اسئلة هامة حول المُحليات منخفضة السعرات الحرارية
اسئلة هامة حول المُحليات منخفضة السعرات الحرارية
المحليات منخفضة السعرات الحرارية هي مواد تستخدم كبديل طبيعي للسكر وتحتوي على القليل من السعرات الحرارية ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك فهي ليست فقط لمرضى السكر ولكن أيضًا للأشخاص الذين يرغبون في اتباع أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية لتقليل الجرعة الزائدة. يتم تداول العديد من الشائعات حول استخدام هذه المواد وأضرارها ، وعلى المدى الطويل تثار أسئلة كثيرة حول هذه المنتجات وكيفية استخدامها ومضارها. تسلط المقالة الضوء على أهم القواسم المشتركة. نجيب على الأسئلة التي تدور في أذهان الجميع بطريقة سليمة علميًا ومعتمدة.
1 ، هل هناك أي أضرار محتملة نتيجة الاستخدام اليومي قصير الأجل أو طويل الأجل لهذه المنتجات؟
انتشرت شائعات عن استخدام المحليات منخفضة السعرات ، وانتشرت شائعات عن استخدامها على المدى الطويل ، وانتشرت شائعات بأنها من الأسباب الرئيسية للأمراض السرطانية ، والتي أثبتتها دراسات علمية ودراسات متعددة. وافقت إدارة الغذاء والدواء الدولية (FDA) على فعالية وسلامة المحليات منخفضة السعرات الحرارية والمدرجة في التصنيف الاستخدام الآمن للأغذية عند ملاحظة الكمية المحددة وعدم تجاوزها ، وموافقة جميع السلطات الصحية الضرر العام المرتبط باستخدامها هو أن الكمية المحددة هي عدة عشرات من الكمية المسموح بها ، ولا يحدث هذا إلا عندما تزيد عن الضعف.
2 ، ما هو المقدار المقبول لاستخدام المحليات الصناعية المختلفة؟
وفقا للهيئات الصحية والمهنية ، فإن المبالغ المسموح بها هي: الأسبارتام عند 50 مجم / كجم من وزن الجسم يوميًا ، السكرين الصوديوم عند 5 مجم / كجم من وزن الجسم يوميًا ، السكرين الصوديوم عند 5 مجم / كجم من وزن الجسم يوميًا سكرالوز ، أسيسولفام البوتاسيوم عند 200 مجم / كجم من وزن الجسم يوميًا ، سيكلامات بجرعة 11 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميا ونيوتام 18 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميا.
3 ، هل هناك موانع لاستخدام هذه المنتجات في حالة الحمل أو الرضاعة؟
ردت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن هذه المنتجات مقسمة إلى قسمين ، أحدهما يحتوي على الأسبارتام والسكرالوز وأسيسولفام البوتاسيوم ، وهي آمنة وآمنة للاستخدام أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. يحظر استخدام المجموعة الثانية أثناء الحمل أو الرضاعة ، وينضم إلى هذه المجموعة سكرين الصوديوم وسيكلامات الصوديوم. لأن هذه المواد تفرز في حليب الثدي ، فإنها تمر عبر المشيمة إلى الجنين.
4 ، هل يمكن استخدام المحليات منخفضة السعرات الحرارية في الطبخ؟
يمكن استخدام هذه المنتجات أثناء الطهي ، حيث أن معظمها يتحمل درجات الحرارة العالية ، ولا تتحلل إلى مواد ضارة أخرى ، ولا تفقد حلاوتها ، باستثناء الأسبارتام. لا يتحمل الأسبارتام درجات الحرارة المرتفعة لفترات طويلة وقد يفقد حلاوته. لها حلاوة قوية ، لذلك إذا كنت ترغب في استخدامها ، قم بإضافتها مباشرة بعد الطهي.
5 ، هل هناك بدائل طبيعية يمكن استخدامها بدلاً من الكيماويات؟
بالطبع هناك عدة بدائل طبيعية منتشرة على نطاق واسع في هذه الأيام ، من أهمها مستخلص نبات ستيفيا ، وهو مستخلص عشبي خالٍ تمامًا من السعرات الحرارية. سكر طبيعي منخفض السعرات يُستخرج من الفاكهة ويُضاف أحيانًا إلى نبات الستيفيا للتغلب على المرارة المصاحبة للحلاوة. كما أنه يحتوي على إكسيليتول ، وهو سكر طبيعي يتم استخراجه أيضًا من بعض الفواكه. يستخدم على نطاق واسع في معجون الأسنان لما له من خصائص تساعد على إزالة تسوس الأسنان.
