الفيتامينات و المعادن الموجودة في القهوة
الفيتامينات و المعادن الموجودة في القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. على الرغم من وجود آراء متضاربة حول فوائد ومضار القهوة ، فقد ثبت أن القهوة من أكثر المشروبات فائدة للجسم عند تناولها باعتدال. تحتوي القهوة أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك.
الفيتامينات والمعادن في القهوة:
فيتامين ب 2:
فيتامين B2 ، أو ما يسمى الريبوفلافين ، هو أحد الفيتامينات الموجودة في القهوة. وفقًا لمعهد Linus Pauling في ولاية أوريغون ، يساعد الريبوفلافين في إجراء العديد من التفاعلات الكيميائية تسمى تفاعلات الأكسدة والاختزال التي تمكن من استقلاب الكربوهيدرات والدهون والأحماض الأمينية. كما أنه يساعد على تعزيز وظائف مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة العديد من الأمراض.
يعتبر نقص فيتامين B2 ضارًا ، حيث يتسبب في التهاب اللسان وتقرح الشفاه وتشقق الجلد وتقشر الجلد. استهلاك مصادر الريبوفلافين مثل القهوة يمكن أن يمنع هذا النقص.
فيتامين ب 5:
تحتوي القهوة أيضًا على فيتامين ب 5 ، المعروف أيضًا باسم حمض البانتوثنيك. وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، يساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، ويدعم وظيفة الغدة الكظرية ، ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز فيتامين ب 5 التئام الجروح ويساعد في تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي.
لتجنب هذا النقص في الفيتامينات ، يجب تناول القهوة مع الأطعمة الأخرى الغنية بحمض البانتوثينيك مثل الحليب والسلمون والخضروات ذات الأوراق الخضراء.
الكالسيوم:
على عكس التوقعات ، فإن الكالسيوم هو أحد المعادن الموجودة في القهوة ، ولكن بكميات قليلة. وفقًا لمعهد Linus Pauling ، يلعب الكالسيوم دورًا في إرسال إشارات الخلايا العصبية ، ويتيح التواصل بين الخلايا في الجسم ، ويساهم أيضًا في تمعدن أنسجة العظام ، والحفاظ على العظام قوية ومنع هشاشة العظام.
يمكن أن يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من الكالسيوم إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام وحتى الإصابة بالفشل الكلوي. القهوة ليست مصدرًا جيدًا للكالسيوم ، لكن شرب القهوة مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، مثل الحليب ومنتجات الألبان الأخرى ، يمكن أن يساعدك في الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.
المغنيسيوم:
تحتوي القهوة أيضًا على كميات صغيرة من معدن المغنيسيوم. معدن أساسي. يدعم المغنيسيوم الموجود في القهوة وظيفة القلب ، وهو مكون أساسي للعظام والأسنان ، وضروري لتقلص العضلات ، ويساهم في إنتاج الطاقة الخلوية ، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند.
تحتوي القهوة نفسها على كمية صغيرة فقط من المغنيسيوم ، لكن الجمع بين قهوة الصباح والأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل خبز الحبوب الكاملة يوفر مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم.
أهمية شرب القهوة:
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في القهوة أعلاه ، للقهوة الفوائد الصحية التالية:
1. القهوة غنية بمضادات الأكسدة المقاومة للجذور الحرة التي تحمي من الشيخوخة والسرطان وأمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى.
2. وجدت دراسة حديثة أن شرب القهوة يقي من مرض السكري من النوع 2.
3. القهوة تساعد على منع تسوس الأسنان.
4. تساعد القهوة في الوقاية من تليف الكبد وأمراض الكبد المزمنة.
5. يساعد على منع حصوات الكلى.
6. القهوة تنشط الدماغ وتحسن المزاج.
7. الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يساعد في منع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
أخيرًا ، على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للقهوة ، يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للقهوة ضارًا بصحتك.
