويترك لمدة 10 دقائق
اخلطي البيكنج بودر والدقيق جيدًا
أضف محلول الخميرة إلى الحليب المحضر مسبقًا.
يضاف الماء ويخلط العجين جيداً ، يغطى ويترك لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر
تسخن المقلاة جيدًا ، ويفضل أن تكون تيفال مسطحة ، والحرارة منخفضة.
صبي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة حتى تتكون عدة دوائر
بعد وقت قصير ، اقلب قرص Kataev اللوحي حتى يتحول وجهك إلى اللون الأحمر.
كرر هذه العملية حتى تحصل على 20 قرصًا على الأقل

مكونات حشوة الكاتاييف الحلوة

كاتاييف أقراص 20 قرص
نصف كوب جوز هند مبشور
نصف كوب زبيب
نصف كوب مكسرات مطحونة
سييرا أو شربات
زيت القلي

طريقة التحضير:
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتوضع نصف ملعقة في قرص كاتاييف.
اطوِ طرف الكاتاييف وأغلق كل الجوانب بشوكة
سخني الزيت جيداً في مقلاة واقلي الكاتاييف
ارفعي الكاتيف على ورق المطبخ لإزالة أي زيت متبقي.
نسكب القطر البارد في كاتاييف الساخنة ونتركها تبرد.
يُرش باقي المكسرات على الوجه ويُزين حسب الرغبة

الوجبة تكفي 8 أشخاص

نوع الوجبة:
حلويات شرقية

القيمة الغذائية الغذائية:
النظام الغذائي يحتوي على الكثير من السكر
ينصح مرضى السكر وأخصائيي التغذية بعدم تجاوز 4 حصص
تناول الشاي الأخضر مع كاتاييف يقلل من ضرره