طريقة محشي الملفوف

طريقة محشي الملفوف

الملفوف هو من الخضار الورقية من الأسرة الصليبية التي تنمو في نصف جنوب آسيا ودول المغرب العربي في جنوب أوروبا. تعتبر مغذية للغاية لأنها غنية بالبروتينات والنشا والخضروات.

مادة:
– كرنب
– 2 كوب أرز
– 1/4 كوب زيت
– 1/4 كيلو لحم مفروم
– ملح ، كمون ، بهارات مشكلة
– ثوم

طريقة التحضير:
اسلقي أوراق الكرنب في الماء المغلي مع الملح والكمون ، وقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة للحشو ، وانقع الأرز في الماء.
– يُضاف الزيت والملح والبهارات إلى اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج ، ثم يُضاف الأرز ويُحرّك جيداً.
حشو أوراق الملفوف بهذه الحشوة
– ضعي الكرنب في وعاء طهي ، وضعي الثوم بين الطبقات أو على سطح الملفوف ، وصبي فوقه الماء المغلي أو المرق واتركيه على النار حتى ينضج الملفوف.

فوائد الثوم:
الثوم مفيد جدا للقلب ويحتوي على المكونات التالية:
– رين
الكالسيوم

تلف الثوم:
يمكن أن تسبب الجرعة الزائدة القرحة