صدور الدجاج مع الخضروات
صدور الدجاج مع الخضروات
إن التنوع والتنوع اليومي للمطبخ يحجب مشاعر الفرح والتغيير ويبعدنا عن الرتابة التي تصيبنا غالبًا من خلال التعود على الأطعمة التقليدية التي يتم طهيها دائمًا.
لذلك سأوضح لكم اليوم كيفية صنع اثنين من أكثر أطباق الدجاج تنوعًا: صدر الدجاج مع الفاصوليا الخضراء والدجاج المشوي والفلفل المشوي.
صدور الدجاج والفاصوليا الخضراء:
مادة:
صدر دجاج ، خل ، ملح ، بهارات ، فاصوليا خضراء ، 3 طماطم ، طرخون طازج
التعليمات: بعد غسل جلد وعظام صدور الدجاج ضعي الزيت ، وهنا يفضل شراء لحم صدر الدجاج منزوع العظم ، افركيها واتركيها تنقع لمدة ساعة. سخني الفرن إلى درجة متوسطة ، صفي الدجاج من الخل ، ادهنه بالقليل من التوابل واخبزيه لمدة 6 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.
ثم اخلطي بعض الفاصوليا الخضراء المغسولة والمسلوقة مع 3 بذور طماطم ، أضيفي إليها صلصة الخل مع ملعقتين كبيرتين من الطرخون وقدميها مع الدجاج المشوي.
دجاج مشوي بصلصة الفلفل المشوي:
مادة:
صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام (مخلية).
قطع 3 فلفل أحمر (حريف) إلى نصفين وإزالة البذور.
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
تُرفع البذور من رؤوس الفلفل الحلو وتُقطع إلى مكعبات.
قطّع 6 حبات طماطم إلى نصفين.
قطّعي بصلة حمراء كبيرة إلى أسافين.
ثوم مقشر.
معكرونة.
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة.
طريقة التحضير:
يُحمّى الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت ، ويُقطّع الدجاج إلى شرائح ، ويُفرم الفلفل الحريف ناعماً ، ويُمزج مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
افركي صدور الدجاج بهذا الخليط ، ورشي الفلفل الأسود واتركيه جانبًا.
ضعي المتبقي من الفلفل الحار والفلفل الحلو والطماطم والبصل والثوم في صينية كبيرة ، وصبي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوقها ورشيها بالملح واشوي الخضار لمدة 45 دقيقة.
بعد ذلك ، في غضون ذلك الوقت ، سخني مقلاة كبيرة ، أضيفي صدر الدجاج ، وجانب الكستناء لأسفل ، واتركي المعكرونة في الماء المغلي المملح تغلي لمدة 20 دقيقة.
تُهرس الخضار في محضر الطعام ، وتُصفّى المعكرونة ، وتُمزج مع الكمية المتبقية من الزيت والكزبرة المفرومة ، ويُقطّع الصدر إلى شرائح ويُقدّم مع المكرونة والصلصة.
الدجاج والمعكرونة
دجاج مع اللوبيا
الفاصوليا الخضراء وقطع الطماطم فوقها
قطع شرائح الدجاج المشوي
ياكيتوري
نقطع شرائح الفلفل
دجاج مشوي مع فاصوليا مسلوقة
