دليل الأطعمة المضادة للسرطان
دليل الأطعمة المضادة للسرطان
يتم تشخيص مليون شخص بالسرطان في الولاية كل عام ، وفي عام 2009 ، توفي 562340 شخصًا بسبب السرطان. يرجع العدد المتزايد للوفيات إلى التغيرات في الطبيعة الخلوية لخلايا الجسم ، والتي تتكاثر أضعافا مضاعفة وتهاجر إلى أجزاء أخرى من الجسم. تمكن الكثير من الناس من التغلب على المرض باتباع نظام غذائي سليم ، إلى جانب العلاج الكيميائي والعلاج الجيني. تشير الدراسات إلى أنه يمكن علاج 40٪ من السرطانات باتباع نظام غذائي متكامل.
1- الخضار الورقية
تعتبر الخضروات الورقية أساس أي نظام غذائي وهي غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والإنزيمات وبيتا كاروتين ، وهو أحد أشكال فيتامين أ ، مع توفير السعرات الحرارية والدهون والصوديوم والسموم. السبانخ ، واللفت ، والكرنب ، والجرجير أمثلة على الخضر الورقية. بالإضافة إلى كونه مضاد حيوي وعامل بكتيري فعال يدمر الخلايا السرطانية ، فهو أيضًا مصدر للجلوكوزينولات.
2- الخضراوات الصليبية
تعتبر الخضراوات الصليبية من أهم أنواع العوامل المضادة للسرطان بسبب قدرتها على الأكل والقضاء على الجذور الحرة وهي غنية بفيتامين سي والجلوتاثيون أشهر وأهم مضادات الأكسدة المعروفة والتي تعتبر من الخضروات. . تحتوي هذه الخضروات على مواد كيميائية نباتية تسمى isothiothenates ، والتي من المعروف أنها تعمل كمضادات للأكسدة وتحمي خلايا الجسم من السرطان. يعتبر البروكلي والملفوف من أشهر الخضروات الصليبية ، حيث يحتويان على الإندول والسلفورافان ، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة التي تدمر الخلايا السرطانية وتحمي تخليق الحمض النووي.
3- بيري
التوت غني بمضادات الأكسدة المقاومة للسرطان. التوت والكرز والفراولة والتوت والعليق هي أكثر أنواع التوت شعبية. كما أنه غني بفيتامين ج وفيتامين أ ومعززات المناعة والمضادات الحيوية. يشتهر التوت بطعمه اللذيذ وقد ثبت في العديد من الدراسات أن له فوائد مضادة للشيخوخة والتجاعيد.
4- الخضار والفواكه الملونة
الفواكه والخضروات الملونة غنية بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين. نوصي بالاستمتاع بوجبة بألوان قوس قزح على طاولتك اليومية ، مثل الفلفل الملون والخضروات والفواكه. تعد البطاطا الحلوة والحمضيات والاسكواش من أشهر الخضروات والفواكه الغنية بالبيتا كاروتين.
5- أعشاب وتوابل طازجة
الكركم من أشهر البهارات المستخدمة في تحضير الأطباق اللذيذة والمالحة. في الآونة الأخيرة ، أجريت العديد من الدراسات حول هذا المكون الرائع ، مما يدل على أهميته في الحد من الأورام والقضاء عليها ، وخاصة سرطان الثدي والقولون. بالإضافة إلى خصائصه القوية المضادة للالتهابات ، يتم امتصاصه بشكل مثالي من قبل خلايا الجسم ، وهذا هو السبب في أنه يحارب السرطان. لذلك ، يوصي الأطباء بإدراج الكركم في نظامك الغذائي كل يوم لتجنب الإصابة بالسرطان.
6- اللحوم العضوية
يعتبر كبد البقر والدجاج من أهم اللحوم العضوية ذات الخصائص القوية المضادة للسرطان ، حيث تحتوي على فيتامين ب 12 الذي يساعد على إزالة السموم من الجسم في الدورة الدموية والجهاز الهضمي. تحتوي اللحوم العضوية أيضًا على السيلينيوم وفيتامينات ب والزنك. كل هذه العناصر توازن الهرمونات في الجسم وتساعد على الوقاية من السرطان.
7- منتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان من أهم الأطعمة الغنية بالبكتيريا المفيدة التي تزدهر في المعدة وتعزز جهاز المناعة بالجسم وتساعد في محاربة السرطان. يتواجد أكثر من 80٪ من جهاز المناعة في الأمعاء ، لذلك فلا عجب أن تساعد البروبيوتيك في الوقاية من السرطان.
8- المكسرات والبذور
تعتبر بذور الشيا وبذور الكتان من أهم أنواع البذور في العالم لأنها تمد الجسم بكميات كبيرة من أوميغا 3 والألياف والمعادن. بذور السمسم وبذور القنب وبذور عباد الشمس والجوز البرازيلي واللوز والجوز كلها غنية بالدهون غير المشبعة التي تساعد في الحماية من مخاطر الإصابة بالسرطان.
9- زيت غير مهدرج
تسبب الزيوت المتحولة والمهدرجة زيادة في دهون الجسم وتتسبب في تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. زيت جوز الهند وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت بذور الكتان وزيت كبد سمك القد كلها غنية بالأحماض الدهنية. بما أن 70٪ من الجهاز العصبي يتكون من الأحماض الدهنية ، يجب أن يحتوي نظامنا الغذائي على هذه العناصر.
10- الفطر
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، يُعتقد أن الفطر له خصائص مضادة للسرطان نظرًا لقدرته على تعزيز جهاز المناعة في الجسم. هناك العديد من أنواع الفطر في العالم ، يجب أن يظهر أحدها على طاولتك اليومية.
