افضل الاكلات الفلسطينية
افضل الاكلات الفلسطينية
يعد المطبخ الفلسطيني من المطابخ الشرقية الشهيرة ، ويتميز بأذواقه المختلفة وتنوع طرق الطهي ، لذا فإن المطبخ الفلسطيني يشبه إلى حد كبير المطبخ الشامي (أردني ، سوري ، لبناني). تقاليد الطهي البسيطة ، واستخدام العديد من التوابل ذات النكهات القوية ، وتأثير المطبخ الفلسطيني من دول البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان ولبنان وتركيا ، ونتعرف معًا على الفلسطينيين في أفضل حالاتهم. طعام.
أفضل طعام فلسطيني:
1- مكربة: طبق شامي وفلسطيني شعبي يتكون من باذنجان مقلي أو قرنبيط مقلي مع لحم أو دجاج ، بصل مقلي وأرز. يُصفّى الأرز المنقوع والبهارات والفلفل الأسود ، ويُسكب مرق اللحم ويترك على طبق. يُطهى حتى ينضج ، ويقلب المقلاة إلى صينية ويزين المكسرات بشكل جميل ويقدم مع اللبن الرائب.
2- القدرة: يأتي اسم هذا الطبق من الإناء الخزفي المسمى القدرة. تُترك الزبدة المخففة لتغلي ، ثم تُسكب في مقلاة وتوضع في الفرن لتنضج. قدميها دافئة مع الخثارة.
3- المنسف: من أشهر الأطباق المشرقية والأردنية والفلسطينية. يستخدم حليب الجامد في هذا الطبق مع لحم الضأن والأرز الأصفر وخبز الصاجي. لحم الضأن مسلوق ومطبوخ مع البهارات والأرز والكركم. يُترك على نار خفيفة ، يُسكب المرق فوق الجميد ، ويُغطى بخبز الصاجي ، ويُغطى بطبقة من الأرز واللحم ، ويُزين بالصنوبر أو المكسرات المحمصة. يتم تقديم هذا الطبق في حفلات الزفاف والأعياد.
4- المسكان: طبق فلسطيني شهير يتكون من خبز التابون والبصل المقلي بالسماق وزيت الزيتون والدجاج المشوي.
5- الفتة: طبق قديم ومعروف في الدول العربية ، لكن طريقة تقديمه تختلف من بلد إلى آخر. فتة فلسطينية تتكون من لحم أو دجاج مسلوق وأرز أبيض وتورتيلا مبللة باللحم. مليئة بالشوربة وتقدم في أطباق كبيرة ومزينة بطبقات من الأرز ولحم الضأن المسلوق وتضاف المكسرات والصنوبر وتقدم مع الخثارة وعادة ما يتم تقديم الفتة خلال عيد الأضحى والأعراس.
6- صفيحة: وتعرف أيضًا بلحم العجين. يستخدم كوجبة خفيفة في بلاد الشام وفلسطين ولبنان. يتكون من عجن الدقيق بالماء والخميرة وتركه يقف لفترة قصيرة. ثم لف العجين. أخرجيها ، ضعي اللحم المفروم المفروم فوقها ، واخبزيها في الفرن حتى تحمر ، وقدميها مع اللبن الرائب.
7- الفتوش: من أشهر السلطات في المطبخ الشامي واللبناني والفلسطيني ، وهو طبق سلطة فريد ومختلف يجمع بين الخضار مثل الخيار والطماطم والنعناع والبصل والجرجير وعصير الليمون وزيت الزيتون. تُزين بشرائح الخبز المحمص وتُرش بقليل من دبس الرمان.
8- الفريكة: يتم تجفيف حبوب القمح الأخضر بالحرارة ثم طحنها وتحويلها إلى برغل ومطبوخ مع لحم الضأن. تشتهر الفريكة في بلاد الشام وفلسطين ومصر وتركيا ، ويعتبر البرغل بديلاً للأرز في العديد من الأطباق. يُقلى البرغل قليلاً في الزيت ، ويُسكب فوقه المرقة واللحم ، ويُترك حتى ينضج ويؤكل ساخناً مع الحليب.
9- مانكيش: يشتهر المانكيون في بلاد الشام ولبنان وفلسطين. نوع من المعجنات المحشوة بالزعتر. وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من الدقيق والملح والماء والخميرة. ثم يتم تقطيعها إلى أقراص وعادة ما يتم رشها. نضيف الزعتر وزيت الزيتون ونخبز في الفرن.
10- مجدلة: مشهور في فلسطين ، طبق شعبي يشبه الكشري المصري. تتكون من العدس الأسود المسلوق والبصل المقلي والأرز. يُطهى الأرز والبصل المقلي مع العدس. يُطهى في ماء العدس المغلي. متبل بالكمون والملح المعتق ، ثم يقدم مع البصل المقلي ويقدم مع الزبادي والسلطة الخضراء.
طبق
فتح
فتوش
فريك
قدرة
مجدرة
الحمل
معكوسة
مناقيش
المنسف
