الأكلات الشعبية في ماليزيا
الأكلات الشعبية في ماليزيا
يتميز المطبخ الماليزي التقليدي بالتوابل التي تجعله مختلفًا عن غيره من المطابخ في العالم ، ولكن نظرًا لموقع ماليزيا في جنوب شرق آسيا ، فقد اكتسب نكهات من الشرق الأوسط ، وهذا هو السبب في أن الطعام الماليزي مفضل لكثير من الناس الذين يأتون من مختلف دول العالم لتذوق النكهات الأصلية والتقليدية.
1- ورق الموز
ورق الموز هو طبق ماليزي تقليدي تم اقتباسه من الهند. يوضع الأرز الأبيض على أوراق الموز ويقدم مع الخضار والأسماك أو اللحوم بالكاري والمخللات ورقائق مقرمشة تسمى بابادوم. نظرًا للأصل النباتي للطبق ، يتم تقديمه أحيانًا بدون لحم أو سمك. تأكل بيديك ، لا أدوات مائدة.
أوراق الموز
2 – Nasidagan
Nasi dagang هو طبق ماليزي تقليدي آخر يتكون من أرز على البخار يقدم مع حليب جوز الهند وكاري السمك ومكونات أخرى مثل جوز الهند المقلي وفلفل سولوك الحار والبيض المسلوق والخضروات المخللة. يتم تناوله على الإفطار في منطقتي Terengganu و Kelantan على الساحل الشرقي لماليزيا.
Nasidagan
3- بوكيت
فوكيت تعني اللحم على العظم. هذا الطبق عبارة عن ضلوع دسمة تقدم مع مرق الأعشاب والتوابل مثل اليانسون والقرفة والقرنفل والحمير وبذور الشمر والثوم. قد تحتوي أيضًا على عيش الغراب أو التوفو. أحد أفضل الأماكن لصنع هذا الطبق هو مطعم Yk Si Restaurant في سوق Bodo Witt.
فوكيت
4- فوجيان مي
هوكين مي ، طبق كلاسيكي في كوالالمبور ، يتكون من نودلز صفراء داكنة مطبوخة ببطء مع اللحم والحبار والكامابوكو والملفوف في صلصة الصويا الداكنة. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم.
هوكينمي
5- نودلز سانغا
نودلز سانجار هي روبيان نهري مطبوخ في مرق بالبيض متبوعًا بنودلز البيض. يضيف رأس الجمبري نكهة فريدة إلى حساء البيض ويمنح الطبق نكهة لذيذة بشكل فريد.
المعكرونة سانغا
6 سبت
ساتيه هو لحم مشوي على الفحم يشبه الكباب. يتميز اللحم بلونه الأصفر بسبب الكركم ، بالإضافة إلى لونه اللذيذ ، كما أن له نكهة لذيذة. ساتيه مع فول سوداني حار ، خيار ، بصل أو كعكة أرز.
ساتيه
7- ناسي قندل
يعد Nasi kandal أحد أشهر الأطباق في شمال ماليزيا ويتم إعداده بإضافة صلصة الكاري إلى الأرز لإضفاء نكهة إضافية. يمكن تناوله مع العديد من الأطباق الجانبية مثل الدجاج المقلي ، ومخلفاته ، ولحم الضأن بالكاري ، ولحم البقر ، والسمك ، والروبيان المقلي ، والحبار المقلي. يمكنك أيضًا تناول الخضار مثل الباذنجان. يأكل السكان المحليون هذا الطبق بأيديهم ، بدون ملاعق.
ناسي كاندال
8- شاركيو ريس
طبق لحم مشوي آخر بنكهة الشواء اللذيذة. يتم نزع اللحم من العظم ونقعه في العسل ومسحوق خمس بهارات وتوفو وصلصة الصويا وأحيانًا صلصة المأكولات البحرية. هذا التتبيلة يعطي اللحم لونًا أحمر عميقًا مع نكهة لذيذة فريدة من نوعها.
شاركيو ريس
9- تانجونج توران
تانجونج توران هو طبق من المأكولات البحرية يستخدم القريدس النهري. يصطاد القريدس الطازج في الأنهار ويوضع في الماء المثلج لمدة 5 دقائق قبل طهيه للحفاظ على النكهة الطازجة والقوام المثالي. يغطى الروبيان بالدقيق ويُشوى بكمية كبيرة من الزيت لجعله مقرمشًا وناعماً وعصيرًا.
تانجونج توران
10- ناسي ليماك
ناسي ليماك هو أرز منقوع في كريمة جوز الهند ويطهى على البخار حتى تنبعث منه رائحة لذيذة. الأرز ملفوف بأوراق الموز ويقدم مع الزنجبيل وتغميسة عشبة الليمون ، يقدم مع الأنشوجة والبيض المقلي والجوز المحمص والخيار المخلل ، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأصناف المقلية مثل السمك والدجاج والروبيان.
ناسي ليماك
