افضل الاكلات الشعبية السعودية
افضل الاكلات الشعبية السعودية
عادات وتقاليد كل دولة هي الموروثات الشعبية التي تميزها عن غيرها من الدول ، وقد توارثت هذه العادات عبر الأجيال والأعمار وتختلف حسب المناخ وطبيعة الحياة ونوعية النباتات المزروعة في كل دولة . أفضل غذاء للمملكة العربية السعودية.
أفضل المأكولات السعودية التقليدية
1. الخبز المسطح: الذبيحة والأرز والتوابل مثل القرفة والقرنفل والهيل والفلفل الأسود والزعفران ورشة ثوم ، تضاف المكرونة المسلوقة وتزين بالبيض المسلوق. يُسلق اللحم مع البهارات في قدر كبير ، يُرفع اللحم ويُضاف الثوم والزعفران ويُوضع في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ، ويُطهى الأرز مع شوربة الغنم حتى ينضج ، ويُوضع الأرز فوق لحم الضأن المشوي ويُزيّن بالبيض ، وغالباً ما يكون تؤكل في التجمعات العائلية والعطلات.
2. الكبسة: من أشهر الأطباق السعودية ، وتحتل الكبسة مكانة مهمة في المطبخ السعودي حيث يتم تقديمها بأشكال مختلفة في مطاعم الوجبات السريعة. تصنع الكبسة عن طريق طهي دجاج إضافي على نار هادئة حتى تنضج ، ثم خلط البصل وزيت الطماطم وإضافة القليل من معجون الطماطم مع بهارات الكبسة الشهيرة مثل الهيل والليمون والقرفة والزبيب حتى تنضج. يُضاف إليها الأرز طويل الحبة ويُطهى ، ثم يُقلى الدجاج ويُقدم مع سلطة اللفت المليئة بالجوز.
3.المتاجز: طبق سعودي شعبي خاصة في منطقة نجد. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والماء. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ولزجة. غطيها واتركيها ترتاح لبعض الوقت ، ثم اتركي اللحم على نار هادئة مع الخضار والكمأ حتى تنضج ، ثم قطعي العجينة إلى قطع صغيرة ، وزعيها بيديك وضعيها في قدر مع الخضار وقليل من المرق حتى تنضج. . قدميها وقدمي المطاط مع الحساء والخضار.
4. الجليش: طبق عربي شهير في المملكة العربية السعودية والأردن وفلسطين وأشهرها في منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية ، ويُصنع بإضافة القمح القاسي المطحون المسمى الرخيمي خراش إلى المرق. يُضاف الفلفل الأسود والكمون والبصل ، ويُترك على نار خفيفة لفترة طويلة حتى يتكاثف ، ويُضاف الخثارة ويُقدّم ، ساخناً مع لمسة من الزبدة أو السمن.
5. الخراسان: طعام نجد شهير ، يصنع من الدقيق المطحون ويعجن بالماء والملح حتى تتكون عجينة طرية ، تغطى وتترك لمدة 30 دقيقة قبل خبزها في الفرن. توضع صينية خبز كبيرة ، أو ما يعرف بالمخلصة ، على نار عالية وتُغرف العجينة وتُسكب على الصفيحة على شكل أقراص. كبير وطري على كلا الجانبين حتى النضج.
6. الكولية: حلوى شهيرة شهيرة في منطقتي القصيم وهيل بالمملكة العربية السعودية. يصنع من القمح المحشي بدبس التمر ويضاف إليه الهيل والزعفران. يمكنك أيضًا استخدام التوفي بدلًا من دبس السكر. تُعجن كريا وتُقطّع إلى أشكال مختلفة.
7. الحنيني: تشتهر نجد وغالباً ما يتم تقديمها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان. تصنع حلويات الحنيني من التمر والطحين والزبدة مع إضافة الهيل والزعفران. حلوى الحنيني تضيف لها الهيل والزعفران. يحتوي على التمر الذي يكمل ويحل محل السكر للصائمين ، لذا فهو يحتوي على سعرات حرارية مفيدة للصائمين في رمضان.
8. سالك: أهم وأشهر طبق في منطقتي الحجاز والطائف. كبوسة أرز أبيض باللحم أو الدجاج ، أرز ، لبن ، بهارات مثل معجون الطماطم ، قرفة ، فلفل ، قرنفل ، هيل ، كزبرة وزبدة. .
9. مقبس السمك: من أفضل الأكلات السعودية والخليجية. تتكون من خليط من السمك والأرز والقرفة والفلفل الأسود والبهارات الزعفران. تبلي السمك بالثوم والليمون لفترة. يُقلى بالزيت ويُقلى البصل ويُضاف إلى الماء المغلي مع التوابل وقليل من الزيت والملح ، ويُترك حتى ينضج ويُقدم مع السمك المقلي وشرائح الليمون.
10. الخريط: طبق شعبي في معظم أنحاء الجزيرة العربية بما في ذلك اليمن وعسير. يؤكل الخنيس مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء مع الخميرة. غالبًا ما يتم تقديم أرجل الخانيص على الإفطار. تذوب دهن الضأن على درجة حرارة عالية ، توضع فوق الأرز ، إلخ ، متبلة بالبهارات والزعفران والملح والفلفل الأسود وغيرها ، ويقلب لحم الضأن ويوضع في طبق. التندور مبني تحت الأرض ، والنار في التندور حارة جدا ومضيئة ، ويوضع عليها قدر كبير لطهي الأرز وفركه بالماء. المنسف مزين بالبيض المسلوق وأجنحة البصل المقلية وشرائح الليمون.
جليش
رائع
حنين
سلس
القرصان
الكبسة
كريا
المتميز
المسطح
ماكبوس السمك
